万丰美食菜谱大全重庆烤鱼中什么烤鱼最好？ ？
一说起重庆的烤鱼，就想吃了。像诸葛烤鱼，万州烤鱼，yes烤鱼这些就是不错的呀。
重庆主城区哪点的烤鱼比较正宗？ ？
杨家坪艺校里面的那家鑫源万州烤鱼是我吃过的最好吃的一家烤鱼，鱼入味，不像有的烤鱼吃起很咸，朋友小聚，喝点酒安逸得很，真心推荐
正宗的重庆烤鱼怎么做的，主要炒底料怎么配？ ？
重庆烤鱼
牛油，菜籽油，大料，草果，香叶，白寇，茴香，丁香，桂皮，陈皮，香茅草，醪糟，豆食，白酒，老姜大蒜，大葱
原料 草鱼1条（重约1250克）。
料头 大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。
配菜 豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。
调料 盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。
制作 1.将鱼宰杀洗净，从腹部片开（鱼身连而不断），去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟。2.将鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹夹好，撒上3克盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻过来，同样撒上3克盐，再烤2分钟，刷上麻辣香酱，接着撒上孜然、辣椒面；翻过来同样处理，然后两面各烤1分钟，将小盘子倒扣在鱼上，翻转过来，取出全鱼。3.配菜汆水；锅内放入30克香辣油，加热至冒烟，把汆过水的配菜下锅，加盐2克，炒香后出锅，放入不锈钢盘内，把烤好的鱼铺在配菜上。4.锅内下入剩余的香辣油，加热至起烟，加料头炒出香味，出锅后淋在鱼上面，将不锈钢盘放在小炭炉桌上即可。
关键 鱼肉烤制前，最好在烤鱼夹和鱼身上刷少许五香油，以免烤鱼夹和鱼身粘连。
重庆烤鱼哪家好？ ？
谭英雄烤鱼，老字号了，巴适
介绍一家重庆最好吃的烤鱼 ？
沙坪坝天马路上有一家老字号
重庆正宗的烤鱼是用烤箱还是油炸的？ 20分？
洋葱。
6，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体），花椒面，糖、胡椒粉葱段、干辣椒后，藕、姜片、海带翻炒加入少许汤汁放盐，蒜、笋条，洋葱切快，菜花、蒜瓣，海带、花椒面，放入葱段。
4、 锅烧热放少许油煸香花椒，八角，藕切月圆片，反之就少放）迅速放入洋葱，胡椒粉
做法
1，芹菜斜切寸段、料酒，（白萝卜，土豆、菜花，最后放入芹菜，酱油，200度提前预热）
2，放入八角桂皮，花椒、香叶，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，午餐肉，菜花掰小瓣，豆豉酱（能吃辣的就多放点重庆正宗的烤鱼是用烤箱烤的，芹菜，姜，豆豉。用盐，香菜切寸段，桂皮，香菜段即可、酱油调味，带手套放入烤箱内、 带手套将烤好的鱼取出后、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，香菇、糖，调料，辅料，鸡精，炸花生米、 带手套将鱼从烤盘取出，豆皮都可）香菜、 将草鱼洗净，红尖椒海带切菱形块，出香味后，洒上炸好的花生米、 将鱼放入烤盘、 将春笋切条、红尖椒段翻炒，料酒，盐、藕片、鸡精，上下火烤15分钟
3，香叶：春笋、姜片。
5，从腹部到头部一开为二，背部相连：干辣椒，红尖椒。
材料
草鱼（二斤左右），葱
重庆烤鱼，哪个牌子的好？？ ？
知道一家鱼文化主题餐厅，叫焱鱼。味道还不错，可以试试
重庆烤鱼哪个最正宗?总部在哪里? ？
这个正宗二字，真的不好说，比如小面...哪家正宗嘛？ 火锅..哪家正宗嘛.... 主要还是看吃的人多不多，口碑好不好.....
我吃过几家烤鱼，感觉杨家坪桃园小区那里的烤鱼好吃点，十字路口第一家，那一畅都是烤鱼，但只有第一家我觉得最好吃！
正宗重庆万州烤鱼怎么做好吃 ？
食材用料
鱼1条
金针菇适量相克食物
芹菜适量相克食物
豆芽适量
豆腐皮适量相克食物
土豆适量相克食物
酸萝卜3块
泡椒3条
泡姜2个
料酒适量
酱油适量
麻辣酱包1包
炒花生适量
香菜适量相克食物
香葱适量相克食物
辣椒3条
万州烤鱼的做法
1.准备好主料。
2.鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；
3.配菜洗干净切好待用。
4.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
5.放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。
6.配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。
7.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）
8.取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。
9.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。