新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆奶做法 豆奶品牌

怎么做,豆奶 ?

*如何自制豆奶
  豆奶以鲜制煮沸饮用最佳。在家庭里,可以买一台小型粉碎机,将黄豆在
  水中浸泡4-6小时后洗净倒入,打成浆煮沸后即可饮用。在单位里,可以采用
  大型的粉碎机,半小时里即可以生产15-20 公斤鲜热豆奶。一般来说,500克
  黄豆可以生产4-5公斤豆奶。
  豆奶可以瓶装或袋装,有的单位为了延长豆奶的保存期。在豆奶中添加防
  腐剂。这种做法是不可取的,因为多吃防腐剂对人体有害。

  *注意食用性
  市场上的豆奶有袋装、瓶装和罐装的。袋装豆奶的保存期最短,一般仅数
  天时间。瓶装豆奶的保存期稍长些,有3-6个月;由于瓶子透明,受阳光照射
  后,豆奶中的一些维生素可遭破坏。罐装豆奶经过高压灭菌,保存期可达6-12
  个月。
  观察豆奶是否变质,可以看豆奶中有无小颗粒凝块。若有凝块,表明豆奶
  已变质。也可以用鼻子闻,有酸臭味的,食之味道酸的,表明这种豆奶已不能
  食用。不过,有一种瓶上标明“酸豆奶”的产品,食之也有酸味,它并不是变
  质豆奶,而是一种助消化的豆奶制品。罐装豆奶如出现罐盖鼓起,说明豆奶已
  变质,则不能食用。
  未煮熟的豆奶不能饮用,因为生豆奶中含有皂甙素,它可以使人体粘膜局
  部充血、肿胀和出血,并且破坏红细胞,产生溶血作用。而煮沸以后,皂甙素
  被破坏,人食之就安全了。
  豆奶是一种老少咸宜的食品,尤其适合高血脂、高胆固醇患者食用。但胃
  肠道容易产气者慎用,因为喝豆奶后容易胀气。

  胡萝卜豆奶做法原料:
  胡萝卜100克、豆浆300毫升、柠檬汁适量

  制作方法:
  1、胡萝卜洗净,入锅中蒸熟,备用。
  2、将豆浆与蒸熟的胡萝卜一起放入果汁机内搅打成汁,待凉后加入适量的柠檬汁拌匀即可。

  功效:
  改善视力,缓解便秘。

  活力机能蔬果香豆奶
  份数: 4人份
  材料: 黄甜椒1/2个、香蕉1条、柳橙1粒、柳橙皮2片、芝麻1大匙、冷开水600cc、蜂蜜3大匙、冰块2杯
  香豆奶做法: 糙米、糙薏仁、黄豆、南杏各5g洗净浸泡4小时,用电饭锅蒸30分钟、焖20分钟

  美媚健身豆奶汁
  份数: 4人份
  材料: 木瓜1/4粒、莴苣20g、香蕉1条、花生1大匙、蜂蜜2大匙、冷开水800cc 、冰块2杯

  香豆奶做法: 糙米、糙薏仁、黄豆、南杏各5g洗净浸泡4小时,用电饭锅蒸30分钟、焖20分钟

  豆奶冻 做法

  豆奶冻
  材料 :豆奶二杯, 粟粉1/3杯, 糖1/3杯, 植物牛油半汤匙
  制法:

  1.将豆奶1.5杯放入煲中, 加入糖慢火煮至糖溶及滚起

  2.用半杯豆奶开匀粟粉, 冲入上项热豆奶中, 拌煮成浓糊状, 离火, 加入植物牛油拌匀

  3.将上项煮成的豆奶糊盛放入容器中, 雪至凝固即成

豆奶的做法大全,豆奶怎么做好吃 ?

食材
主料
豆奶
适量
红茶
适量
辅料
肉桂
适量
生姜
适量
小豆蔻
适量
丁香
适量
黑胡椒
适量
柠檬叶
适量
冷水
适量

步骤

1.肉桂、生姜、小豆蔻、黑胡椒、丁香、柠檬叶一起倒入锅里,加入红茶倒入清水。

2.煮开。

3.倒入豆奶。

4.继续煮开。

5.过滤掉渣,倒入杯中。

6.完成。

豆奶制作方法 ?

可以买个九阳豆浆机,将豆浆磨好以后,加入适当的奶粉,就可以做出香浓的豆奶了。浓度可以自己掌控。一般可以将8克斗磨200毫升豆浆,加入8克奶粉就是市场上所买的豆奶一样,也可以做得更加浓。减肥者可以考虑加入脱脂奶粉。口感要求可以过滤豆浆,但是不过滤的话更易瘦身美容

怎么做豆奶。家庭做法。 40分?

