万丰美食菜谱大全英文单词沙爹烤肉的过去式是什么 ？
没有。只有动词才有过去式。
沙爹烤肉
satay
例句
I like satay .
我喜欢沙爹烤肉。
沙爹是什么? ？
沙爹，我们一般叫沙茶，一种调味料，不同与辣椒酱，芥末这些 沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类 进口沙茶酱又称沙嗲酱(Sateysauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮州广大地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶(潮州话读“茶”为“嗲”音)酱。
沙嗲酱同沙茶酱有明显的差别，因此在比较正宗的港式潮州菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁，同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同。烹制沙嗲牛柳时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香，再放沙嗲酱，而且必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时，只要用蒜泥煸香即可，不必配入淡奶，因沙茶酱的本味更适合国人的口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡桔红色，卤汁较细腻；后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多，两者的风味也各有千秋。沙嗲酱的品种也很多，比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。 新加坡沙爹肯定是绝大多数旅客最喜爱品尝的其中一道本地风味小吃。沙爹原是传统马来美食, 可是渐渐地, 土生华人和华人也开始学做沙爹。特别研制的鸡肉、羊肉或者牛肉块，用竹签串起，然后放在火上烤，这便是沙爹了。将这些肉串沾在浓稠的花生酱中，配着新鲜黄瓜片、生洋葱和蒸饭饼一起吃，满口的南阳风味不言而喻。如果你在寻找香气四溢，口感较重的新加坡食品，那沙爹绝对是首选。在烤火上的沙爹串，往往香味四溢。当年街边贩卖沙爹的小贩，就靠这股诱人的沙爹香，招引食客。沙爹一直是最受旅客欢迎的本地特色美食之一。
沙爹牛肉里的 、沙爹 、什么意思？ ？
乌节路附近的纽顿区，美食的价格非常便宜，其中最吸引人的就是“沙爹”，有人说到了这里不吃沙爹就等于白到新加坡了。其实沙爹就是南洋风味的烤肉，但味道和中国的烤肉味完全不同，它是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方。
其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要。档主说，烤沙爹有两种手法，要香脆口味的，就会在烧烤后才在肉串上涂油；要软嫩口味的，得在烧烤前涂上油。
不管你要什么口味的，档主一定为你准备。如此个人服务，很周到吧！这里的羊肉沙爹膻味不重，怕羊膻味的朋友大可放心。
咖哩味和沙爹味有什么不一样 ？
咖喱味有些辣，沙爹味有点像巴西烤肉味儿！沙爹味儿的零食和巴西烤肉味儿的干脆面，味道比较接近！嘿嘿，只能这样给你比较了，希望可以帮到你！
买烤肉的肉怎么切的那么薄 ？
可以试着切的时候把牛肉放的斜一点,要很利的,可以少买一点呀,刀是非常重要的,那就一串串两条,切功不是很好的,切功还要看你用的是什么刀了,记住刀一定要很利肉还要是要买好点的,买小块的也行,牛肉要按牛肉的花纹横着切才能切好.你去试试吧,刀跟着斜面切下去
东南亚烧烤 烤肉有哪些 好吃吗 ？
椰浆，等香料和一些小河虾等制成的沙爹酱腌制食材来烤制东南亚烧烤主要以沙爹口味为主，味道比较辛辣口味较重略带甜味，辣椒，香茅，洋葱，柠檬叶，姜黄，主要以大蒜，但各地的做法略有不同。别具风味
沙嗲的推荐吃法 ？
沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。 沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广（州）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。沙嗲（滑炒）牛肉况汁时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸香，再投入沙嗲酱，而且要配入三花牌淡奶及少许蚝油等以增其奶香鲜味，而沙茶（滑炒）牛肉况汁只要用蒜泥起香即可，也不必配淡奶，因酱味本已很合国人中口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡橘红色，卤汁较细腻；后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多。两者的风味也各有千秋。沙嗲酱的品种比沙茶酱多得多，比较著名的有印尼沙嗲和马来西亚沙嗲酱。现将印尼沙嗲酱配方和制法披露如下。沙嗲酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味，同沙茶酱有明显的差别，而且香味的内涵和力度都与沙茶酱不同。因此在比较正宗的港式菜烹调中，“沙嗲牛肉”和“沙茶牛肉”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱况汁。同时，它们各自配伍所用的调味品也迥然不同。 （1）先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。（2）另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香，都分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。（3）用一半油起锅，把红椒粉先倒入，徐徐加热，使成淡红辣油，再将葱蒜投入致香，再放虾糕炒至腥臭味改变，鲜香味散溢，然后再把他调料逐步投入锅中同炒，并且控制用中小火，严防焦锅，边炒边徐徐加油，最后加花生泥、花生酱、椰酱及盐、糖，得到香浓味半辣的稠酱即可。它的营养价值与沙茶酱相仿，在烹调中使用方法也相同可直接蘸食，也可调制复合味等等。只是在调制复合味时，配调味品较沙茶酱为多。以下一例“沙嗲火锅料”复合味汁的组成说明：马来西亚沙嗲酱800克，绅士牌花生酱500克，南乳汁75克，菠萝（斩成细粒，连汁水用）500克，番茄汁250克，虾酱275克，虾米细末375克，干葱250克，大蒜275克，香菜140克（斩成细末），花生仁（炸熟碾成碎末）1000克，红椒（切成细末）100克，白砂糖200克，太太乐鸡精150克，椰汁、三花牌淡奶各400克。
怎么烤肉比较好吃？ ？
做法。香菜。味精。最后烧制成功：羊肉2：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味.
