新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

清蒸小黄鱼怎么做 闽菜清蒸小黄鱼怎做

小黄鱼怎么做好吃,清蒸小黄鱼的家常做法 ?

清蒸小黄鱼的做法
1.小黄鱼清水解冻
2.小黄鱼去鳞,去鳃,去除内脏,清水冲洗一下
3.撒适量盐,倒料酒爆腌20分钟,姜切丝,大蒜切片
4.小黄鱼清水冲洗干净,放上姜丝,蒜片
5.加料酒
6.加黑胡椒粉
7.加一勺红油豆瓣酱
8.淋上色拉油
9.倒入少许清水
10.电饭锅上开蒸
11.饭好,鱼也好了,撒上大蒜叶即可

清蒸小黄鱼怎么做好吃 ?

清蒸小黄鱼做法
主料

小黄鱼
2条

辅料

适量

适量
葱段
适量
姜片
适量
蒸鱼豉油
100ml
尖椒
1个
步骤

1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸锅内倒入适量水,加热。

2.将葱切段,姜切片放置于鱼上。

3.倒入适量黄酒。

4.再撒少量盐和鸡精,如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看,而且在夏日能帮助开胃,增加食欲。等这些步骤完成后,蒸锅内水也烧开了,将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。

5.这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料(为避免广告嫌疑,做了些处理,这样的蒸鱼豉油超市都有卖)

6.等鱼蒸好后取出,将适量色拉油在锅中烧热,浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。

黄鱼怎么做好吃,清蒸小黄鱼的家常做法 ?

做法很简单: 1、选一条两三两的小黄鱼,解冻后洗净,去鱼鳞剖净内脏。 2、里外抹上细盐,搁置10-15分钟(如果要清淡点,时间到冲去盐份)。 3、空锅放水烧开。 4、等水开后再放蒸架放上鱼,蒸2分半至3分钟,加一点料酒再闷半分钟就可以出锅了。还有别的吃法2、红烧:小黄鱼洗干净,用酱油先腌渍10分钟左右,然后红烧,需要调料:油、糖、酱油、味精、葱花、干红辣椒 3、油炸:小黄鱼洗干净,用酱油腌渍30分钟到1小时,取出晾干。开油锅炸至金黄即可。

清蒸黄鱼怎么做? ?

材料主料:黄鱼一条约一斤。

做法
1。黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐,腌渍片刻;
2。在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油;
3。入锅蒸约10分钟;取出即可。

清蒸黄鱼的做法一 ?

1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐,拌匀,腌10分钟;2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放 姜丝和葱段在鱼上;3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

黄花鱼怎么清蒸 ?

清蒸黄花鱼
编辑

主料:黄花鱼

调料:料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

做法:
1、将葱切成丝、姜切丝;
2、将鱼洗净起五脏,撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者
美食=原 料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊,而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’,不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼),也许和您以往的蒸鱼方法略有不同,但一样简单、一样美味。
原料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱

清蒸黄花鱼做法:
1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

宁波清蒸小黄鱼的做法 ?

清蒸小黄鱼的做法
材料
小黄鱼,葱,姜,酒,生抽,葱油
做法
1.小黄鱼洗净调味腌制,加葱姜酒等 商锅蒸7分钟。
2.捞去葱姜,淋上生抽和葱油即成。

广式清蒸黄鱼怎么做好吃 ?

用料
主料

小黄花鱼3条

调料

50g

50g
料酒
10ml
广式清蒸黄鱼的做法
1.原料图:黄花鱼,葱,姜,李锦记蒸鱼鼓油。
2.黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒,(一定要把盐分抹均匀)。
姜分别切片状和丝状,葱打葱结。
3.在鱼身上每隔半公分切斜一字刀,鱼背和鱼肚各放姜片,在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。
4.蒸锅烧开后把鱼和蒸鱼鼓油的小碗一同放进蒸锅上,中火蒸5分钟(一般蒸至鱼眼珠突起即可关火),关火后虚火4分钟再揭开锅盖。
5.捡掉葱结和姜片,保留蒸鱼汁。
6.在鱼身上淋入蒸过的蒸鱼鼓油。
7.放入手撕好的葱丝和姜丝。
8.另起锅,烧热油,烧至九成热时关火。
9.把热油浇在鱼身上即可。

清蒸黄花鱼的制作方法 ?

主料:黄花鱼
辅料:蒸鱼豉油 李锦记蒸鱼豉油 蒜 葱 姜 料酒 盐 小指椒
1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀
2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟
3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上
4、蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜
5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上。将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 清蒸小黄鱼怎么做