万丰美食菜谱大全白菜心的做法，白菜心怎么做好吃，白菜心的家常 ？
做法
1
蒜头切碎，辣椒切丝备用， 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝， 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点，我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水，腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。
2
豆干入滚水略煮，取出放凉切丝备用。
3
将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器)，加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀，试味道调整喜爱的酸甜度，放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。
4
食用前淋上香油，洒些香菜拌匀即完成。
爆炒白菜心怎么做好吃，爆炒白菜心的家常做法 ？
主料
白菜心
450g
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
几滴
酱油
适量
大蒜
半个
生姜
1小块
步骤
1.备好食材和配料。
2.白菜心清洗干净后摘成段，生姜拍碎，大蒜切成小粒。
3.热锅下油，把姜末和蒜粒加进。
4.开大火，把菜心倒进不断翻炒。
5.加进几滴白酒，摊开让其均匀受热（白酒能使得炒出来的青菜更绿）。
6.炒断生后加适量盐和酱油即可。
小贴士
1.炒菜心类的蔬菜一定要用大火炒。
2.加几滴白酒能使得炒出来的青菜更绿.
白菜心怎么做好吃，凉拌白菜心的家常做法 ？
主料嫩白菜心
5片
香菜
1棵
鲜红辣椒
5个
辅料
姜
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
少许
凉拌醋
适量
味极鲜
少许
香油
少许
步骤
1.白菜心用水洗净
2.沥干水分后切细丝
3.香菜洗净切寸段
4.红辣椒切小段
5.姜切细丝
6.将所有原材料放入大碗中，加入盐、鸡精、白糖、凉拌醋、味极鲜、香油
7.全部拌匀装盘即可
小贴士
也可根据个人喜好添加不同的原材料
比如海蜇、木耳、虾皮、蒜泥等
爽口白菜心怎麼拌 ？
原料：
大白菜芯子一个（300g）
调料：
色拉油1汤匙、大葱一段、白沙糖1汤匙、老醋1/2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油少许
做法：
1、大白菜心子洗净，充分沥干水分，切成细丝（图1）。
2、放入1/2茶匙盐，用说抓匀后放置5分钟，然后挤干水分，放入白沙糖、老醋、生抽（图2）。
3、锅里烧1汤匙油，5成热后放入大葱末，爆香（图3）。
4、爆香后的油倒入白菜上面，滴上几滴香油即可（图4）。
凉拌醋溜白菜芯子的制作步骤图 来源：朱玮
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小贴士：
1、白菜心子比较嫩，所以凉拌非常爽口。
2、夏天做好后放入冰箱冷藏后食用味道更好。上一篇：入味的卤水鸡肝是怎么熬煮成的
菜心的做法大全 菜心怎么做好吃 ？
今天为你推荐一道菜心肉片。
菜心肉片的原料：猪肉、青菜、鸡蛋
菜心肉片的配料：酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜、花生油
菜心肉片的做法：
1、猪肉、菜心、鸡蛋
2、猪肉切片，加鸡蛋、盐、淀粉、拌匀；水烧开放少许盐、滴几滴油放菜心焯，断生即可，码在盘里。
3、油至6成热，下肉片划散、加葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精，炒匀后淋上香油即可。
4、成品、装盘！
温馨提示：
1、肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2、肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3、肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
菜心的家常做法 ？
【原料】：菜心500克。【辅料】：油1汤匙、盐1汤匙）、生姜1大块。【做法】：1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；2、生姜切成姜丝；3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；4、倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心，5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可 【材料】：鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱【做法】：1、清水加姜片煮开2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒3、蘑菇翻炒后，就把圣女果、火腿放进去4、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。 【原料】：油菜心、口蘑、盐、淀粉、浓汤煲。