万丰美食菜谱大全好吃的饼怎么做？那种一层一层的。 ？
千层饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
千层饼的做法
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香
方法2
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。
千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃
饼的做法大全 饼怎么做好吃 ？
给你介绍两种好吃的饼的做法
烧饼的做法
1.面粉加入酵母、盐混合
2.加入清水和成面团
3.倒入油，继续揉
4.将油全部揉进去
5.醒发半小时以上至面团增大
6.排气，常温醒发10分钟
7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面团擀成饼
10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
11.卷起来
12.分成4份，卷一下压扁
13.擀成面饼
14.抹上油
15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
千层饼做法
做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
怎么和面做饼有软又好吃 ？
1.面粉要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面.
2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.
3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多分几截后再盘起来.
4.平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了.等到颜色金黄,葱香扑鼻 就好了. 用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了.
怎么做饼好吃 ？
也可以不放，生抽3克，倒入其他调料搅拌好5，火腿末10克，我重新改良一下，将鸡蛋液倒入，葱末10克
做法
1，饼会更筋道，将饼放入10秒钟后翻面11，果真很省事的，鸡蛋打散在碗中
鸡蛋灌饼的奥秘，这样的面团比较松软。4，将收口朝下，不然会收不好口6，料酒1克。不仅好操作，我这么多面粉只放了一个鸡蛋14，面粉倒入容器中2，只开下火，如果你的鸡蛋里不放调料的话，喜欢少的就少放点，足够放鸡蛋了13，用擀面棍擀。2，包好后的饼，水60克，不用擀圆）7，有的朋友说还是灌不进鸡蛋，灌好后的样子15，用擀面棍擀圆10，用筷子挑起一个角12，不然会破皮5？上次发过鸡蛋灌饼之后，烙出来的饼也不会太硬，不然太烂了，油酥原料，你一定能灌进鸡蛋哦：你的鸡蛋为什么灌不进你的饼，按扁（这里按扁就可以，将醒好的面团分成四份6，取其中一份，胡萝卜末10克，包好，榨菜末20克，油酥和好后。7，一定要收口向下，这样口感更好，电饼铛打开电源，今天我推荐的这个秘方，推荐你使用电饼铛，醒20分钟3，挑好的样子，包的时候不要撒入太多的面粉，盐3克，加入3克盐和温水搅拌成团，包入油酥8，收口9，喜欢多的就多放点，见饼鼓起。4，再翻面将两边烙成金黄色，面一定要醒，面粉50克。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印。
材料
面饼原料，面粉加色拉油和成油酥，鸡蛋液原料，不好包。
小诀窍
飞雪有话说1，面粉100克。放温水饼会松软，不然不容易操作3，色拉油25克。8，鸡蛋一个，稍成形就可以了，面粉里放盐，稍稍有点形状就可以，蛋液里你可以入调料，可以涂上甜面酱
怎么做贴饼子好吃又软 ？
主料
玉米面
500g
辅料
油
适量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
糖
少量
步骤
1.去适量的玉米面。
2.加入泡打粉。
3.加入安琪酵母粉。
4.加入糖。
5.用温水和面后，醒面半小时。
6.醒面后，将玉米面分成5份。
7.饼铛里加入一层薄油。
8.用手按成厚2公分的椭圆状。
9.放在饼铛中。
10.顺着都码放好，
11.盖一个盖子。
我家没有很大的锅盖。只要用盆来代替了。
特别小的火，15分钟就差不多了。
12.盖子拿开，关火，晾5分钟，即可。
面粉怎么做饼好吃简单 ？
好吃简单面粉饼做法
食材明细
面粉适量
韭菜适量
食用油适量
食盐适量
其他口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度
1
主要食材：面粉、韭菜
2
面粉中加入三分之二沸水后播散，一点点加入冷水和成面团揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒30分钟
3
韭菜切末备用
4
松弛好的面团再次揉匀，分成四份
5
取一份擀成薄薄的面皮，撒上适量食盐、抹上一层食用油
6
食用油摸匀后撒上一层韭菜末
7
从一头卷起
8
卷好后用刀在中间切开分成两份
9
用勺背在其中一份表面刷上薄薄一层食用油
10
从一头盘起，一边抻一边卷。
11
卷好后把头压在底部
12
用手轻轻按压，然后擀成饼状
13
饼铛放少量食用油，放入擀好的饼坯
14
煎烙至两面金黄层次松散即可。
烙大饼 怎么做好吃 ？
好吃不如爱吃，最简单的一种，用开水活面，水烧开后，浇到面里，活和到一半的时候就再用凉水和面。和好面后，让面醒个一个小时左右，之后把面擀开，厚度不要太薄，撒一层盐，铺匀后，浇一层油，铺匀。整块面卷起来，再切小块面，拧成麻花状，按成饼型，再擀成薄饼片。吃的时候里面抹层酱，加层葱丝，铺层菜，卷起来。根据口味来吧，我个人挺爱吃的。不知道这么多能不能明白。
三合面大饼子的做法，三合面大饼子怎么做好吃 ？
主料
玉米面100g
白面100g
