新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

白菜心的做法 凉拌白菜心的做法

白菜心的做法,白菜心怎么做好吃,白菜心的家常 ?

做法
1
蒜头切碎,辣椒切丝备用, 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝, 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点,我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水,腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。
2
豆干入滚水略煮,取出放凉切丝备用。
3
将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器),加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀,试味道调整喜爱的酸甜度,放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。
4
食用前淋上香油,洒些香菜拌匀即完成。

爆炒白菜心怎么做好吃,爆炒白菜心的家常做法 ?

主料
白菜心
450g

辅料

适量

适量
白酒
几滴
酱油
适量
大蒜
半个
生姜
1小块
步骤

1.备好食材和配料。

2.白菜心清洗干净后摘成段,生姜拍碎,大蒜切成小粒。

3.热锅下油,把姜末和蒜粒加进。

4.开大火,把菜心倒进不断翻炒。

5.加进几滴白酒,摊开让其均匀受热(白酒能使得炒出来的青菜更绿)。

6.炒断生后加适量盐和酱油即可。
小贴士
1.炒菜心类的蔬菜一定要用大火炒。
2.加几滴白酒能使得炒出来的青菜更绿.

白菜心怎么做好吃,凉拌白菜心的家常做法 ?

主料嫩白菜心
5片
香菜
1棵
鲜红辣椒
5个

辅料

适量

适量
白糖
少许
鸡精
少许
凉拌醋
适量
味极鲜
少许
香油
少许

步骤

1.白菜心用水洗净

2.沥干水分后切细丝

3.香菜洗净切寸段

4.红辣椒切小段

5.姜切细丝

6.将所有原材料放入大碗中,加入盐、鸡精、白糖、凉拌醋、味极鲜、香油

7.全部拌匀装盘即可
小贴士
也可根据个人喜好添加不同的原材料

比如海蜇、木耳、虾皮、蒜泥等

爽口白菜心怎麼拌 ?

原料:
大白菜芯子一个(300g)

调料:
色拉油1汤匙、大葱一段、白沙糖1汤匙、老醋1/2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油少许

做法:

  1、大白菜心子洗净,充分沥干水分,切成细丝(图1)。

2、放入1/2茶匙盐,用说抓匀后放置5分钟,然后挤干水分,放入白沙糖、老醋、生抽(图2)。

3、锅里烧1汤匙油,5成热后放入大葱末,爆香(图3)。

4、爆香后的油倒入白菜上面,滴上几滴香油即可(图4)。

凉拌醋溜白菜芯子的制作步骤图 来源:朱玮
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小贴士:

  1、白菜心子比较嫩,所以凉拌非常爽口。

2、夏天做好后放入冰箱冷藏后食用味道更好。上一篇:入味的卤水鸡肝是怎么熬煮成的

菜心的做法大全 菜心怎么做好吃 ?

今天为你推荐一道菜心肉片。

菜心肉片的原料:猪肉、青菜、鸡蛋
菜心肉片的配料:酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜、花生油

菜心肉片的做法:
1、猪肉、菜心、鸡蛋
2、猪肉切片,加鸡蛋、盐、淀粉、拌匀;水烧开放少许盐、滴几滴油放菜心焯,断生即可,码在盘里。
3、油至6成热,下肉片划散、加葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精,炒匀后淋上香油即可。
4、成品、装盘!

温馨提示:
1、肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2、肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15℃以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3、肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

菜心的家常做法 ?