【做法】：1、将口蘑打上花刀，用开水焯透；2、将菜心洗净，从根部切十字切口；3、炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；4、然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。 【原料】：菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。【做法】：1、菜心的皮去掉，然后洗干净，将少量胡萝卜和辣椒切丁备用；2、将菜心放入烧开的锅中焯水，在水中放入适当的盐，焯熟后放入冷水中3、放入适当的油于热锅中，油烧到五成热后，倒入适当的蚝油；4、在锅中放入少量的水，在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁；5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可； 【原料】：菜心、猪肉。【做法】：1、菜心焯水。2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。 【原料】：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克。【调料】：鸡油、猪油，盐、料酒。【做法】：1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，洗净，滤干水分。2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。白灼蛏子菜心【原料】：蛏子500g、菜心300g、葱白、辣椒少许。【调料】：蒸鱼豉油、油。【做法】：1、蛏子煮熟捞起、去壳。菜心捞熟；2、葱白切成丝、辣椒切碎，摆在蛏子、菜心上，淋上蒸鱼豉油；3、油烧到7成热，浇到菜上，拌匀即可。 【材料】：鸡胸肉，菜心，鸡蛋【做法】：1、把姜片拍扁，加入水做成葱姜水。2、鸡胸肉切丝，剁成泥，再用刀面碾压一下，最后用刀背砸一下，反复几次。3、把做好的鸡茸加一点葱姜水顺一个方向搅拌，反复几次后加入盐和少许油，蛋清，搅拌均匀后放入冰箱。4、锅放水烧至微开，把鸡茸挤成球，放入锅中煮熟。菜心用水焯熟。5、锅中倒入少许高汤，加料酒、盐、葱姜水，将煮好的鸡丸、菜心放入，水淀粉勾芡炒匀即可。培根菜心【原料】：菜心、培根、指天椒、蚝油【调料】：大蒜、耗油【做法】：1、 菜心去掉较老的部分切长段，培根切小块，大蒜切碎，红辣椒切成碎末和红椒丝2、菜心在沸水中略焯一下捞出3、锅中放油煸香蒜末，放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心，迅速翻炒装盘即可 【材料】：菜心、盐、油、蒸鱼豉油、葱丝、红椒丝【做法】1、把菜心、粉丝用开水放少许盐和油焯熟后，淋上少许蒸鱼豉油。2、撒上葱丝，红椒丝，最后泼上一层热油，即可 材料黄豆100克，菜心100克，蒜茸适量，盐适量，生抽适量，麻油适量做法1.黄豆用清水浸过夜；菜心洗净后切粒。2.水开后加入黄豆煮15分钟，加入菜心煮沸后捞起沥干水。3.加入蒜茸搅拌均匀后加入适量盐、生抽、麻油调味即可。 【材料】：......余下全文>>
菜心的做法，菜心怎么做好吃，菜心的家常做法 ？
蒜蓉菜心的做法步骤
1
菜心一把。
2
菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。
3
炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。
4
然后下入菜心翻炒。
5
翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。
6
菜心炒好了装盘即可食用。
菜心的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
菜心的家常做法
主料
菜心
200g
辅料
蒜子
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
1.首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。
2.锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。
3.锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒
4.接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘了
如何腌制菜心 ？
先准备材料：
菜心半斤左右，姜，盐，糖，香油
做法：
1、菜心洗净，切成长条状；姜切末备用。抚
2、加盐抓匀，静置10分钟左右，清水冲一下，沥干。
3、加姜末，糖，香油，静置10分钟左右就可以吃了。
羊肝炒白菜心的做法，羊肝炒白菜心怎么做好吃 ？
食材
主料
羊肝
50g
白菜心
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备好羊肝一块和白菜心。
2.羊肝切成碎末。
3.白菜心也切成碎末。
4.锅中热油爆香蒜米。
5.把白菜心放入锅中翻炒。
6.待白菜心变软后把切好的羊肝碎末倒入。
7.加入少许盐。
8.滴入适量生抽提味。
小贴士
1.羊肝已经是卤熟的了，所以先炒白菜心熟以后再倒入翻炒，炒香即可。
2.宝宝比较大的也可以把羊肝切成块或者条。