万丰美食菜谱大全黄豆酱蒸排骨最正宗的做法 如何做黄豆酱蒸排骨 ？
豆豉排骨
500g肉排洗净，沥干。
放入酒，盐，生粉，少许糖，搅拌至起劲（有一种阻力很大的感觉）。然后放置半至一个小时。
随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和海天黄豆酱。
这样一盆鲜嫩可口的黄豆酱排骨就在你的前面啦！
黄豆酱排骨怎么做好吃 ？
食材明细
排骨200克
黄豆酱50克
糖25 克
原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
黄豆酱排骨的做法步骤
1
首先把排骨洗干净，然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜，这种姜酸酸甜甜非常好吃，用来煮菜更好。放少许油，再把那些腌制的姜放进去，炒一炒，炒出香味就放进排骨。
2
最后放入黄豆酱，然后焖二十分钟。最后用豆粉开个浆，把它放进去炒一炒就行了。
海天黄豆酱蒸排骨怎么做 ？
豆豉排骨
500g肉排洗净，沥干。
放入酒，盐，生粉，少许糖，搅拌至起劲鼎有一种阻力很大的感觉）。然后放置半至一个小时。
随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和海天黄豆酱。
这样一盆鲜嫩可口的黄豆酱排骨就在你的前面啦！
各位大师给指点一下，做酱排骨是怎么个顺序 ？
食材用料：
排骨500克、葱20克、姜15克、蒜15克、盐（分两次用）适量、胡椒粉适量、料酒两汤匙、黄豆酱两汤匙、甜面酱一汤匙、白酒半汤匙、红糖半汤匙、油适量、大料一个、香叶一片、热水一碗、面粉一汤匙
食材
食谱热量：2070(大卡)
主料
排骨500克
黄豆酱两汤匙
方法/步骤
1
准备食材
2
将排骨放入盆中，放入面粉，加水
3
搅匀后浸泡一个小时
4
冲洗干净，捞出控去水分
5
葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
6
加入胡椒粉
7
加入料酒
8
加入黄豆酱
9
加入甜面酱，拌匀
10
包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
放入红糖上色
翻炒均匀后加开水
水量没过排骨就好，大火煮开转小火
炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
加盐调味，转中火再炖五分钟
将排骨夹出，开大火进行收汁
将汤汁浇在排骨上就可以吃了
END
注意事项
排骨最好选小排；腌制时已加盐，并且黄豆酱也含有盐分，最后调味要根据自家口味来定；一定要加热水，因为凉水汤、热水肉；也可以用高压锅煮，那时间只用二十分钟就可以。
大豆烧排骨的做法大全 ？
大豆烧排骨的做法
用料
排骨 500g
干黄豆 500g
调料包1 姜 四五片
调料包2 花椒 一小勺
调料包3 八角 两颗
调料包4 桂皮 一小块
调料包5 香叶 两三片
调料包6 香葱 一小把
油 盐 糖 酱油 料酒等调味品 若干
黄豆烧排骨的做法
干黄豆洗净后用清水浸泡过夜。
泡过夜的湿黄豆加少量水放到高压锅里，将调料包1-6的材料用纱布扎紧后也放进高压锅里，滴几滴老抽到煮黄豆的水里以便黄豆上色。高压锅煮15分钟。
煮黄豆的时候处理排骨，冷水浸泡洗净，另取一锅冷水将排骨放进去，再加几片姜和两勺料酒开大火煮沸后将排骨取出用热水冲洗掉排骨上的血沫。这样处理好的排骨只余肉香没有肉腥气。
热锅放两勺冷油煸香葱结姜片后倒人处理好的排骨煸炒，到肉色变白微微焦香。往肉锅里加盐、冰糖、料酒、老抽、生抽翻炒几下使排骨上色入味。然后倒进高压锅里，和已经煮过的黄豆混合均匀，再用高压锅煮10分钟。
高压锅煮酥的全部食材倒到炒锅里，取出调料包，大火收汁后出锅上桌即可。骨肉酱香浓郁，黄豆酥烂入味，热吃冷吃都是美味。
海鲜酱,柱候酱,排骨酱,黄豆酱焖鸡 ？
