万丰美食菜谱大全抹茶杏仁方曲奇怎么做 ？
抹茶杏仁方曲奇的做法
备齐所有原料
黄油室温软化至顺滑
先打发黄油，然后加糖分和抹茶粉，分次加蛋黄打发，加过筛的低粉，切匀包保鲜膜，捏成长方体，加入冷冻室冷冻1小时
烤箱预热后，160℃加热10分钟左右
抹茶杏仁饼干怎么做 ？
材料主料：低粉84g、黄油60g、白砂糖40g、抹茶粉8g；辅料：蛋液12g、杏仁片28g
制作步骤：
黄油软化后加入糖
搅打均匀
分次加入蛋液搅打均匀
放入过筛的低粉，抹茶粉切拌均匀
放入杏仁片切拌均匀
揉成团，再整成长方形
用保鲜膜包好，放入冷冻室1小时
取出，切成片
放入烤盘，烤箱预热165度15分钟
最后美美的抹茶杏仁饼干就做好了
谢谢，还望采纳~
抹茶曲奇饼的做法 抹茶曲奇饼怎么做 ？
抹茶曲奇饼的做法
食材明细
低筋面粉190g
黄油130g
细砂糖25g
糖粉35g
鸡蛋一个抹茶粉10g
其它口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
抹茶曲奇饼的做法步骤
1
软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2
分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3
搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4
低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5
切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。
6
装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
原味和抹茶曲奇怎么做 ？
原味和抹茶曲奇的做法
【冬季黄油快速打法法】黄油切成片状或者小块。
放入微波炉中火转1-1.5分钟。取出后搅拌一下，使黄油完全变成液状。（可以用隔水加热融化黄油来代替此步骤）
把黄油放在比较冷的地方，冬天就放屋子外面，夏天可以放冰箱里，等待黄油刚凝固不动时即可，如图。
用搅拌器将黄油搅拌，就可以轻松打发成颜色发白，体积增大的打发成功的状态。
加入细砂糖，搅拌均匀。
分两次加入糖粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后的状态。
分三次加入已搅匀的鸡蛋，与黄油糊搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，然后用橡皮刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀之后面团的样子，比较油润。
将面团放入裱花袋，挤出成型，撒上杏仁碎末。
烤箱预热至190摄氏度，烘烤10分钟看到饼干的边上变色就差不多可以了。
酵素味饼干好吃还是抹茶味好吃 ？
饼干（以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心）
所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
中文名：饼干
外文名：Biscuit
主要原料：小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）
口 感：酥松或松脆
食用方法：配合牛奶食用味道绝佳
拼 音：bǐng gān
形 状：有方，有圆，有星形等
果肉原料：水果颗粒：“展翠”佛手果、蓝莓、蔓越莓
粗粮五谷：红豆，玉米，紫薯，黑豆，黑米
词源
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和“展翠”披萨饼干（Pizza）等等。
十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。
饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。
所以，英国的Biscuit和美国的Cracker都是指饼干，其实质相同，只是“口感”上有一点差别。如果吃过“苏打饼干”的人，都会感到它“厚而酥”的是英国式，“薄而脆”的是美国式。而近期流行的“展翠”“披萨饼干”，也是采用西方披萨外形，增加水果元素，给传统饼干带来创新。
历史
饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
分类
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
·酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷......余下全文>>
请问一下有谁知道澳门钜记日式鸡蛋粒做法，就是跟饼干一样脆脆的那种，要详细做法，兄弟万分感谢！！！ 50分？
红糖杏仁饼干 材料:
无盐黄油130克，黑糖130克，全蛋1个，低粉330克，杏仁适量
做法:
1、红糖用擀面杖擀成细末，加入软化的黄油拌匀；
2、电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大；
3、分三次加入蛋液，打发至柔软均匀；
