万丰美食菜谱大全麻辣大盘鸡的做法 ？
大盘鸡的做法是用三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个制作而成，味道鲜美可口。
中文名：大盘鸡的做法 主要原料：鸡 是否含防腐剂：否 适宜人群：所有人
材料
三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个 ，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒
调味料
葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖
做法
1、整鸡 1 剁成块，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁.
2、土豆、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味 。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
麻辣大盘鸡怎么做如何做好吃 ？
麻辣大盘鸡怎么做
材料
鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克
做法
1.1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
2.将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
3.倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟。
4.等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅。
鸡的店麻辣大盘鸡加盟 ？
现在项目很多，且行且珍惜。不伤自己和他人的是最好选择！！
大盘鸡是怎么做的 麻辣而且带甜味 ？
用料
公鸡 半只
土豆 一大个
辣子 2个
大葱 半段
辣椒 30个
花椒 一大把
大料 2个
草寇 2个
各种香料 适量
白糖 5小勺
老抽 3滴
新疆大盘鸡 麻辣版的做法
鸡肉肢解放在清水里浸泡除去血水 重复两三次 约20分钟 沥干
配料切好
倒油后 中火 放白糖 不用翻动 出现泡儿后小火 几秒后出现大泡 入鸡肉 上色
中火 大约一分钟后 鸡肉拨一边 下香料 炒香后 混合 加3滴老抽
中火 大约5分钟左右 加啤酒 半瓶或者大半瓶吧
中火炖20分钟 加两勺盐 联系不用鸡精 因为白糖有提鲜的作用
放土豆 尽量让土豆在汤汁里
中小火 焖10到15分钟 看土豆大小而定
加入辣子 葱段 约1、2分钟后 大火收汁
今天我用微信教朋友的，中间几张是小视频截图 ，配米饭汤收干点 配皮带面 留小碗一大半碗那么多汤吧
小贴士
多放糖没关系的 不会甜
啤酒一定要多出鸡肉大约2，3厘米，去腥味 而且很嫩
如果要加老抽2，3滴。生抽一勺就够了
鸡肉不建议过水 肉不嫩
来例假能吃麻辣大盘鸡吗 ？
经期做好不要吃辣，经期吃辣很容易引起女性痛经、经血过多等症状的发生，严重的还会影响生育。 以下三大类食品是月经期间的禁忌： 1、经期不能吃辛辣类食物 经期不能吃辣。如胡椒、花椒、丁香、肉桂等这类食品都是佐料，在平时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。但是在经期的女性朋友却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症。 2、经期不能吃生冷类食物 寒性食物如：石花、梨、荸荠、香蕉、石耳、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效 ，在平时食用，都是有益于人体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，避免造成痛经、月经失调等症状。 3、经期不能吃影响性功能的食物 经期不能吃兔肉、蕨菜、冬瓜、菱角、茭白、芥蓝、黑木耳、大麻仁，这些食物在平时对人体非常有好处，可是经期吃了反而会影响性功能。 ？经期不能吃辣，但是如果实在忍不住，可是适量吃点，此外，月经是生理现象，身体机能发生各种变化，抵抗力降低，一定要注意卫生，否则会导致疾病的发生。
麻辣大盘鸡的做法 ？
口味：麻辣难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：大众菜 禽类 老少皆宜
主料：
鸡500克 土豆300克 干辣椒30克 青椒50克 花椒15克 大葱20克 生姜20克 八角5克 桂皮5克 胡椒5克 辅料：
1把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色
2将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀
3倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖7分钟，然后用小火炖10几分钟
4等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅
有不明白的地方？
怀孕三个多月吃了一顿麻辣大盘鸡晚上小肚子坠疼 ？
有了宝宝就得注意身体，不要吃太多生、冷、辛、辣的食物，实在不舒服建议你去医院检查一下，毕竟宝宝最重要。
周口麻辣大盘鸡怎么做 ？
大盘鸡的做法是用三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个制作而成，味道鲜美可口。
中文名：大盘鸡的做法 主要原料：鸡 是否含防腐剂：否 适宜人群：所有人
材料
三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个 ，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒
调味料
葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖
做法
1、整鸡 1 剁成块，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁.
2、土豆、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味 。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
跟大盘鸡配哪些菜 食品好吃 ？
大盘鸡的做法1、啤酒大盘鸡的做法
材料：鸡，朝天椒(干的)若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋(一定要辣的，可选用郫县豆瓣酱，很香)，糖，酱油，鸡精，花椒粒，大料，啤酒1瓶。
啤酒大盘鸡的做法步骤如下：
1、鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅(翅中)做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。 鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间。
2、油热后放2-3勺糖，色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再饭炒一会。 这样做的目的一个是为了上色，做出来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。 注意，火不要太大，糖一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了。
3、加入其他材料。先后顺序：啤酒1瓶(先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉糊了)，豆瓣酱半袋(按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，朝天椒，花椒粒，姜片，大料。然后开始炖。 注意：啤酒整瓶，不能加水，这样做出来的鸡肉很香，但不会有酒味，鸡肉也不会散掉，如果做的鸡肉多，可以适当多加些啤酒。
4、大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖。 为什么要后放土豆呢? 因为炖鸡的时间长，要是一开始就放土豆，等鸡炖好了，土豆也成泥了，整盘成了糊糊，难看啊。
5、放入土豆，再过10-20分钟左右，汤剩一半左右。这时尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，放点鸡精，再炒几下出锅。
啤酒大盘鸡的做法点评：大功告成啦，青椒最后才放，其实它对味道没有什么影响，只是为了好看，这样整盘鸡有红(朝天椒，鸡肉)，有绿(青椒)，有黄(土豆)，看起来就有食欲。如果做的汤比较多，可以做点皮带面吃，我是买了馕切好放在盘底，把鸡肉浇在上面，等鸡吃差不多，馕也泡得很软可以吃了。买不到馕用烧饼也能代替，不过味道没有馕好。啤酒大盘鸡的做法其实并不复杂，只要注意几点环节就可以：鸡肉不要炒糊，一定用啤酒炖，土豆和青椒不要太早放。另外，因为酱油和豆瓣酱都很咸，再加盐没法吃了。
大盘鸡的做法2、麻辣大盘鸡的做法
材料：鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克。
麻辣大盘鸡的做法步骤如下：
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
2、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
3、倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟。
4、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅。
大盘鸡的做法3、家庭版大盘鸡的做法
材料：鸡腿肉，青椒，蒜，葱，姜，干红椒，土豆，八角，糖，盐，味精，料酒，豆瓣酱，老抽
家庭版大盘鸡的做法步骤如下：
1、鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段。
2、锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香。
3、放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒。
4、炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老......余下全文>>