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大白菜炖豆腐怎么做 大白菜炖豆腐的做法

做大白菜炖豆腐时如何入味 ?

白菜炖豆腐

基本特点 补益脾胃,延年益寿
基本材料 白菜500克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。

制法:将豆腐切成条,白菜切成片,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜,炖至白菜熟软,出锅时淋明油即成。
功效:补益脾胃,延年益寿。
用法:食豆腐,饮汤。
应用:适用于一般人。

砂锅大白菜炖豆腐怎么做 ?

主料:北豆腐500克,大白菜500克。
调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克。
步骤:
1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面。
3、加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟。
4、烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。

白菜炖豆腐的做法,白菜炖豆腐如何做好吃? ?

白菜炖豆腐是一道常见菜肴,制作简单,材料易得,清淡爽口易消化,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处,深受群众喜爱,但是各地各家做这道菜的方法都不尽一样,但是因为食材具有较好的包容性,这两样东西无论怎么烹制,感觉都是很好吃的样子。在做白菜炖豆腐是我们也可以加入适量的肉类,增鲜提味,让人胃口大开。

做这道菜需要准备的东西有这些:

豆腐,最好用南豆腐,南豆腐比较细嫩,口感好,但是不耐煮,做这道菜时可以晚一点下豆腐

白菜,最好选用沙地白菜,口感软烂,滋味浓郁,也可以用娃娃菜,如果是不易煮烂的那种白菜,就可以只用白菜心

另外,我今天要做的是带肉的白菜炖豆腐,我是肉食动骨嘛,所以要准备五花肉,最好是带皮的五花肉,事像做回锅肉一样把五花肉煮熟,切成适合自己的块状备用,还要备上一点葱姜好去去腥味

好了,接下来我们尅开火做菜了

1、 锅里掺合适的水

2、 加入切好的五花肉块和白菜,生姜在菜板上拍两下扔进锅里

3、 等待白菜煮烂,猪肉煮软,下豆腐,加盐,豆腐煮烫后再开五分钟,撒上葱花,就开动吧

白菜炖豆腐,养胃又美容,望君采纳!

Ps:附赠营养表

白菜味道鲜美,滋味浓郁,营养丰富,有“素中之王“的美誉,消费量距中国蔬菜之首,旧时因为气候原因,蔬菜品种缺乏,北方人有囤积过冬白菜的传统。白菜中含有丰富的维生素c,可以帮助人体增强抵抗力,起到很好的护肤养颜作用,还含有微量的钼,起到一定的防癌作用,也有助于促进幼儿的生长发育。

豆腐一般由黄豆制成,营养极高,含有多种微量元素和钙,豆腐里的高氨基酸和蛋白质使之成为谷物中很好的补充食品,豆腐脂肪中的78%为不饱和脂肪酸而且不含胆固醇,所以有“植物肉“的美称。

豆腐是最好的搭档,豆腐中丰富的蛋白质和脂肪与白菜相佐,相得益彰,所以就有了这道经典的白菜炖豆腐。

白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。所以在白菜炖豆腐中加入一定量的肉肉,那就是完美百分百的搭配,既满足要瘦的人,有满足要肉的人。
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怎么做白菜炖豆腐? ?

材料
白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精

做法
1、白菜切段,豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。
3、白菜下水焯一下,捞出沥干。
4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

小诀窍
1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。

大白菜熬豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ?

大白菜炖豆腐的做法步骤

1
主辅料:大白菜、豆腐。

2
将白菜切条。

3
洗净、沥干水分。

4
起锅热油,爆香葱花。

5
放入白菜,用中火煸炒至白菜塌秧。

6
加入适量水。

7
烧开后,大约炖制5分钟左右,至白菜约8分熟。

8
放入豆腐,加盐调味。炖制3分钟左右。

9
加味精提鲜,即可关火。

10
出锅盛入碗中即可。

五花肉大白菜炖豆腐怎么做好吃,五花肉大白 ?

食材
主料
自制豆腐
1块
五花肉
100g
大白菜
适量
胡萝片
适量
辅料
食用油
适量

适量
料酒
适量
花椒水
适量
葱花
适量
姜末
适量
蚝油
适量

步骤

1.自制豆腐一块

2.准备所有调料,大白菜叶用手撕成小片,豆腐切小块分别装盘备用

3.五花肉、胡萝卜切小片,切点葱花、姜末装盘备用

4.热锅倒油葱姜爆香

5.放入切好的五花肉炒变色,放入料酒、花椒水

6.倒入白菜翻炒

7.将白菜翻炒出水

8.放入豆腐,加适量的开水、盐,大火炖白菜至熟
9.放入切好的胡萝卜片、蚝油在次烧开,关火。

10.成品盛入碗中
小贴士
做这道菜多放点大白菜叶子,叶子用手撕为好。

大骨白菜炖豆腐的做法,大骨白菜炖豆腐怎么做 ?

主料
大骨头
2块
白菜250g
冷冻豆腐250g

辅料
生抽适量
盐适量
花椒粉适量
葱适量
步骤

1.事先把大骨头用高压锅煮熟

2.白菜切成稍粗一些的丝,洗净备用

3.准备好需要的冷冻豆腐

4.葱切成葱花

5.把煮好的骨头汤放进锅中,加入冷冻豆腐和白菜

6.加入葱花

7.调入花椒粉
8.加入生抽

9.煮沸后再炖十分钟左右至白菜软烂,加入事先煮好的骨头

10.调入盐,再煮三两分钟

11.盛入碗中即可食用
小贴士
大骨头汤也可改成鸡汤

东北大白菜炖排骨豆腐的家常做法怎么做好 ?

东北大白菜炖排骨豆腐的做法
1.先将大白菜用手撕了,大白菜手撕的好吃,撕完用水洗净备用。2.豆腐切块加点盐加入水先泡上,这样泡过的豆腐炖不碎。
3.大勺里少放点油,放葱花胡椒粉呛锅。
4.倒入生抽下排骨翻炒。
5.翻炒均匀加大料、红辣椒、盐、最后加水小火先炖20分钟。
6.20分钟后下大白菜木耳胡萝卜。
7.最后放豆腐。
8.收汁出锅,爱吃带汤的可以留点汤汁,不爱带汤的收干出锅。

白菜炖豆腐应该怎么切白菜 ?

白菜手撕最好。能更入味。

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