4、筛入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓匀成面团，不要过度揉搓；
5、整理成长方型，放入冰箱冷冻约半小时；
6、切成0.8cm的片状，烤箱预热180度，烤箱中层25分钟，关火后用余温焖10分钟即可。
小诀窍:
1、坚果可以用杏仁，也可以用核桃，依个人喜欢吧；
2、坚果适当多放一些吧，我最初放的杏仁有点多，担心容易裂开，所以后来放核桃仁时少放了一些，觉得口味差许多呀；
3、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉，饼士更蓬松，不过我习惯不加泡打粉了，口感虽然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香；
4、整理成长方型的时候，我是先将面团揉成圆柱型，再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型，很方便。如果嫌整型麻烦，也可以将面团揉成小团，象下面这样塑型，也很好玩。
花生酱饼干 材料:
普通面粉200克，四季宝颗粒花生酱150克，花生油50克，细砂糖80克
做法:
1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀（如花生酱过干，需增加油量）
2、加入细砂糖打匀
3、加入面粉（可不过筛），揉匀成面团（无需冷藏）
4、将面团擀成约0.8CM厚的面饼，用饼干模切出图案
5、烤箱预热170度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时间）
小诀窍:
入箱烤一会儿，房间里开始弥漫香香的花生酱味道，时间到，把烤盘端出来之后饼干还是软的，但稍放一会儿待它凉透之后会变得十分的酥脆可口，咬一口，嘴巴里不仅是饼干，还有——幸福。
松松脆脆，苏打饼干 材料:
低筋面粉150克，盐1克，苏打1克，干酵母4.5克，温水90克，黄油25克
做法:
1.酵母溶于温水，搅拌均匀；与面粉，苏打和盐混合，揉成面团
2.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉，到处是油，不过3，5分钟之后黄油被面团吸收，就好揉了）揉成松软的面团
3.加入了黄油，揉好的面团
4.用擀面棍将面团擀成薄面皮，用饼干印模造型（没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢，自由发挥吧）
5.烤盘抹上一层薄薄的黄油，印好的饼干排上去；兑一点盐水，咸淡根据自己喜好，将盐水喷些许到饼干表面（没有喷水壶，可以用手轻轻抹一些。）放置5-10分钟，使其发酵
6.期间烤箱预热220-230度左右。入烤箱，上下火，240度，上层，10分钟左右（上色满意之后可以断电，利用余温烘焙）
7.出炉，装盘，开吃，很松脆呢。而且很适合不喜欢吃甜食的人噢
蜂蜜奶油夹心饼干 材料:
原料：A.饼干：黄油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小苏打1/2小勺，B.夹心：黄油60g，蜂蜜10g
做法:
黄油室温软化
加入糖粉，搅拌均匀，加入蜂蜜
用打蛋器告诉打发到羽毛状
筛入面粉、小苏打
用刮刀切拌均匀
团成面团后包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟
取出面团，分为10g/个，用手揉圆之后，放在烤盘上压成圆片，一半表面划上花纹，一半不做装饰，烤箱预热，160°C，20-25分钟，熄火后余温再焖10分钟左右
夹心制作：黄油室温软化后+蜂蜜，打至光滑状
涂抹在饼干上，盖上另一片即可
小诀窍:
疯言疯语：
你可以选择其他的芝麻或者果仁碎来进行饼干表面装饰，增加口感层次的丰富性
饼干塑形时，请尽量往薄了按，不然合起来加上夹心，太厚就够呛了
澳门奶酥饼干 材料:
奶油250公克，糖粉1......余下全文>>
有个曲奇配方:酥油1500g,糖粉1500g,水1125g,色拉油375g,低筋面粉3000g,吉士粉100g,按这个怎么做抹茶曲奇 ？
一、【巧克力桃仁布朗尼】
原料：（适用于8寸烤模）
低筋面粉170克 可可粉30克 黄油200克 细砂糖150克 盐1/4茶匙（1.2克）鸡蛋3个 黑巧克力100克 核桃仁50克（或其他果仁）
做法：
1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2、把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。
3、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。
二、【柠檬芝士蛋糕】
原料：（8寸）
奶油芝士（cream cheese）350克 低筋面粉30克 玉米淀粉40克 牛奶（或酸奶）40ml 柠檬汁40ml 盐2克 蛋黄3个 蛋白3个 细砂糖40克（加入芝士中） 细砂糖100克（加入蛋白中）
做法：
1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。
3、将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。
4、分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
