万丰美食菜谱大全羊肉咸饭的做法 ？
1.先用葱花炝锅，把羊肉馅放进去，炒梗羊肉馅变色散开，放适量料酒、酱油、盐。
2.淘好米，放水，水、米比例和熬稀饭一样。
3.把炒好的羊肉馅和汤一起放入米和水中，放到高压锅或电饭锅中熬熟。
4.放入洋白菜丝，试口味和颜色放适量盐和酱油。
5.洋白菜烂熟时即可出锅。
羊肉咸饭的做法 ？
1.先用葱花炝锅，把羊肉馅放进去，炒至羊肉馅变色散开，放适量料酒、酱油、盐。
2.淘好米，放水，水、米比例和熬稀饭一样。
3.把炒好的羊肉馅和汤一起放入米和水中，放到高压锅或电饭锅中熬熟。
4.放入洋白菜丝，试口味和颜色放适量盐和酱油。
5.洋白菜烂锭时即可出锅。
咸饭的做法 ？
南瓜饭材料大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量做法将南瓜、北瓜、红薯洗净切块，小米洗净。然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐，开锅即可食用。很多地方做法多少会有点不同，介绍的是来自惠安县的做法，以下：材料：五花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油（简易做法）做法：先将五花肉洗净，切成丁；南瓜刨干净切块；红萝卜削皮切丝；香菇泡软切条。1.开火，热锅，下一点点的花生油，烧热后倒入五花肉，一直炸。炸到一点油都没有了的时候就可以，小时候很经常吃，一般倒点酱油直接吃这个。2.用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜红萝卜翻炒，放调料，一般只放盐和酱油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放盐和酱油。3.翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水刚满过米就可以，开煮饭档。4.热锅，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一点点的盐。5.电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。OK了！很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，这样做出来的咸饭才是好吃的，猪油、香菇、蒜苗和酱油，这是咸饭的主要构成部分。
最普通咸饭的做法 ？
锅中油六成热下葱、姜工、羊肉末煸炒干水分，再下料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、食盐、白菜丝，把散米饭铺在上面用微火慢慢煨焖入味即可。
中东式羊肉饭的做法? ？
羊肉饭的做法
主料
羊腿肉
350g
大米
400g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1根
洋葱
1个
西红柿
1个
八角
1朵
茴香
适量
桂皮
1小块
葱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
老抽
适量
红葡萄酒
适量
姜
适量
步骤
1.食材：羊后腿肉、淘洗后的大米。
2.胡萝卜、洋葱、西红柿、姜、大葱、八角、桂皮、茴香。
3.胡萝卜切丝，洋葱切块，西红柿切片。
4.冷水泡过血水的羊腿肉，不用改刀放入油锅中翻炒七成熟。
5.然后下入胡萝卜丝翻炒，炒软。
6.再下入洋葱翻炒（应该先下洋葱炒这样会炒出洋葱的香味） 。
7.再下入西红柿继续翻炒。
8.炒软后再加入蚝油半勺、酱油、老抽、上色。加入八角、桂皮、茴香、自制红葡萄酒，倒入没过羊肉和菜的水，开大火烧开转中火烧15分钟后下入泡好的大米烧开后转小火焖。
9.做好的羊肉抓饭，大米软糯鲜香，羊肉软烂一点也没有羊膻味，特好吃。
山西锅巴羊肉的做法大全 ？
主料
羊腿肉一片 洋葱一个
辅料
胡萝卜 黄瓜
素鸡 虾干
孜然粉
孜然羊肉杂烩锅巴饭的做法步骤
1. 羊腿肉洗干净
2. 切成小肉块