豆奶
材料
绿茶包1个(或散装绿茶5克) 绿豆50克 牛奶100ml 蜂蜜适量
做法
1)绿豆洗净后倒入锅中,加冷水用大火加热,水沸腾后继续用大火煮两分钟,待汤色成碧绿色,将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤,以免绿豆尾随),用手拎起茶包,反复拉动,使汤中茶味更浓。

2)此时,在锅中剩余的绿豆中,加入清水,水量是绿豆的5倍左右,继续用大火煮,水开后调成中小火,将绿豆煮烂出沙,冷却后备用。

3)待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后,倒入牛奶,调入蜂蜜搅匀后,倒入杯中,加入冷却后的绿豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏后口味更好。

豆奶是怎么做成的 ?

大豆含蛋白质约30~40%,脂肪约15~20%;富含人体唯一必需的脂肪酸——亚油酸及丰富的磷脂,能降低血液中的胆固醇和血脂、抑制脂肪血管壁触积,并具有健脑作用。大豆中还含有碘、胡萝卜素、纤维素、维生素E、铁、锌、硒等,具有抗癌、健身、补血之功能。利用大豆制成豆奶,是使这些成分变成能为人体可吸收的最为有效的方法。

  1、生产工艺流程

  大豆→精选、清杂→灭酶→浸泡、脱皮→磨浆→过滤→煮浆→配料→精磨→均质→装瓶→加热、灭菌→降温→贴标→成品

  2、配方(以100kg产品计,单位:kg)

  大豆5,脱脂奶粉0.5,白砂糖4,甜赛糖0.06,低脂奶稳定剂0.1,豆奶香精0.05,牛奶香精0.02,尼泊金乙酯0.01,BHA0.002

  3、操作要点

  ⒈精选:选用饱满无皱,有光泽、完全成熟的大豆,剔除虫咬、霉变、破碎豆粒。

  ⒉热烫灭酶:将精选好的大豆投入沸水中,98℃以上保温3分钟,以除去豆奶的豆腥味及营养阻碍因子,改善大豆风味。

  ⒊浸泡:以大豆3倍量的水、加入小苏打0.5%,浸泡大豆10~12小时。夏天温度高时,缩短浸泡时间,冬天温度低时延长浸泡时间。

  ⒋脱皮:搓掉大豆皮,并清洗之。

  ⒌磨浆:以大豆8~10倍量的热水(80~90℃),调pH6.8~7.2,来磨浆。

  ⒍调配:将稳定剂与少量的白砂糖干混合后,在不断搅拌下,撒入40kg左右冷水中,加热煮沸5~10分钟,使其完全溶解,然后,趁热冲入豆浆中;其余配料加无菌水溶解后,在不断搅拌下加入豆浆中;尼泊金乙酯先用少许酒精溶解,再加入豆浆中。

  ⒎煮浆:加热豆浆,温度上升到90℃时,保持5分钟。

  ⒏精磨、均质:在80℃左右进行胶磨和均质。胶麿三遍后再均质二次,均质压力为25MPa。

  ⒐调PH值:在充分搅拌下,用小苏打或柠檬酸调pH为6.8~ 7.2。

  ⒑灌装、灭菌:灌装后在121℃--20分钟条件下灭菌。

  生产中要注意尽可能缩短磨浆至杀菌工艺的时间,以免微生物过多的繁殖;同时,要注意将奶液的pH值调为7.0左右(pH值过高,影响口味,过低则杀菌时易引起豆奶絮凝)。

豆奶怎么做 ?

1
备料
2
吉利丁剪段泡冰水至软
3
鲜奶加入砂糖后煮到糖溶解即可熄火,加入抹茶粉拌至无颗粒
4
将吉利丁拧干放入作法3.,再用滤网过滤1次
5
将奶酪倒入容器中,放入冰箱冰至凝固
6
食用前加入泰山紫米红豆即是一杯好吃的抺茶红豆奶酪罗!

豆奶是怎样做成的 ?

自制豆奶的做法
东北黄豆,清洗干净后用水泡一晚,体积增至原来的2-3倍大
将泡过的黄豆加水放至锅中煮熟
将煮熟的黄豆放至新鲜的牛奶中
将牛奶和黄豆一勺一勺地放至原汁机中榨成汁
一杯浓浓的豆奶就做好了。如果嫌凉可以放在微波炉中加热一会儿
小贴士
1、牛奶和黄豆要混合在一起一勺一勺地放在原汁机中榨成汁,这样榨出来的汁才均匀。
2、黄豆要在锅中煮熟才没有豆腥味。

自制豆奶的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

牛奶和炼乳倒入小锅中,中火煮到即将沸腾时加入红茶包,立即关火。将煮好的茶倒入茶壶中放置2-3分钟,直到茶汤焖出颜色及香味.
将煮熟的红豆舀入杯中,然后倒入煮好的奶茶即可。

自制豆奶怎么做 ?

自制豆奶用料
牛奶 适量
黄豆 适量
自制豆奶的做法
东北黄豆,清洗干净后用水泡一晚,体积增至原来的2-3倍大

将泡过的黄豆加水放至锅中煮熟

将煮熟的黄豆放至新鲜的牛奶中

将牛奶和黄豆一勺一勺地放至原汁机中榨成汁

一杯浓浓的豆奶就做好了。如果嫌凉可以放在微波炉中加热一会儿

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