万丰美食菜谱大全清炖罗非鱼的做法 ？
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
火腿片
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、
水煮罗非鱼
原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐） 洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成
蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
啤酒罗非鱼
作法：
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。......余下全文>>
清炖罗非鱼怎么做好吃，清炖罗非鱼的家常做 ？
罗非鱼的做法步骤
1. 罗非鱼洗干净，切花刀，抹上盐十三香胡椒粉一点生抽腌制五分钟
2. 葱姜切丝，香菜切段
3. 准备好足量开水
4. 热锅凉油，把鱼煎至定型翻脸，煎至发黄
5. 倒入足量开水，大火，不放任何调料，煮开十五分钟，即可煮出奶汤
6. 十分钟后，汤色已经开始变白！加入豆腐块！再煮五分钟即可调味出锅！调味用盐和胡椒粉足矣！
罗非鱼的炖法。怎么炖即简单又好吃，最好有食谱 ？
主料：当然就是罗非鱼了
辅料：红辣椒、香葱、姜、大蒜瓣
调料：食用油、香油、酱油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精
将鱼处理好，洗干净，两侧分别划三刀，控干（或擦拭）表面水份；
将红辣椒、香葱切段，姜、蒜切片；
锅内放适量食用油，煎鱼，两面都煎至金黄色即可盛出备用；
锅内煎鱼后的油紶热后放入红辣椒、葱、姜、蒜爆炒后，加入酱油、料酒、胡椒粉、盐、白糖、味精，然后加入适量水煮沸。
将煎好的鱼放入锅内，小火煮至入味，最后大火收汁即可出锅了
做法，清蒸罗非鱼怎么做好吃，清蒸罗非鱼的家常做法 ？
食材
主料
罗非鱼
700g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
小辣椒
适量
步骤
1.罗非鱼去鳞去内脏清晰干净
2.在鱼两侧各切几刀，鱼身下垫两把勺子或者两根筷子，鱼身上摆上葱姜片
3.开水入锅，蒸5-7分钟
4.蒸好的鱼取出勺子，倒掉汤汁，拣出葱姜蒜不要
5.另取葱姜切丝放在鱼身上
6.热油，我还放了一点小辣椒
7.将热油淋在葱姜上
8.然后淋入蒸鱼豉油即可
清汤罗非鱼怎么做才好吃 ？
罗非鱼去掉内脏，清洗干净备用
2.在鱼身上打花刀
3.抹上食盐，腌制半小时，备用
4.把以上调味料放到鱼肚里
5.锅中放适量油，有温热把鱼放入锅中煸一下，待鱼肉张开，然后翻过来煸炒第二面
6.这个样子就可以了，然后放入适量水，放入适量食醋，盐，料酒
7.小火炖一会就可以了，鱼肉质松软，没有太多刺，适合宝宝吃
怎样炖罗非鱼好吃又简单 ？
主料：当然就是罗非鱼了
辅料：红辣椒、香葱、姜、大蒜瓣
调料：食用油、香油、酱油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精
将鱼处理好，洗干净，两侧分别划三刀，控干（或擦拭）表面水份；
将红辣椒、香葱切段，姜、蒜切片；
锅内放适量食用油，煎鱼，两面都煎至金黄色即可盛出备用；
锅内煎鱼后的油烧热后放入红辣椒、葱、姜、蒜爆炒后，加入酱油、料酒、胡椒粉、盐、白糖、味精，然后加入适量水煮沸。
将煎好的鱼放入锅内，小火煮至入味，最后大火收汁即可出锅了
清蒸罗非鱼的做法，清蒸罗非鱼怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸鱼，就是新鲜鱼一条诜净(其它材料不要放入)蒸15分钟，取出倾倒掉鱼水，加入调味料(熟油，酱油，姜丝，，，)
清蒸罗非怎么做好吃，清蒸罗非的家常做法 ？
主料
罗非鱼
1条
葱
1棵
姜
3片
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。
2.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。
3.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。
4.鱼肚子里面也塞上些。
5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。
6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。
7.鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。
8.可放几棵香菜装饰下。
清蒸罗非的做法，清蒸罗非怎么做好吃，清蒸罗非 ？
另取葱姜切丝放在鱼身上
6，拣出葱姜蒜不要
5，鱼身上摆上葱姜片
3.热油.开水入锅，我还放了一点小辣椒
7步骤
1.在鱼两侧各切几刀.罗非鱼去鳞去内脏清晰干净
2.将热油淋在葱姜上
8，鱼身下垫两把勺子或者两根筷子，倒掉汤汁，蒸5-7分钟
4.蒸好的鱼取出勺子
罗非怎么做好吃，罗非的吃法 ？
蒸锅水开后，油热后把热菜浇在鱼表面
5.炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，回到家在鱼腹处斜切划几刀，表面放香菜装饰用料
主料
罗非鱼1条
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
植物油
适量
清蒸罗非鱼的做法
1；蒸好后把多余的水份控出
3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面
4.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油.请卖鱼师傅把鱼处理好，把处理好的鱼放在蒸锅中，两边鱼背处各划一刀备用
2，表面放几片姜蒸10分钟
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