5、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
6、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
7、如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
8、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。
三、【牛油几】（12个）
原料：
鸡蛋2个（100克） 黄油100克 细砂糖100克 低筋面粉100克（4样原料1：1：1：1怎么样，省事吧）
做法：
1、面粉过筛备用。
2、黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。
3、倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。此时，预热烤箱。
4、倒入烤杯中，根据自己的口味，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。
四、【巧克力戚风】
原料：
低筋面粉90克 可可粉20克吉士粉1茶匙（可不用，或用奶粉替代）泡打粉1/2茶匙（可不用） 盐1/8茶匙 蛋黄4个 清水5汤匙 色拉油4汤匙 细纱糖20克 蛋白4个 白醋1茶匙 细砂糖60克
做法：
1、将低筋......余下全文>>
抹茶饼干配红牛会怎样 ？
抹茶果仁饼干
配料：
黄油 200g 、细砂糖 20g 、低筋面粉 300g 、抹茶粉 15g 、食盐 10g 、亚麻籽适量、杏仁碎片适量、鸡蛋两颗。
做法：
1、加入细砂糖、盐、黄油搅拌均匀。
2、打匀鸡蛋，分次加入。目的是为了搅拌均匀。
3、加入适量亚麻籽搅拌。
4、加入亚麻籽一半量的杏仁碎。
5、加入抹茶粉搅拌。
6、加入低筋面粉，再次搅拌。
7、搅拌后，放在塑封袋里。放入－18度冰箱冷冻1h。
8、取出，揉成圆柱状；再裹上塑料膜，放入冰箱冻5-6小时。
9、取出切成小圆片，边缘裹上芝麻粒装饰。
10、放入烤箱，温度设置为160度，中火烤20分钟就可以啦！
小提示：塑料膜可以用自己喜欢的模具代替。
什么饼干好吃啊，三只松鼠的蔓越莓饼干就算了，我不喜欢规规整整长方形的曲奇 ？
你也喜欢吃啊，挺心水那个里面的手工曲奇chiko的，外盒好看，吃完盒子还能装其它东西呢，饼干是圆圆的有多种口味哦，也是入口即化（划重点）
根据食谱做出来的饼干为什么面粉味那么重 ？
可能是选用的面粉原因，做饼干要用糕点专用粉，除此之外，还可可以更换一少部分的面粉为奶粉，来增加糕点的香味，提升糕点的口感。烘焙食谱有很多，个别的有存在偏颇。关于饼干的烤箱食谱有很多，简单的介绍下几个较好的具体如下：
一、蜂蜜杂粮饼干 烘焙烤箱食谱
时间40min、难度2星、人数4人
配料：无盐黄油100g、红糖50g、鸡蛋45g、全麦粉120g、蜂蜜30g
泡打粉2g、低筋面粉60g、核桃20g、南瓜子20g、杏仁片20g、
制作:
1、黄油软化，加入红糖搅拌均匀；
2、鸡蛋液分次加入；
3、加入蜂蜜，混合均匀；
4、低筋粉、全麦粉、泡打粉混合加入；
5、稍微混合后加入核桃仁、瓜子仁、杏仁片，揉成团；
6、面团分次30g一个，揉圆；
7、微微压平，排入烤盘；
8、中心刷一点蛋黄液；
9、德普烤箱快热模式175度，烤制20min即可；
小贴士：干果可以任意代替；
二、海苔苏打饼干 德普烘焙烤箱食谱
时间45min、难度2星、人数3星
原料：牛奶50g、酵母4g、植物油30g、鸡蛋液25g、盐2g、小苏打1g、低粉180g、海苔碎适量
做法
1. 除海苔碎外，将所有材料混合揉成团，再加入海苔碎
2. 揉光滑后，盖保鲜膜静置20分钟
3. 面团排气后擀成薄片
4. 分割成小块
5. 用叉子叉上一些小孔，静置10分钟
6. 烤箱预热180度，中层快热15分钟，根据上色情况和软硬程度适当调节。
小贴士：制作中的静止目的是让苏打粉作用，是制作苏打饼干很关键的步骤；
三、彩虹饼干 德普烘焙实验室 烘焙食谱视频
黄油120g、糖粉100g、鸡蛋1个、面粉230g、色素少许
1、黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀；
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
5、把面团平均分成6份，每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀；
6、把六种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上，擀成长方形；
7、依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时；
8、然后把面团切片，包裹在耐烤的圆柱形上；
9、烤箱预热快热档170度，烤制15min；
小贴士：
1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法，如果不喜欢色素，可以用各种天然的彩色粉类代替，比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等；
2、这个量大约能做图中大小的饼干35块。