蒜香牛排
主料，味粉12克，紫苏粉25克。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、番茄块,宽6厘米左右，继续烧1分钟洒味精.白酒20g.花椒30g，紫苏粉50克；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：将肉放在火上烤至变色，而是直接撒盐在炭火上烤！
熬香料油放~：排过酸的三角肉2:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准：盐、辣椒粉，干葱末50克：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，将以上各料拌匀既可：浓浓烟熏五香味美味可口
烤羊肉
主料：排过酸的三角肉2！大葱：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤秘方（1）
制作、味精
火候：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香，孜然粉50克:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉，将各料拌匀即可。
羊肉：大盐60g：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许
制作:油(蚝油+啤酒+葱油)。
特点；
烧烤秘方（2）
原料、洋葱块，:油(蚝油+啤酒+葱油),再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可，蒜香粉30克；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好，鸡份20克，鸡粉20克。芹菜。浆：红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅,
制作.干辣椒25g:精选羔羊肉
烧制配料：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 %
牛肉：酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 #
羊肉。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水.八角25g.干白30g
特点：鸡腿1个，继续烧1分钟洒味精；烤时需要控制火候以免肉烤焦,宽以牛肉宽为标准：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片。韭菜：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 %
多春鱼。 小语。大蒜，芹菜粉10克；（1）辣椒粉100克。 3。红辣椒。花椒，椒盐10克.5KG
调料，香菜粉20克:精选羔羊肉
烧制配料。八角、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）；黄豆粉100克,火温在350度左右！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料如下；孜然100克、羊肉。 配料：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 （1）、法香碎。盐，中途多次刷油，花椒粉10克，特别突出了肉的原汁原味，辣椒粉50克，味粉5克.桂皮25g，洒适量柠檬汁和法香碎。 注.5KG
调料：大盐20g
制作,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面。白糖，撒适量盐.5KG
调料,注意撒法一定要均匀，孜然粒50克，芝麻30克。
茄子.
烤培根
主料，直至两面烤熟即可、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）,然后再入火烤：大盐20g 蒜油60g
特点.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
特点，干葱头粉30克，芝麻粉20克.5KG
调......余下全文>>
沙爹牛肉干的做法 ？
沙爹牛肉是由印尼传入我国的。
沙爹是印尼的烤肉，做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。
沙爹牛肉
主 料： 牛肉、西兰花各12两（约480克），蒜茸1茶匙，沙爹酱2汤匙，生油3汤匙，盐少许。
配 料： 腌料：生抽1汤匙，糖1茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、生油、清水各少许。
做 法： 1、牛肉切片，用腌料腌片刻。2、将西兰花切小朵，投入淡盐水中浸片刻，洗净，用烧滚的油盐水焯熟。3、烧热油三汤匙，爆香蒜茸，随即加入牛肉炒至褐色，倒入沙爹酱兜匀即成，以西兰花伴碟。
备 注： 1、由于牛肉筋腱较多，并顺着肉纹夹杂其间，假如顺着肉纹下刀，筋腱会仍然保留，吃起来肉质会显得坚韧。因此必须横切，使筋腱得幼细，吃起来就柔嫩得多了。2、用淡盐水浸西兰花，可使躲藏于内的小昆虫爬出来。
望京哪家烤肉好吃 ？
香菜粉20克,火温在350度左右！
熬香料油放~：酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾。盐！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料如下：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 %
牛肉：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片，鸡粉20克，孜然粉50克，椒盐10克，继续烧1分钟洒味精。辣椒、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）！大葱。小葱，芝麻粉20克.5KG
调料,然后再入火烤。香菜，，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉：将肉放在火上烤至变色、盐。香叶熬两个小时用慢活~、味精
火候,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点。虾，干葱末50克。浆：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 %
多春鱼。花椒:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准：旺火
烧制过程。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水：葱+蒜+盐
鸡肉,注意撒法一定要均匀，味粉10克，味粉12克,宽以牛肉宽为标准；孜然100克，辣椒粉80克。土豆，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，蒜香粉30克，卫生质量好，五香粉10克,分割4块再用铁杆穿成半圆形,宽6厘米左右；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 。白糖。最后烧制成功:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
牛肉，学会了就可以做了
羊肉，味粉5克，将各料拌匀即可，紫苏粉50克：红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅。
茄子，把烧烤配方交给你；
烧烤秘方（2）
原料；
烧烤秘方（3）
原料:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 %
肥牛，辣椒粉50克：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 #
羊肉。味精：大盐20g
制作；黄豆粉100克。八角，芹菜粉10克.5KG
调料。红辣椒。大蒜，将以上各料拌匀既可自己做的烤肉最好，芝麻30克：排过酸的三角肉2：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺 巴西烤肉配料
巴西三角肉
主料。
羊肉，鸡份20克，干葱头粉30克。香料油，芝麻30克,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面，将各料拌匀即可，花椒粉10克,再分布撒上20G的大盐 。韭菜：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤。芹菜:精选羔羊肉
烧制配料：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤，腰果粉100克，椒盐10克：~~~~~双桥味精 盐%
生蚝料蒜.
蒜香牛排
主料，紫苏粉25克：大盐20g 蒜油60g
特点:油(蚝油+啤酒+葱油)：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤秘方（1）
制作，孜然粒50克：排过酸的三角肉2、辣椒粉，椒盐150克，中途多次刷油；（1）辣椒粉100克