【原料】:菜心500克。【辅料】:油1汤匙、盐1汤匙)、生姜1大块。【做法】:1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时;2、生姜切成姜丝;3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下;4、倒进适量的清水,没过菜心,大火煮开后放进菜心,5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可 【材料】:鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱【做法】:1、清水加姜片煮开2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒3、蘑菇翻炒后,就把圣女果、火腿放进去4、最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱。 【原料】:油菜心、口蘑、盐、淀粉、浓汤煲。【做法】:1、将口蘑打上花刀,用开水焯透;2、将菜心洗净,从根部切十字切口;3、炒勺内放入清汤、精盐,烧开后放入菜心,口蘑煨2分钟;4、然后加入鸡精、水淀粉勾芡,淋上香油,盛入盘中即可。 【原料】:菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。【做法】:1、菜心的皮去掉,然后洗干净,将少量胡萝卜和辣椒切丁备用;2、将菜心放入烧开的锅中焯水,在水中放入适当的盐,焯熟后放入冷水中3、放入适当的油于热锅中,油烧到五成热后,倒入适当的蚝油;4、在锅中放入少量的水,在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁;5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可; 【原料】:菜心、猪肉。【做法】:1、菜心焯水。2、锅内放葱姜沫爆香,把菜心放入锅内翻炒,加适量盐,起锅码入盘中。3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。 【原料】:菜心250克,火腿20克,牛奶50克,盐2.5克,味精1克,米酒1克,鸡汤20克,猪油20克,鸡油少许,淀粉0.5克。【调料】:鸡油、猪油,盐、料酒。【做法】:1、将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,洗净,滤干水分。2、炒锅中放猪油烧热,将菜心煸一下。注入鸡汤,加盐和料酒,小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中,放入锅中收汁后,将牛奶倒入烧开,淋入鸡油,盛在盘中。3、火腿切成末,撒在菜肴上面即可。白灼蛏子菜心【原料】:蛏子500g、菜心300g、葱白、辣椒少许。【调料】:蒸鱼豉油、油。【做法】:1、蛏子煮熟捞起、去壳。菜心捞熟;2、葱白切成丝、辣椒切碎,摆在蛏子、菜心上,淋上蒸鱼豉油;3、油烧到7成热,浇到菜上,拌匀即可。 【材料】:鸡胸肉,菜心,鸡蛋【做法】:1、把姜片拍扁,加入水做成葱姜水。2、鸡胸肉切丝,剁成泥,再用刀面碾压一下,最后用刀背砸一下,反复几次。3、把做好的鸡茸加一点葱姜水顺一个方向搅拌,反复几次后加入盐和少许油,蛋清,搅拌均匀后放入冰箱。4、锅放水烧至微开,把鸡茸挤成球,放入锅中煮熟。菜心用水焯熟。5、锅中倒入少许高汤,加料酒、盐、葱姜水,将煮好的鸡丸、菜心放入,水淀粉勾芡炒匀即可。培根菜心【原料】:菜心、培根、指天椒、蚝油【调料】:大蒜、耗油【做法】:1、 菜心去掉较老的部分切长段,培根切小块,大蒜切碎,红辣椒切成碎末和红椒丝2、菜心在沸水中略焯一下捞出3、锅中放油煸香蒜末,放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心,迅速翻炒装盘即可 【材料】:菜心、盐、油、蒸鱼豉油、葱丝、红椒丝【做法】1、把菜心、粉丝用开水放少许盐和油焯熟后,淋上少许蒸鱼豉油。2、撒上葱丝,红椒丝,最后泼上一层热油,即可 材料黄豆100克,菜心100克,蒜茸适量,盐适量,生抽适量,麻油适量做法1.黄豆用清水浸过夜;菜心洗净后切粒。2.水开后加入黄豆煮15分钟,加入菜心煮沸后捞起沥干水。3.加入蒜茸搅拌均匀后加入适量盐、生抽、麻油调味即可。 【材料】:......余下全文>>

菜心的做法,菜心怎么做好吃,菜心的家常做法 ?

蒜蓉菜心的做法步骤

1
菜心一把。

2
菜心去掉老埂和老叶,清洗干净备用。

3
炒锅热锅粮油,热了放入少许油,稍微热放入蒜末煸炒变香。

4
然后下入菜心翻炒。

5
翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。

6
菜心炒好了装盘即可食用。

菜心的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

菜心的家常做法
主料
菜心
200g

辅料
蒜子
适量

适量
水淀粉
适量

步骤

1.首先将菜心去头去叶尾,蒜子切成蒜米。

2.锅中加入清水,加少许盐,倒入少许食用油,将菜心倒入锅中,烫软后捞出。

3.锅中倒入油,下入蒜米,煸炒数秒后,加入菜心,加半勺盐,均匀翻炒

4.接着淋入适量水淀粉,翻炒片刻,就可以出锅装盘了

如何腌制菜心 ?

先准备材料:
菜心半斤左右,姜,盐,糖,香油

做法:
1、菜心洗净,切成长条状;姜切末备用。抚 2、加盐抓匀,静置10分钟左右,清水冲一下,沥干。
3、加姜末,糖,香油,静置10分钟左右就可以吃了。

羊肝炒白菜心的做法,羊肝炒白菜心怎么做好吃 ?

食材
主料
羊肝
50g
白菜心
50g
辅料

适量

适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤

1.准备好羊肝一块和白菜心。

2.羊肝切成碎末。

3.白菜心也切成碎末。

4.锅中热油爆香蒜米。

5.把白菜心放入锅中翻炒。

6.待白菜心变软后把切好的羊肝碎末倒入。

7.加入少许盐。

8.滴入适量生抽提味。
小贴士
1.羊肝已经是卤熟的了,所以先炒白菜心熟以后再倒入翻炒,炒香即可。
2.宝宝比较大的也可以把羊肝切成块或者条。

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