万丰美食菜谱大全毛豆很难炒熟吗？是不是要先煮熟之后再炒？ ？
对的，先用水煮一下，再炒，不能煮太久，不然就没口感了
炒毛豆在锅里多久能熟? ？
4分钟
怎樣炒毛豆更能入味 ？
选新鲜毛豆，把油烧热，放锅里面抄，抄1分钟左右，然后放半小碗水，盖上锅盖闷烧，待水干时，毛豆吃起来，不但有口劲，也不是很烂，就很入味！可根据自己的喜欢做成，毛豆青椒肉片，大排闷毛豆等 调料自配！
炒毛豆泡水喝有什么作用 ？
黄豆 主要具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
富含维生素E 建议磨碎 冲豆浆喝 如果 是煮熟吃也挺好滴
毛豆的做法，小炒毛豆怎么做好吃，小炒毛豆的家常做法 ？
1.准备食材。
2.毛豆剥壳备用。
3.用水泡一会，搓去表层的白膜。
4.小脆肠切成小段，竖起来划上两刀，深度约三分之二。
5.锅中放适量油，炒香葱。
6.加入毛豆炒香。
7.加入适量水，盐。
8.加入少许鸡精调味。
9.烧至汤汁尽，毛豆熟透入味。
10.加入红椒段。
11.加入小脆肠翻炒。
12.炒至小脆肠开花。出锅装盘即可。
注意一定的烹饪技巧
豆类一定要充分煮熟后再食用，以免引起中毒。
清炒毛豆怎么做 ？
1.准备好洗好的毛豆和青椒
2.切好的葱姜
3.锅里倒入少许油
4.把切好的葱姜放入锅里，炸出香味
5.在把毛豆放进去，煸炒
6.点两滴酱油出色
7.煸炒后加少许水，烧一下，使豆子浸透
8.略炒后加红干辣椒，
9.加入青椒，略炒就可以出锅了，
毛豆怎么炒好吃 ？
你可以试试把毛豆和其他的菜一起炒，比如下面我介绍的毛豆烧茄子的这道菜，你可以试试。
材料：茄子300克毛豆40克大蒜2瓣小红辣椒1根（可不放）
调料：甜面酱1大匙 蚝油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 盐少许
做法：
1.茄子洗净切块；
2.用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉；
3.锅中倒油，油温七成热时（状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声）夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色；
4.炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分；
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干；辣椒切圈，大蒜切粒；
6.锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末；
7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下；
8.调入所有“调料”和剩下的一半蒜末，炒匀即可。
【提示】：
1、茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了，炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型；
2、炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破坏茄子的外形；
3、其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油，以及之后再次烹调时只放一点点的油，因为炸过的茄子已经很油腻了。
4、茄子出锅前也可以勾点儿芡；
5、紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。
炒毛豆前要不要用水焯 ？
要的，
用开水好，
希望对您有帮助。
炒毛豆要先煮一下营养会流失吗 ？
您好，牛肉需要先过水的，主要是将牛肉表层的一些杂质、脏东西煮出来，同时也可以将血水去除，在此期间需要一边加热一边撇沫子，因为水没开之前基本沫子都打掉了，所以不涉及到营养流失，这部分的脏东西对人体伤害更大，所以必须要先焯一下水，希望对您有用，望采纳
为什么炒毛豆这么难熟 ？
把毛豆的壳去掉，只用毛豆炒鸡蛋最好吃，出锅前加点酱油，