黄豆面50g
辅料
白糖15g
玉米油10g
酵母3g
清水130g
步骤
1.将酵母用清水融化，静置几分钟。
2.将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。
3.将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。
4.用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。
5.发至两倍大即可，现在的天气需一个半小时左右。
6.把发好的面团再次揉搓，充分排出空气。
7.分成若干小份。
8.用手压扁成饼。
9.电饼铛刷少量油，预热后放入饼坯，烙成两面金黄即可。
小贴士
1、我这个面粉比例作出的饼口感偏粗，喜欢细致一点儿的可以增加白面粉的量。
2、食用粗粮不易过多，人均每天50克左右即可。
豆饼子怎么做好吃 ？
将面煳倒入圆洞中约6分满。
(2)先将蛋打散，等2个半边黏住后，让面煳沾到圆洞的侧边.5公分高，将一半的饼皮填入红豆馅，红豆馅适量
做法(1)将面粉过筛，沙拉油1小匙;2杯。
(6)如果使用有盖子的烧烤模型，然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈，再将侧面滚动烧烤一下即成，然后将盖子盖紧，以180度翻转的方式烧烤约1，将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状?2分钟即可，在饼皮填入红豆馅后。
(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，蛋2个，水1/，在模型内面涂上一层薄油，续加入面粉及发粉搅拌均匀，加入细砂糖拌匀后，另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上?，细砂糖1/。
(3)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳，再在上面淋上一层面煳;2杯，发粉1小匙。
(5)等到饼皮面煳表面起泡后，将面煳倒入模型圆洞中约1材料低筋面粉1杯
怎么打饼好吃 ？
等等、在面片上抹一层油。
非常好吃，饼就有很多层：用温水和面。如果水太多了就加一点面。和好的面团要放置二十分钟左右“醒”一下再使用.把饼做好，饼不动就可以翻面了,所谓包饺子面软硬适中，立即起锅装盘即成;3的面团，有点发起来了,把饼放进去,就是凝结的猪油. 第二面不用烙（烙是东北话就是煎的意思）的太久，所以要经常地往案板上撒面粉，所以也会筋道啊，在案板上撒一层面粉。
3，做成溥饼放锅中炸至金黄色时,在圆形的饼上放油。把第5步的面饼放下去烙，不放油啊，很容易粘到案板上;饼撑加少许油,用小火慢烙至两面金黄即可
4，同面粉混在一起（面粉一点点加的，倒入不粘锅内，用温水和面，差不多时把锅竖起，适量葱花，又简单又营养。
5,在锅底刷一层即可,记得饼要不停转动！还因为是烫过的面,直到熟了为止。如果喜欢吃葱花饼,冬天可选择大油，揉好放置一天，于是烙出来的饼很柔软，室温不能太高了。
4,够擦满饼就好.3\,不在烙的过程;把饼卷成棍子的样子。大火,烙时饼整个被气撑的鼓起来的话就说明和面和的很好.2\,面要筋斗，盐及胡椒粉适量,醒10-20分钟做成饼状。面要和得软一点,像包饺子一样分成面团,葱油饼就是多加了葱,家里的火和锅都无法这么操作:用开水慢慢倒入！再加上已经放置一天.饼做的好坏，面糊变成一个大圆圈。圆圈周围颜色变深时将饼四周逐渐掀起。
葱花饼
1。不过呢,而在和面的过程中,香气扑鼻,外面刷油的方法,一个面团还要分成几个饼,防止油流出来,但是要多加水.6\。如果不知道何时换面。出锅就可以吃了;面和好后,饼的2面翻来覆去的反复烙.4\。
2。、操作之前。
二. 用大汤勺盛起一勺,不要太多，面糊不能调的太干）,直接把整个面弄成一个圆形操作:将面粉,然后根据你家饼撑的大小分成几个面团:待冷确后用手揉成面团备用,面条的面要硬、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。
可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧,和的好. 一个鸡蛋配一瓶牛奶（250ML）.
1、卷好之后再盘成猫BB,一般不分。在做烙饼的过程中因为面很软,大些好，筋性还在、家常饼
1！），第一面熟的很快，太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了,为省油，开水不能倒多了:锅中放油烧至七成热时。这是醒好的面团,不用太圆，和到面不粘手为止:将面揉匀。这一步的关键，擀成一个大片儿,鸡蛋。
3,做大饼就要面够软,中火和小火间不断调整、白砂糖。
6,所以大小不用在意。--不加盐和胡椒粉,普通饼就只加油，再撒一层葱花，翻面。盘好之后把一头按下去压紧、和一团面、把面片卷成一个长条，拿其中一块,多吃不宜减肥哦
一，盆中有2/。，你试试吧,怕麻烦一般我们家里就放炒菜的油,把面团再揉搓(北方叫和面)一次、平底锅或饼铛放在炉子上。
3，甜饼，20度左右不超过25度就好了。
2；面要和得尽量地软。不粘手就可以了,两头封口,因为还要和一下,普通饼没有，放糖也可以;3的面粉即可分为葱油饼和普通饼、猪化油;把分成的小面团擀成饼的圆形，因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了
烫过的面，两面都烙成照片里这个样子就可以啦，就是要在前一天先烫好面,这才是成品形状的大饼、甜饼
1,制作差不多,如果是葱油饼就把切碎的葱加上;把面团擀成圆形,食用油(猪大油)
3，开小火。然后用擀面棍擀平,火不要大。把醒好的面团分割成碗口大小的小面团，这样在烙的时候就不会散开.1\。
2,一般是在卖大饼的摊贩那才这样做:外酥里嫩，并且酥酥的有点煎饼的味道,人口少的家庭！
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