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家熬小黄鱼 家熬小黄花鱼的做法

怎么做家炖黄花鱼好吃 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。。。呵呵

黄花鱼怎么做好吃,炖小黄花鱼的家常做法 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵

炖小黄鱼怎么做好吃,炖小黄鱼的家常做法 ?

步骤

1.小黄鱼去鳞去腮去肚,码盐少许。

2.小黄鱼装入大盘中洒上姜丝和抹上料酒还有豆䜴。

3.蒸锅水烧开上鱼大火蒸5分钟虚蒸1-2分钟。

4.倒去盘中的汤汁,淋上蒸鱼酱油或者生抽再撒上葱花,热油烧辣淋上增香即可。

的做法,家炖大黄鱼怎么做好吃,家炖大黄鱼的家常做法 ?

1
大黄鱼一条

2
收拾干净控水(这条鱼太大了,比蒸锅直径大很多)

3
锅用姜涂抹,防粘处理

4
锅里加油,高温的时候煎鱼

5
定型后翻面煎,仔细看,一点都没有破皮。

6
两面煎金黄后,最早加白糖

7
高温的时候,顺着锅边烹黄酒,米醋,加生抽,老抽,葱姜蒜

8
加热水,水和鱼平齐就可以,加适量的番茄酱

9
盖锅盖,大火烧开,小火慢炖

10
准备豌豆粒和枸杞

11
汤汁剩三分之一的时候,加盐,胡椒粉,豌豆粒和枸杞

12大火收汁,要剩下点汤汁,关火。

13
装盘,撒葱花

炖黄花鱼怎么做好吃,炖黄花鱼的家常做法 ?

用料
主料

黄鱼一条

调料
食盐
3克
酱油
少许

适量

2片

2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放
7.放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加

炖黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙 调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料 8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

炖黄鱼干的做法,炖黄鱼干怎么做好吃,炖黄鱼干的家常 ?

食材
主料
黄鱼干
3条

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
香辣酱
1袋
味精
适量
酱油
适量
白酒
适量
步骤

1.黄鱼洗净,泡8-9个小时

2.黄鱼切断,葱姜蒜切碎,干辣椒桂皮八角洗净

3.热油放香辣酱,放葱姜蒜
4.放水,少放盐,

5.放入黄鱼干,放入辣椒,八角桂皮炖熟

6.出锅前放味精
小贴士
才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃

的做法,清炖黄花鱼怎么做好吃,清炖黄花鱼的家常做法 ?

同问

啤酒炖黄黄鱼的做法,啤酒炖黄黄鱼怎么做好吃,啤酒炖黄黄鱼的家常 ?

啤酒炖黄黄鱼的做法
主料
黄花鱼
500g
啤酒
450ml
葱段
10g
姜片
10g
蒜片
5g

5g
酱油
5ml

10g
鸡蛋
1个
大料
5g
辅料
金龙鱼调和油
适量

适量
步骤

1.黄花鱼一条

2.黄花鱼清洗干净,啤酒,盐,糖,酱油,葱姜蒜大料备齐

3.黄花鱼切段,放盐和料酒鸡蛋腌半小时入味

4.倒入金龙鱼调和油

5.锅中放适量油炸制两面金黄捞出

6.留少许底油煸香葱姜蒜和大料

7.加入少许酱油

8.倒入啤洒

9.放入炸好鱼块

10.在加入糖和盐

11.中火焖制20分钟

12.汤汁变少关火成盘食用

酸菜煮小黄鱼怎么做好吃,酸菜煮小黄鱼的家常做法 ?

小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。搭配酸菜煮,好吃下饭。。。(收起)
食材
主料
酸菜
85g
小黄鱼
220g
辅料

适量
竹盐
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤

1.食材:酸菜、小黄鱼(已洗净)

2.将酸菜放在案板上切碎,待用。

3.取平底锅置火上倒油烧热,下入已洗净的小黄鱼煎至两面金黄。

4.烧锅倒油烧热,下入切好的酸菜翻炒翻炒。

5.接着,合入煎好的小黄鱼、加适量的料酒。

6.加适量的清水煮开煮上5——6分钟。

7.然后,加适量的竹盐。

8.加适量的味精。

9.调味翻匀,即成。
小贴士
随意做

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