万丰美食菜谱大全有没有好的关于厨房小技巧知识，求普及下？ ？
毛哥厨房里面厨房类小技巧还是，而且还有各种菜谱做法，每个月还要做活.动，有点意思。
厨房里如何翻锅。有什么技巧 ？
1、握锅的姿势必须正确，手布的折叠方法也很有学问，一般情况手布有2个作用，第一是防止锅捌过热烫手，第二是减少手和锅之间的摩擦!
2、翻锅的技巧，粤菜厨师的翻锅应该是最漂亮的，动作幅度小(省力)，频率快(使菜均匀受热)，一般来说是锅不离灶，锅在灶边滑动，通过手腕来达到给菜翻面的效果!
厨房小窍门：如何让粘锅不粘 ？
百度有时候也不靠谱，搜来的不粘锅办法，神马先擦姜片、热锅冷油、热锅热油、多放点油等等都是浮云。所以我不喜欢做煎的东西，煎的支离破碎的，我一惯以大厨形象示人（家人），情何以堪哪！炒肉也粘锅，我只能勤洗锅。
，不罗嗦了，直接上图片。
看看两面煎黄的豆皮，一点也没破相，要知道以前煎豆皮无论我打出多漂亮的结，煎完后总是一塌糊涂。
两面煎的金黄的鸡翅，那皮儿绷的紧紧的就是不破，多招人喜欢啊。注意，油也用的比下面那张少。
以前做可乐鸡翅时候煎的模样，还是刚刚开始掉皮儿的时候拍的，后面的都没好意思拍。
上周末又用双立人的煎锅试验，效果也很好，以前煎韭菜盒子的时候那粘的结结实实的，翻动都难。现在轻轻松松的一双筷子就搞掂，油也放的少。
以前炒鸭子的尴尬局面再也不会重现了
看看炒抓了淀粉的牛肉，也只有一点点粘而已，基本可以忽略。煎豆腐小菜一碟
隆重推出厨房小窍门，如休让粘锅不粘，其实很简单，仅仅是多一道程序：
在您进厨房后，准备做饭前，先按正常炒菜程序烧锅，放油，然后关火。
这时候您该淘米淘米、该洗菜洗菜、该看电视看电视，该干嘛干嘛去，
等锅自然放凉后，您的菜也洗好了，再按正常程序开火，油到正常温度后，正常煎炒就行了。
经过我多次多锅试验，这个办法绝对靠谱，炒抓了淀粉的肉时，如果操作时间较长，不能说绝对不粘，但是会大大减轻粘的程度，基本可以忽略。如果注意一下细节的话，效果会更好：
煎的时候，食材下锅后轻轻晃动锅子，炒的时候勤翻动。可能粘锅的菜柠檬鸡翅啤酒鸭卤豆皮糖醋排骨
厨房小窍门1500例的介绍 ？
本书内容包括：开胃冷盘小技巧、荤素热菜色味佳、鲜香水产教你做、做好主食有诀窍、美味汤羹巧手煲、腌腊风味有窍门等。
厨房小窍门1500例的内容简介 ？
享受生活、享受美味是每个人的愿望，而玩转厨房锅、碗、瓢、盆却相当不易。巧妙运用小窍门，是解决厨房难题的好方法。比如有些食材过油时，易粘连的可以抖散下锅，需要有完整外形的可以分散下锅，而形体较大的可以用整料顺延下锅等。《厨房小窍门1500例》能使您和您的家人在享受美味的同时拥有源自快乐厨房的健康。
厨房瓷砖选择有什么小技巧？ ？
厨房瓷砖选购注意问题：1、一般厨房间比较小，有窗有门还有橱柜，净面积比较小，为了避免浪费和保持空间的协调性，应当选择规格小的瓷砖，这样铺贴的浪费会很少，避免了大规格瓷砖切割等施工带来的诸多不便。
2、厨房间的操作环境是高温环境，选择瓷砖的色彩应当以浅色和冷色调为主，譬如白色、浅绿色、浅灰色等色泽。这样的色彩会令人在高温条件下感受到春天的气息和凉意，并且，浅色调能令人感觉空间在扩大延伸，避免了深色调在狭小的空间里使人感到沉闷和压抑。
3、因为厨房间有很多橱柜，橱柜的背面不应当铺贴瓷砖，因为在这样完全被橱柜遮挡的地方铺贴瓷砖完全是一种浪费。
4、最好铺贴哑光瓷砖，哑光瓷砖会使人感觉不好清洗，其实这是错误的，品质好的哑光瓷砖不但非常容易清洗，而且其细腻、朴实的光泽更能显示出主人高雅的审美观，令厨房间的品位更加和谐、自然。
5、避免使用瓷砖腰线，因为狭小的空间使用腰线会令空间显得杂乱、烦琐，但可适当铺贴几片花片进行点缀，使得厨房间流露出几许生机和浪漫。
厨房东西摆放技巧有哪些 ？
因此，最好能够在厨房摆放那些小型盆栽像吊兰、风仙、吊竹草之类。另外，在摆放植物时要根据厨房的方位，如果厨房位于南方，则适合摆放观叶植物，海南黄花梨手串价格此种植物可缓和太阳气，有助于储蓄。最佳的厨房位置是东方，如果没有处在这样的位置，可以在冰箱附近摆放红花植物，有利于保持身体健康。当厨房位于西方时，在窗户边摆放三色紫罗兰、水仙或其他金黄色的花，一方面可以抵挡恶气，另一方面也能带来财运。美国华盛顿大学都会园艺中心研究发现，厨房窗外有绿色植物时，会让人感觉平静，看到大自然美景的图片画面，也有类似减压效果。即使是短时间的注视，也可以帮助恢复专注力。
生活中的小窍门 ？
家居卫生小窍门
1．扔掉墩布：墩布拖地很沉，容易腰酸背疼，地面也要很长时间才干。用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，用旧化纤料效果更好。
