万丰美食菜谱大全青芒要挑什么样的才好吃 ？
由于芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果鲜味和香味，只要轻松几招，教你慧眼挑芒果。
用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。
同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。
芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。
蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。
轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。
避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
选择青芒果怎样选才甜？ ？
随便选 看着芒果台吃 什么都是甜的
怎么挑选芒果？什么样的芒果好吃一些？ ？
要先问问，一般成熟的芒果都会有一种甜甜的芒果香再然后就是看颜色要黄黄的。我比较建议你去卖珍珠芒就是常说的那种台农X号。很小但是很好吃很甜。今年不知道为什么没人过广西这边收芒果。所以在我们这边的市场上0.5元可以买到一斤芒果了。不知道外地行情怎么样
青芒吃多了会怎么样 ？
1。将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2。将生芒果的皮削去，然后将青色的肉削成薄片，用盐腌两天，将多余的水分倒掉。
那么，腌过的青芒果片可以当零食吃，也可作炒菜时的酸味调味料。比如和辣椒丝一起炒纯天然味道的酸辣土豆丝。
3。海南吃法，用刀把皮削掉，切片，再配上酱油，辣椒。。
4。 泰国和柬埔寨的吃法 ，去皮切丝 用柠檬汁 椰糖 鱼露 辣椒水凉拌
5。放在米桶内.
青芒果,个头小小,自然较酸,但很嫩很脆,蘸着些盐或五香粉吃,很不错的。
还可以吃青芒果刨丝做成的凉拌沙拉。
青芒果还有一个好听而浪漫的名字———情人果。
理论正道
芒果青制造流程图 青芒果→选别→洗涤→削皮→切半→去核→切片→加盐水→捞出果肉→加糖水→冷藏→冷冻→成品。
·原料选取：经取适当成熟度的青芒果为原枓，注意不得使用过熟的芒果，如果核变硬果肉纤维变粗或果肉成熟度高变软以及有病虫害都不适使用。
·洗涤：经选取后的青芒果放入塑胶桶内用自来水冲洗并搅拌清洗干净。
·削皮：经水洗后的青芒果用削皮刀或削皮机将绿色外皮削干净。
·调理：削皮后的芒果用不锈钢刀切成一半并用刀尖挖出果核且加以整修调理，然后再用切片机切成0.2～0.3公分厚的薄片以备用。
·盐水处堙：先用食盐配成2％的食盐水溶液倒入塑胶桶内，将切好的芒果片放入盐水中浸渍并略加搅拌，浸清时间约6小时，使果肉能均匀吸收盐分以保持果肉良好的脆度。
·加糖水浸清：经盐水处理后的果肉，捞出滴干，放入塑胶桶，内加入浓度32°Brix的糖水，能盖满果肉为止，同时贮存于温度5℃的冷藏库内，贮存约一整天，使果肉充分吸收糖分，促进产生良好风味。
·冷冻：经一整天糖水浸清后即产生芒果良好风味，取出果肉及其糖水用塑胶袋或塑胶盒包装，立刻送入冷冻库内冻结则得成品。
芒果怎么挑才会甜啊 ？
要选皮质细腻光滑的而且颜色最好深点的.这样的芒果新鲜熟透 吃发多咯.芒果不熟的时候可以一片片切开蘸辣椒面吃.熟透的芒果还可以榨成芒果汁喝,做芒果布丁,芒果奶茶...用手拿起来掂量重的说明水分多还要闻一闻气味有什么异常可以拿来做酸也可以洗干净了剥皮吃根据你的个人喜爱 尽量选一些表面光滑的，手感很好的，形状正常的芒果。颜色橙黄的不太酸，青的发酸，尽量不要多吃
香芒和青芒是一种水果吗 ？
同样都是属于芒果类的，只是不是一个品种。下面介绍：
未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。
香芒又叫做大风茅、茅香草（潮汕），大风茅，茅香草、姜芒、香芒（南澳），香茅草（惠阳、五华），芳香草（海南），大风茅（新会），香芒（潮安），香根草（汕头），香茅、香料草（福建）。
形状：本品为禾本科香茅属香茅。本草多为栽培。全草全年可采。分布我国浙江南部、台湾、福建、广西、广东、四川及云南等省区。
性味：辛、温。
功效：有祛风除湿、消肿止痛的功用。
主治：风湿疼痛、头痛、胃痛、腹痛、腹泻、月经不调、产后水肿、跌打瘀血肿痛。
爱芒果电视青芒65寸和乐视超4max65该怎么选选哪一个？ ？
这个还是看个人喜好吧，不过爱芒果电视是才出来的，不知道怎么样，你可以去高清范hdpfans去看看
芒果什么人不适合吃 ？
芒果是我们很多人都喜欢吃的水果，但是当我们在挑选芒果的时候很多人都喜欢挑一些皮滑的芒果，而不喜欢那些带褶皱的芒果，其实你不知道带有褶皱的芒果更香甜： 外表“丑陋”的芒果味更美 “两头尖尖翘，圆脸当中笑，黄肉披麻衣，汁多滋味妙。”时下，正是吃芒果的好时节，芒果不仅好吃且营养丰富，被称为“热带果王”。但是挑选芒果也需要技巧。好的芒果自然滋味美妙，但不好的则又酸又涩。 专家表示，芒果种类繁多，现在市场上常见到的芒果有以下几种，重约100克的青芒果，即鸡蛋芒;扁圆形的黄芒果，即台龙芒;重约500克的长芒果被称为象牙芒;还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒，几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。 但无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。 芒果是一种温性水果，性平味甘，大多数人都可食用。但是，体质湿热的人不适宜吃。此外，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。 通过上面的文章我们知道了，芒果皮上带有褶皱的芒果为什么更加香甜，希望能够给大家带来帮助，我们以后购买芒果的时候一定不要忽视了芒果的“外表”。