假设你的酱是李锦记，根据你的提供四种酱调制一种复合酱（有多重调法），海鲜酱2/5瓶，柱候酱2/5，排骨酱半瓶，黄豆酱2/3，调制成酱（用的时候打一点），准备姜，葱结，胡椒粉，以及酒，白糖，酱油调味料（如果烧白的就不用酱油和老抽了）。 可以用家里的电饭锅做，也可以用燃气上常常用的汤锅做。烧开后，小火闷。
柱候酱鸡：柱候酱它味道比较敦厚，单独使用是无法用到鸡上的，柱候酱半瓶，排骨酱五分之一，海鲜酱五分之一，黄豆酱少许同油中葱姜煸爆香，加入三种调制酱同煸加水，加盐少许定味，将鸡油炸脆皮捞出，放入焖煮，出锅时调准味稍烧即可。
黄豆酱鸡：黄豆酱一瓶，柱候酱四分之一，排骨酱半瓶，海鲜酱四分之一左右，主要突出豆香和排骨酱香，复合柱候的香料味，辅佐海鲜酱的鲜味，鸡本身鲜味，然后姜葱，以及味道调味料加入焖煮即可。
还有很多调制做法。
要是你有香油，麻油就更好啦。由于做法存在地区差异，所以要根据当地方式去做。另外各种酱调法很多，你还可以将干辣椒用油瀑香，出来的油放入鸡中与以上同烧，或者将油烧七层温，少许蒜子末，浇到葱花上出来的葱油加入同烧就有不同的味道，或者放入其他配菜以达到更多口味。食物是千变万化的，同样是红烧就有几百种方式烧出千重味道。
关于酱，因为在酒店里都是配置成缸成桶的，所以我出的这个量是在这个是用范围内，你用酱时适量打入即可，一般用了酱就很少加味道了，这个是要注意的！另外酱可以放重放多些，但是不要把鸡的肉味的鲜美给完全盖掉。
加油！
排骨可以和黄豆在一起烧吗 ？
不可以：胀气
排骨
相宜：白菜、南瓜、茄子、萝卜、洋葱、冬瓜、蘑菇、山楂、丝瓜、大蒜、紫菜、海藻
相克：乌梅、杏仁、甘草、田螺、鹌鹑、鲫鱼、黄豆、菱角、香菜、百合、菊花
功效与作用：
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
有一种酱，有点甜。里面好像有黄豆，但我买了两瓶海天的黄豆酱都不是那个味道。而且我买的黄豆酱还偏咸。 20分？
海天黄豆酱添加了蒜蓉味道可口多了，海天蒜蓉黄豆酱的定位其实是满足不同人群的需求，消费者当中有的喜欢蒜味，有的就不习惯。以北方市场来说，蒜味是他们的最爱，南方的消费者也有部分喜欢，因此这款海天黄豆酱在不降低产品口味的前提下增加新口味主要是为了满足不同消费者的需求。你说的海天黄豆酱辣味跟没有辣味是根据喜欢跟不喜欢吃辣的人来说的，如果你喜欢吃辣，那你就选择海天黄豆酱辣味，反之就选择普通海天黄豆酱。海天黄豆酱有好多种类，例如：海天黄豆酱海鲜酱，海天黄豆酱(辣)，海天黄豆酱（不带辣味），海天黄豆酱蒜蓉黄豆酱，海天招牌拌饭酱，海天黄豆酱柱侯酱，海天黄豆酱XO酱，海天黄豆酱锦上鲜排骨酱，海天黄豆酱锦上鲜蒜蓉辣椒酱，海天黄豆酱锦上鲜桂林辣椒酱，海天黄豆酱锦上鲜蜜汁叉烧酱，海天黄豆酱蒜蓉辣酱，海天黄豆酱豆瓣酱，海天黄豆酱冰梅酱，海天黄豆酱狗肉煲酱.......
烧黄豆怎么做好吃，排骨烧黄豆的家常做法 ？
排骨烧黄豆的家常做法
材料
主料：猪小排 600克
辅料：黄豆 200克
调料： 色拉油30克 冰糖30克 姜8克 料酒30克 酱油50克 大葱20克 食盐2克
做法
1、将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。
2、取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。即可。
我想用海鲜酱+排骨酱+黄豆酱+柱候酱一起用锅蒸，为了是使麻辣香锅提香味。可以做到提香味吗？ ？
最后出锅的时候撒白芝麻香菜也会再次提香的，然后炸出香味之后取出不用：）
豆瓣酱没有的话用黄豆酱就好了，转大火爆香葱姜蒜，最难熟的先入：）
蒸的方法比较温和，易熟的后入就可以了，入豆瓣酱，如果准备吃完菜继续加水做火锅的话就入火锅料半包，然后大火混合酱料之后依次入菜，如果想香味出来还是要靠油爆，酱料也不是越多越好的提香的话可以用葱蒜爆香
一般来说麻辣香锅的做法是文火炸八角