2．用洁厕灵当疏通剂：隔三差五地用洁厕灵闷会儿马桶，再用水冲洗，能保持马桶通畅。
3．巧用84消毒液：洗衣时纯棉织物被其他衣服染色，您别怕，赶紧将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用它的脱色性，还您衣服的本来面目。
巧除衣物污渍
■除墨渍 新渍先用温洗涤液洗?再用米饭粒涂于污处轻轻搓揉即可。陈渍也是先用温洗涤液洗一遍，再把酒精、肥皂、牙膏混合制成的糊状物涂在污处，双手反复揉搓亦能除去。
■除尿渍 新尿渍用温水洗除；陈尿渍用28％的氨水和酒精（1∶1）的混合液洗除。
■除漆渍 在刚沾上漆渍的衣服正反两面涂上清凉油，几分钟后，用棉花球顺着衣料的布纹擦几下，漆渍便可清除。除陈漆渍时，要多涂些清凉油，漆皮自行起皱后即可剥下漆皮。将衣服洗一遍，漆渍便会完全去掉。
■除菜汤渍 刚沾上的菜汤渍可立即泡入冷水内约5～10分钟，在污渍处擦些肥皂轻轻揉搓即除。较陈旧的用小刷蘸汽油涂擦污处，去其油脂，然后把污渍浸泡在用1份氨水5份水配成的溶液内轻轻搓揉。
■除口红印 先用小刷蘸汽油轻轻刷拭，去掉油脂后，再用洗涤液洗除。严重的可先在汽油里浸泡揉洗，再用洗涤液洗除。
■除柿子斑 由于陈渍很难清除，所以沾上柿子斑后，应立即用葡萄酒加些浓盐水一起揉搓，然后用温水洗涤液洗除。
■除霉斑
①可先把绿豆芽放在霉渍处，搓一搓，待霉点消失后，清水洗净即可。
②丝绸上的霉斑，轻微的可用软刷子将霉斑轻轻刷去，较重的刷时可喷洒些稀氨水；白色丝绸衣服则用50％的酒精擦拭，然后用清水洗净。
③化纤衣服上的霉斑，用50％酒精、5％氨水或松节油擦拭。难以除去的霉斑先用2％肥皂、酒精混合液擦拭，再用医用双氧水擦拭，最后用清水洗净。
■除食醋、酱油渍 一般衣服上的食醋、酱油污渍，可用少量藕汁揉搓，再用清水洗净。
■除茶水、咖啡渍 白衣服上的茶水、咖啡渍，可用漂白剂或酒精擦拭。
■除圆珠笔油渍 用肥皂洗后，再用95％的酒精擦洗。
烹调小窍门
鲜桃去细毛 眼下鲜桃陆续上市，鲜嫩肥美甘甜多汁的桃子实在令人喜爱。 但是，皮上的细毛确很让人生厌。怎样去除桃子的细毛呢？介绍一法请您验试。 将一点食盐放入冷开水中，再把鲜桃放在里面，只要依次用手轻轻一抹，桃子上 的细毛便可彻底脱掉。
大蒜去皮 将大蒜掰为小瓣后放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，其皮便可很容易剥下。亦可将蒜瓣放在案板桌上，用菜刀轻拍几下，皮即极易剥掉。
菜叶小虫的清除 从市场上买到的叶类蔬菜上面往往有些蜜虫等小虫子，这些小虫不容易洗下来。如果先用盐水（一盆水中放半小匙盐即可）浸泡一下，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开。另外，盐水的比重较大，小虫和菜叶脱离开以后，便漂浮在水面上，很容易从盆中倒出。
厨房小窍门
烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。
煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎......余下全文>>
厨房小怎么装修 小厨房装修方法和技巧 ？
采用玻璃，展示效果强，不会让人感到压抑
选择一些展示效果较强的材质和颜色，使本来面积不大的空间不显得拥挤。首选材料是玻璃，玻璃材料的展示效果具有通透感，特别是吊柜中玻璃边框的运用，使人不会感到压抑。
整体厨房的色彩，应以单色调、浅色系为主
橱柜不宜使用黑色、深棕色等较暗的颜色，白色、浅灰色或明亮的奶黄色、浅蓝色都是不错的选择。
利用转篮增加储物空间
充分利用拐角的空间，让拐角处的空间充分利用，比如使用转篮可摆放更多的锅碗瓢盆。能用电磁炉就不用燃气灶
如果是面积较小的单身公寓，时下较流行的是用电磁灶替代燃气灶，比较环保。结合单身贵族的日常饮食习惯，建议油烟机可省略，同时可略去烟井的设置，以便更加节省单身公寓的室内空间。
门板要加装预埋件
小厨房一般较少使用大抽屉，所以柜门的使用次数就会增加。在柜门板上安装上塑料预留件，确保连接强度，使铰链不会松动脱落。小厨房的吊柜也尤其重要，因为可能要放很多东西，所以应使用最安全的吊码，满足最大承重量。
墙面选择单一的浅色
小厨房的使用面积非常有限，在整体色彩安排方面，应切忌花花绿绿，墙面宜以白色或浅色为主，不宜使用反差过大的颜色。
厨房小窍门 铲子勺子怎样放置 ？
他们那样也不错