没熟的青芒果放入冰箱行吗？ ？
可以的，记得放到保鲜袋里
芒果是热带水果，味道香甜美味，而且还含有丰富的营养成分。
新鲜的芒果保存方法较多，但都无法长时间保存，一般只能保存3-5天。
常见保存方法：
1、放在避光阴凉的地方；
2、一个个的用纸包好，放在纸盒里，然后找一个阴凉的角落放好；
3、保鲜袋装好，放进冰箱。
4、最新鲜的芒果制作成甜品，其次做菜，放置几天的芒果只能用来做酱汁；在东南亚，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用，别具风味。
芒果是最难保鲜的水果之一,不要把芒果放在温度过高或温度过低的地方,也不要让它受到重压，切记通风阴凉处保存。每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些稍青的芒果，让它在20-25℃的条件下自然成熟。
芒果最好吃的季节 怎么买怎么切怎么做都有诀窍 ？
从前一年的12月，到次年的9月，在这长达十个月的时间里，杭州市民都可以吃到国产的芒果。不同品种的芒果上市的时间不一样，海南芒果上市最早，12月到6月都可以买到，云南芒果、广西芒果、攀枝花芒果先后在5到8月上市。今年，原本晚熟的攀枝花芒果提前上市了，所以爱吃芒果的朋友们有福了，现在市面上芒果品种多样，且价格普遍都很亲民。
目前市面上最多的芒果是广西桂七芒和攀枝花芒果。价格都在十元一斤左右。
广西桂七芒
广西桂七芒产自广西百色。肉色金黄，品质上乘。桂七芒“吃软不吃硬”，要放熟了才好吃。
攀枝花芒果
攀枝花芒果是中国生长纬度最高的芒果，因此上市时间也最晚，一般8月上市。它有一个特点就是个头大，吃起来特别爽，并且含糖量高，口感细腻。
现在，在杭州的华润万家，芒果也在热卖，热农一号特卖7.98元/斤，瓦橙特卖9.59元/斤，金煌12.99元/斤，价格也都比较实惠。
关于芒果的Q&A
平时我们听到的芒果品种很多，像什么凯特芒、小台农、鸡蛋芒、象牙芒，这些品种都有什么特点呢？
1、重约100克的青芒果，即鸡蛋芒; 2、扁圆形的黄芒果，即台农芒; 3、重约500克的长芒果被称为象牙芒; 4、凯特芒的个头大，偏圆形，单个重800-1000克 5、红苹芒重约重约500克，在阳光充足的地方，果皮呈粉红色，外形酷似苹果。 6、爱文芒果实呈倒卵型，果皮底色深黄，盖色鲜红。 7、贵妃芒果实长椭圆形，果实顶尖小。
芒果要怎样挑选呢？
无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现。对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。
芒果熟到什么程度最好吃？
芒果“吃软不吃硬”，一定要放熟了才好吃。生芒果不能放冰箱，否则就熟不了了。判断芒果熟没熟的方法很简单，用手指捏一捏，软了就OK。如果你的芒果很傲娇，放了几天还不软，可以试一试下面这个方法——
几道用芒果作为食材的美味（俗称“芒果正确的打开方式”）
切芒果大法好
看懂了吗？好吧，难度太大，我们还是从最基本的手法练起吧
芒果直立，在侧面切下（不要切到芒果核）
同样切下另一侧的芒果
用刀在切开的芒果片上划直条，深度刚接触到皮
再横过来，划直条，同样深度刚接触到皮
划好的芒果用两只手托着反过来，就可以吃了
芒果双皮奶
主料：牛奶 (250g) 鸡蛋清 (两个) 芒果 (1个) 调料：白砂糖 (一勺半) 厨具：蒸锅、炒锅 1、准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半 2、首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开） 3、把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用 4、鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀 5、牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子 6、把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中 7、蛋清倒入牛奶中 8、搅拌均匀 9、用筛网过滤牛奶，筛去泡泡 10、把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来 11、包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用 12、完成 13、可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果
芒果班戟
主料：牛奶 (240克) 低筋面粉 (90克) 鸡蛋 (50克) 黄油 (15克) 糖粉 (20克) 调料：动物性淡奶油 (100ml) 芒果 (适量) 厨具：平底锅 1.鸡蛋加入糖粉中搅打均匀 2.倒入牛奶搅拌均匀 3.筛入低筋面粉轻轻拌匀 4.黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀 ......余下全文>>