万丰美食菜谱大全开锅羊肉的汤底怎么做 ？
羊骨头，一般选择的是羊脊骨，加大料炖煮，熬的时间长了，汤变白了，就是羊汤。可选带肉多的羊脊骨。好吃，还香。味道鲜美。
煮羊肉开锅放肉还是温水放肉 ？
如果你是要炒掉点血水就得冷水放肉,如果热水放肉遇热收缩,血水就出不来了
兰州的开锅羊肉和涮羊肉哪里的好呀？ ？
开锅羊肉最好的是小西湖的唐汪！涮羊肉我觉得新武都路上有个叫白记涮烤园，挺好的……我都去过…很好！
摆氏开锅羊肉怎么样 ？
现在吃火锅很少能吃上哈密的牛羊肉了，汤好肉好赞一个，节日还有活动。
炖羊肉怎么做 ？
清炖羊肉
做法二：
这是宁夏清炖羊肉的做法，大家可以做来试试，换换口味。先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2～3个小时。然后切成大块，放到锅里加水煮，水要没过肉许多，等把杂质沫子都煮到上面，捞干净，撇干净。放几片姜，滴几滴酒，几段葱，一把枸杞子，放在小火上炖。
等肉有7成熟了，把白萝卜 或者胡萝卜切大块，放到锅里一起炖，等萝卜用筷子可以扎透了，放香菜进锅，同时加盐，然后就可以盛出来了。
做法三：
根据自己的口味，准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块，冲去血水，放入锅中加水，炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，再将配料一起放入锅中炖，过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来，勺子在表面平着舀就行，否则会连汤一带舀出。
做法四：
下面开始给大爱介绍新疆风味的清炖羊肉 。除了盐之外，不放任何调料，凉水放肉，煮肉的水刚刚漫过肉即可。锅开以后，撇去大血沫，然后改为小火慢炖，真正的文火，真正的炖，决不让锅大滚。边炖边耐心的用勺将锅内肉汤上的浮油，一勺一勺的撇起，再一勺一勺的浇在露在汤外的肉上，锅内的汤始终保持着似开非开的状态。
做法五：
羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
在甘肃羊肉有哪些吃法？我吃过的有手抓、羊肉面卷、羊肉垫卷子、爆炒羊羔肉、开锅羊肉，不知道还有什么 ？
烤全羊
山丹开锅羊肉哪家好吃 ？
竹签12根
做法
1、食用油少许，烤5分钟左右时将烤盘拿出刷上少许油、孜然少许，重复进行3次，全部穿好后，出炉后，翻面，将装有羊肉的烤盘放入烤盘中层，放入垫有锡纸的烤盘上
3、烤箱200度提前预热，切成小块、辣椒粉少许羊肉串
材料
羊肉600g、羊肉用清水冲洗干净后沥干水份，加入适量盐和少许孜然腌制1小时左右
2、盐适量、腌制好的羊肉用竹签串起来，烤25分钟左右，每串上穿6块左右、撒少许孜然继续烤
红焖羊肉怎么做 ？
如果你是在家里做这道菜,你就得听我的,首先把买来的羊肉洗净,加姜、葱、加饭洒放开水里焯至肉质呈熟色，刷洗羊皮，剔掉骨髓，剁成合口大小的肉块，放锅里加清水炖半小时，开锅后，把切好的白萝卜放进锅里和羊肉一起煮到萝卜熟透，加蕃茄和大蒜，调好味精盐，一道可口的菜肴就完成了，如果你喜欢酸一点的就加点柠檬汁，你也可以加生抽调一下颜色，这样一定要浅勾厥
羊肉场配料的做法：广州腐乳一瓶、味精三小勺、麻油依个人爱好择量，三种料头放一起，加少许水搅匀即可