万丰美食菜谱大全春笋的做法，油焖春笋怎么做好吃，油焖春笋的家常做法 ？
食材
主料
春笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的春笋，在春笋的肚子上拉一刀，
2.剥去壳
3.切成段，
4.起油锅，倒入春笋段
5.倒入酱油，
6.放清水，
7.放一勺盐、一勺鸡精，
8.一勺红糖，盖上锅盖，煮开后，即可。
油焖春笋要不要先用清水煮下呢 ？
油焖春笋的原料：春笋500克 油焖春笋的配料：青椒1个 油焖春笋的调料：味精2克、花椒5克、香油15克、白砂糖15克、菜籽油30克、酱油30克 油焖春笋的做法： 1、先把春笋洗净，切成粗条。 2、青椒洗净，切成粗条。 3、把笋放到热水锅中淖一下。 4、开锅即可捞出来。 5、滤干水分。 6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。 7、放入春笋翻炒。 8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。 9、待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 10、盛入盘中，即可享用。
油焖春笋的做法，油焖春笋怎么做好吃，油焖春笋 ？
油焖春笋的原料：春笋500克 油焖春笋的配料：青椒1个 油焖春笋的调料：味精2克、花椒5克、香油15克、白砂糖15克、菜籽油30克、酱油30克 油焖春笋的做法： 1、先把春笋洗净，切成粗条。 2、青椒洗净，切成粗条。 3、把笋放到热水锅中淖一下。
油焖春笋怎么做好吃，油焖春笋的家常做法 ？
食材
主料
春笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的春笋，在春笋的肚子上拉一刀，
2.剥去壳
3.切成段，
4.起油锅，倒入春笋段
5.倒入酱油，
6.放清水，
7.放一勺盐、一勺鸡精，
8.一勺红糖，盖上锅盖，煮开后，即可。
熹妃传厨房油焖春笋 ？
油焖春笋
主料春笋1个
辅料盐适量 香葱2根 适量适量 鲜酱油1汤匙 老抽1/2汤匙 白糖1/2汤匙 白胡椒粉适量
油焖春笋的做法
1.春笋去皮洗净
2.切开切段
3.将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干
4.葱切段，葱白分开
5.热油锅，先放葱白炒出香味
6.再倒入春笋炒一会儿
7.加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色
8.加小半碗清水，中火煮5分钟；
9.最后转大火收汁
10.加少许胡椒粉洒上葱花炒匀即可
烹饪技巧春笋要焯水后再炒。
油闷竹笋怎么做？ ？
原料：
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克，鲜汤、麻油及味精适量。
做法：
1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
超级啰嗦：
除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。
加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。
【原料】 冬笋(或春笋)600克。
【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。
【制法】
(1)将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。
(2)炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。
怎样烧油闷笋 ？
原料：
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克鲜汤、麻油及味精适量
做法：
1）鲜笋剥去外层硬壳切去老根用刀背拍松切成段
2）锅内入油加热待油7分热时倒入笋段段煸炒几分钟
3）调入料酒生抽和糖翻炒几下加盖焖3分钟左右
4）打开锅盖调入鸡精撒入香葱花即
超级啰嗦：
除了用鲜笋外,也用袋装冬笋同样方法制作道菜
加入少许水发香菇菜味道会更鲜美
【原料】 冬笋(或春笋)600克
【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜
【制法】
(1)笋剥壳去老根洗净切成粗条备用
(2)炒锅放油烧热放入葱、姜、笋条起煸炒再加酱油、桂皮、八角翻炒下焖烧至汤汁收干完全酱油和油时起锅装盆淋上麻油即成
油焖笋怎么做才能不涩 ？
油焖笋的做法
春笋去壳，用刀拍裂，切成小段，这样方便入味。
热锅内入宽油，油尽量多吧，别疼惜。
大火炒春笋，此刻阵阵笋香会出来，略微几处还有点焦边，无所谓啦。此处大火是着重号。
入酱油，此刻因为还是热锅，劈啪声大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒匀后马上盖盖，改中偏小火焖。三支小笋用大约1.5大勺的酱油，这是我的计量。然后我用万字酱油，介于生抽和老抽之间的酱油，没有就用生抽，计量可按口味调节。
大约半分钟开盖翻炒下防止糊底，约五分钟开盖加糖翻炒。我加了1.5大勺糖。如果锅内所剩汁液较多可以改大火收干，“刚闻到焦糖味，蔬菜表面挂上一层即将焦化的糖汁时，立即起锅。”这是小萍的说法，也就是Caramelize的火候把控。
别撒葱花，求你了！
油闷笋干怎么做 ？
材料：春笋，酱油，油，味精，糖。
做法：把笋洗干净，滚刀切。锅内倒油等油热把笋放入煸炒，不要很多的油，煸的时间要长点，然后锅内加水，水的量把笋盖末就可以了，再倒入酱油，不要很多，看个人口味的咸淡，然后盖上锅盖让锅内的水和酱油烧到笋里，把水和酱油烧干就可以了。最后放点味精和糖，糖可以多一些，甜点会好吃的。好了完成了，一盆很可口的油闷笋就作好了。
小窍门：选笋的时候要选那种形状扁扁的样子，这样的笋是不空的。不管选冬笋还是竹笋哦。
蚝油焖春笋的做法，蚝油焖春笋怎么做好吃，蚝油 ？
主料
春笋
500g
青红椒
100g
辅料
油
适量
香葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.食材准备
2.春笋中草酸较多，要先用盐水焯一下，除去草酸，吃起来也就不会涩口了
3.油锅爆香葱和蒜
4.将焯好的春笋倒入翻炒约2分钟
5.下生抽炒匀上色
6.倒入蚝油
7.炒匀
8.加少许开水，盖上锅盖焖上7、8分钟
9.加入青红椒
10.青红椒炒熟即可出锅
11.出锅装盘