白菜心的做法,白菜心怎么做好吃,白菜心的家常 ?
做法
1
蒜头切碎,辣椒切丝备用, 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝, 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点,我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水,腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。
2
豆干入滚水略煮,取出放凉切丝备用。
3
将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器),加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀,试味道调整喜爱的酸甜度,放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。
4
食用前淋上香油,洒些香菜拌匀即完成。
爆炒白菜心怎么做好吃,爆炒白菜心的家常做法 ?
主料
白菜心
450g
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
几滴
酱油
适量
大蒜
半个
生姜
1小块
步骤
1.备好食材和配料。
2.白菜心清洗干净后摘成段,生姜拍碎,大蒜切成小粒。
3.热锅下油,把姜末和蒜粒加进。
4.开大火,把菜心倒进不断翻炒。
5.加进几滴白酒,摊开让其均匀受热(白酒能使得炒出来的青菜更绿)。
6.炒断生后加适量盐和酱油即可。
小贴士
1.炒菜心类的蔬菜一定要用大火炒。
2.加几滴白酒能使得炒出来的青菜更绿.
白菜心怎么做好吃,凉拌白菜心的家常做法 ?
主料嫩白菜心
5片
香菜
1棵
鲜红辣椒
5个
辅料
姜
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
少许
凉拌醋
适量
味极鲜
少许
香油
少许
步骤
1.白菜心用水洗净
2.沥干水分后切细丝
3.香菜洗净切寸段
4.红辣椒切小段
5.姜切细丝
6.将所有原材料放入大碗中,加入盐、鸡精、白糖、凉拌醋、味极鲜、香油
7.全部拌匀装盘即可
小贴士
也可根据个人喜好添加不同的原材料
比如海蜇、木耳、虾皮、蒜泥等
爽口白菜心怎麼拌 ?
原料:
大白菜芯子一个(300g)
调料:
色拉油1汤匙、大葱一段、白沙糖1汤匙、老醋1/2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油少许
做法:
1、大白菜心子洗净,充分沥干水分,切成细丝(图1)。
2、放入1/2茶匙盐,用说抓匀后放置5分钟,然后挤干水分,放入白沙糖、老醋、生抽(图2)。
3、锅里烧1汤匙油,5成热后放入大葱末,爆香(图3)。
4、爆香后的油倒入白菜上面,滴上几滴香油即可(图4)。
凉拌醋溜白菜芯子的制作步骤图 来源:朱玮
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小贴士:
1、白菜心子比较嫩,所以凉拌非常爽口。
2、夏天做好后放入冰箱冷藏后食用味道更好。上一篇:入味的卤水鸡肝是怎么熬煮成的
菜心的做法大全 菜心怎么做好吃 ?
今天为你推荐一道菜心肉片。
菜心肉片的原料:猪肉、青菜、鸡蛋
菜心肉片的配料:酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜、花生油
菜心肉片的做法:
1、猪肉、菜心、鸡蛋
2、猪肉切片,加鸡蛋、盐、淀粉、拌匀;水烧开放少许盐、滴几滴油放菜心焯,断生即可,码在盘里。
3、油至6成热,下肉片划散、加葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精,炒匀后淋上香油即可。
4、成品、装盘!
温馨提示:
1、肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2、肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15℃以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3、肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
菜心的家常做法 ?