3. 这种小青椒喔，会吃辣的可以选辣的
4. 切成小块
5. 洋葱可以切大点反正最后都会话不见
6. 胡萝卜最后也会化掉
7. 起油锅啦，先放姜煸香，依次加入洋葱青椒胡萝卜羊肉黄酒生抽和孜然粉，炒炒炒
8. 电饭锅淘米加入刚刚炒的料，选择锅巴饭功能，一般需要两个小时左右才会好，一个小时左右加入盐拌均匀继续煲
9. 孜然粉可以多加一点
台湾老窑羊肉是～cctv-4介绍台湾民间制作新鲜羊肉方法，用瓦罐稻壳烧火 ？
呵 好多家都这样子 干的
你是想要那一家
在台南新化的大坑山区，有家餐厅天天散发出熏香的味道，吸引客人不远千里而来，老板将自己饲养的羊，加上十三种中药材和米酒，放入老甕里，用稻壳焖熏一天一夜，古早味的做法让羊肉软嫩不柴，汤头清甜不油腻，而且一点腥羶味都没有。
松山土窑羊肉
老板周坤正早期以卖羊奶维生，後来传承自老祖母的炖羊肉，转型往羊肉炉发展，赢得许多老饕们的喝采。羊肉在选材及烹调方面，特别精选8个月至周岁大的公羊肉，作为食材，经过腌制处理，佐以阿嬷独门药材配方、酒、水等，入陶锅，盖上锅盖裹以红土封锅。整锅埋於土中，上覆著粗糠，燃火闷烧，热度高达800之1000度，由上而下历时三天三夜，将红土的泥香、矿物质等逼入锅中，羊肉的口感好吃无比。另外，面线是用羊油拌的，口感特别。
民雄乡松山村松仔脚18号
05-2721421；05-2721597
AM11:30~PM14:30,PM17:00~21:00(每周二公休)
东北季风南下，开始天气又湿湿冷冷，这时如果来碗热热的汤补补身，真是一件幸福的事，在台南新化，有一家业者遵循古法，用稻壳烟熏的方式来进行料理羊肉，过程非常繁琐，光煮就要一天一夜，到底滋味如何？带你一同来品嚐。热腾腾冒著香味的羊肉，一上桌当然要赶快享用。民众：「滋味很浓，味道炖著羊肉很入味，非常好吃，吃了会回甘，跟外地比来水水的感觉差很多。」民众：「这中药的汤，比较浓郁，在别间我吃过的比较不浓郁，颜色比较淡，感觉味精比较多，吃起来会比较口渴。」已经有20多年养羊经验的业者，在10年前冬天寒流来袭下，怀念起奶奶煮的羊肉，但却想不起怎麼料理，经过不断的努力尝试，终於做出记忆中奶奶手艺的好味道。制作过程除了遵照古法用燃烧的稻壳来熏熟羊肉外，业者还会针对不同季节，放入不同的中药材。熏羊肉业者 王锦泰：「中药材总共有13道，冬夏的药材都不一样，比方说现在是冬天，我就放一些御寒补冬的药材，吃下去会比较不怕冷。夏天的时候，我就弄一些比较凉补的，吃起来不会燥热，也会解除疲劳，这就是比较凉补。」来到店内除了享用羊肉炉外，别忘了享用木材闷煮的咸饭，也是店内招牌料理。民众：「米粒很Q，然後很香，跟一般的闷饭与盖饭不一样，满有特色的，吃起来感觉不错，咸度也够。」熏羊肉业者 王太太：「就是用炭火煮才会好吃，若用瓦斯来煮，就没有像炭火一样闷的功能。有竹笋的时候就煮竹笋饭，煮起来有竹笋的味道。若没有竹笋的时候，可以用萝卜，萝卜有不一样的味道，有萝卜的甜，也是很好吃。」坚持自然实在，遵循古法制作与对顾客的用心，成了台南在地熏羊肉的老招牌。
福建晋江有什么美食? ？
土笋冻
面线糊
小憨面线糊沙爹面
炒米粉、咸饭，
肉丸、粉肠、
小肠灌葱、苏糕
王贼牛肉
壶仔饭
虎咬草
大肠灌猪血
叉烧 豪饥砂锅
青阳章鱼昌章鱼
岭山白水猪脚
梅岭肉粽
安海土笋冻
阿当沙爹面
阿杜沙茶面
失心面线糊
御辇牛肉
衙囗芋圆
呷未仙
歪头土笋冻
安海沙嗲面
衙口煎包
深沪鱼丸
安海土笋冻，东石海沥煎
深沪壶子饭，金井海鲜
龙湖鳖，内坑骡肉
磁灶鹅肉，
永和牛肉羹，英林甜糕
陈埭羊肉 罗山咸饭
青阳面线糊，池店炒米粉（姜母鸭）
紫帽鸭子粥，西滨卤面
晋江有那些东西好吃 ？
晋江有很多个小镇,每个地方都有它独有的风味,还有那触你流口水的小吃.深沪的鱼丸,安海的土笋冻,东石的海沥煎,深沪的壶子饭，金井的海鲜，龙湖的鳖,肉粽和芋圆，内坑的骡肉,磁灶的鹅肉，永和的牛肉羹，英林的甜糕，陈埭的羊肉，罗山的咸饭,青阳的面线糊，池店的炒米粉和姜母鸭,紫帽的鸭子粥，西滨的卤面......
我想,如果你到了晋江,却没去吃这些小吃.那将是一件非常遗憾的事.如果你是个美食家,那更应该去尝尝．