【原料】:菜心500克。【辅料】:油1汤匙、盐1汤匙)、生姜1大块。【做法】:1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时;2、生姜切成姜丝;3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下;4、倒进适量的清水,没过菜心,大火煮开后放进菜心,5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可 【材料】:鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱【做法】:1、清水加姜片煮开2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒3、蘑菇翻炒后,就把圣女果、火腿放进去4、最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱。 【原料】:油菜心、口蘑、盐、淀粉、浓汤煲。【做法】:1、将口蘑打上花刀,用开水焯透;2、将菜心洗净,从根部切十字切口;3、炒勺内放入清汤、精盐,烧开后放入菜心,口蘑煨2分钟;4、然后加入鸡精、水淀粉勾芡,淋上香油,盛入盘中即可。 【原料】:菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。【做法】:1、菜心的皮去掉,然后洗干净,将少量胡萝卜和辣椒切丁备用;2、将菜心放入烧开的锅中焯水,在水中放入适当的盐,焯熟后放入冷水中3、放入适当的油于热锅中,油烧到五成热后,倒入适当的蚝油;4、在锅中放入少量的水,在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁;5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可; 【原料】:菜心、猪肉。【做法】:1、菜心焯水。2、锅内放葱姜沫爆香,把菜心放入锅内翻炒,加适量盐,起锅码入盘中。3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。 【原料】:菜心250克,火腿20克,牛奶50克,盐2.5克,味精1克,米酒1克,鸡汤20克,猪油20克,鸡油少许,淀粉0.5克。【调料】:鸡油、猪油,盐、料酒。【做法】:1、将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,洗净,滤干水分。2、炒锅中放猪油烧热,将菜心煸一下。注入鸡汤,加盐和料酒,小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中,放入锅中收汁后,将牛奶倒入烧开,淋入鸡油,盛在盘中。3、火腿切成末,撒在菜肴上面即可。白灼蛏子菜心【原料】:蛏子500g、菜心300g、葱白、辣椒少许。【调料】:蒸鱼豉油、油。【做法】:1、蛏子煮熟捞起、去壳。菜心捞熟;2、葱白切成丝、辣椒切碎,摆在蛏子、菜心上,淋上蒸鱼豉油;3、油烧到7成热,浇到菜上,拌匀即可。 【材料】:鸡胸肉,菜心,鸡蛋【做法】:1、把姜片拍扁,加入水做成葱姜水。2、鸡胸肉切丝,剁成泥,再用刀面碾压一下,最后用刀背砸一下,反复几次。3、把做好的鸡茸加一点葱姜水顺一个方向搅拌,反复几次后加入盐和少许油,蛋清,搅拌均匀后放入冰箱。4、锅放水烧至微开,把鸡茸挤成球,放入锅中煮熟。菜心用水焯熟。5、锅中倒入少许高汤,加料酒、盐、葱姜水,将煮好的鸡丸、菜心放入,水淀粉勾芡炒匀即可。培根菜心【原料】:菜心、培根、指天椒、蚝油【调料】:大蒜、耗油【做法】:1、 菜心去掉较老的部分切长段,培根切小块,大蒜切碎,红辣椒切成碎末和红椒丝2、菜心在沸水中略焯一下捞出3、锅中放油煸香蒜末,放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心,迅速翻炒装盘即可 【材料】:菜心、盐、油、蒸鱼豉油、葱丝、红椒丝【做法】1、把菜心、粉丝用开水放少许盐和油焯熟后,淋上少许蒸鱼豉油。2、撒上葱丝,红椒丝,最后泼上一层热油,即可 材料黄豆100克,菜心100克,蒜茸适量,盐适量,生抽适量,麻油适量做法1.黄豆用清水浸过夜;菜心洗净后切粒。2.水开后加入黄豆煮15分钟,加入菜心煮沸后捞起沥干水。3.加入蒜茸搅拌均匀后加入适量盐、生抽、麻油调味即可。 【材料】:......余下全文>>
菜心的做法,菜心怎么做好吃,菜心的家常做法 ?
蒜蓉菜心的做法步骤
1
菜心一把。
2
菜心去掉老埂和老叶,清洗干净备用。
3
炒锅热锅粮油,热了放入少许油,稍微热放入蒜末煸炒变香。
4
然后下入菜心翻炒。
5
翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。
6
菜心炒好了装盘即可食用。
菜心的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
菜心的家常做法
主料
菜心
200g
辅料
蒜子
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
1.首先将菜心去头去叶尾,蒜子切成蒜米。
2.锅中加入清水,加少许盐,倒入少许食用油,将菜心倒入锅中,烫软后捞出。
3.锅中倒入油,下入蒜米,煸炒数秒后,加入菜心,加半勺盐,均匀翻炒
4.接着淋入适量水淀粉,翻炒片刻,就可以出锅装盘了
如何腌制菜心 ?
先准备材料:
菜心半斤左右,姜,盐,糖,香油
做法:
1、菜心洗净,切成长条状;姜切末备用。抚
2、加盐抓匀,静置10分钟左右,清水冲一下,沥干。
3、加姜末,糖,香油,静置10分钟左右就可以吃了。
羊肝炒白菜心的做法,羊肝炒白菜心怎么做好吃 ?
食材
主料
羊肝
50g
白菜心
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备好羊肝一块和白菜心。
2.羊肝切成碎末。
3.白菜心也切成碎末。
4.锅中热油爆香蒜米。
5.把白菜心放入锅中翻炒。
6.待白菜心变软后把切好的羊肝碎末倒入。
7.加入少许盐。
8.滴入适量生抽提味。
小贴士
1.羊肝已经是卤熟的了,所以先炒白菜心熟以后再倒入翻炒,炒香即可。
2.宝宝比较大的也可以把羊肝切成块或者条。