万丰美食菜谱大全丸子怎么做好吃，炸紫薯丸子的家常做法 ？
“油炸紫薯丸子，做法简单但吃起来外酥里嫩，非常可口。美好的下午茶就从这小丸子开始吧。”
食材明细
紫薯200g
糯米粉80g
糖适量
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度
油炸紫薯丸子的做法步骤
1
紫薯蒸熟趁热碾成泥。
2
加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。
3
拌匀揉成团。
4
分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。
5
炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，要不停拨动，外表炸到褐色即可。
油炸紫薯丸子怎么做好吃 ？
奶香紫薯卷
材料： 普通大磨房饺子粉，紫薯一个，酵母1小勺，奶粉2勺。
做法：
1.将饺子粉加入酵母1小勺（用温水调匀），和成面两块（一块面中加入奶粉2勺，另一块面中加入紫薯 ）。
2.放入蒸锅，锅内放70度左右的水，盖盖，发酵约30分钟。 3.在两个面团中分别取同样大小的面团，分别擀成2个长条形的片，把它们卷起来。 4.上蒸锅蒸20分钟左右即可食用。
紫薯饼
1、紫薯蒸熟，去皮捣烂
2、目前的紫薯偏干，所以添加些水分（为了让饼更具营养，加入了牛奶）
3、加入适量的水磨粉
4、揉成团（揉匀，不粘手和容器四周即可）
5、压成一个个的饼
6、锅内放入适量的油，等有六七成熟入锅煎
7、等锅内的饼煎发了（油锅里熟的饼会比刚放下去的时候大），也就熟了
炸红薯丸子的家常做法大全怎么做好 ？
1.准备好红薯跟面粉。
2.红薯削皮切小块。
3.锅里加水大火烧开，将红薯放上蒸架整至熟。
4.将蒸熟的红薯捣成红薯泥。
5.将面粉跟白糖放进去揉成团。
6.揉好的红薯团。
7.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。
8.搓好的红薯丸子。
9.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）。
10.两分钟后的丸子。
11.五分钟时锅中滚动的丸子。
12.七分钟时的丸子。
13.捞上控油装碟后的丸子。
紫薯丸子的做法一 ？
1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。
紫薯丸子在炸的过程中全散在锅里了怎么办 ？
紫薯丸子做法
主料
紫薯
300g
辅料
糖
40g
面粉
适量
植物油
700g
步骤
1.紫薯洗干净蒸熟去皮待用
2.用土豆泥铲子铲成紫薯泥
3.加入适量面粉白糖活匀
4.搓成大小均匀的小球球
5.炒锅烧热加入能没过丸子的植物油，油温6成热下入丸子
6.炸到表皮变色，而且硬了就熟了盛入盘中
7.晾凉了开吃，掰开看看里面颜色不错吧。
炸紫薯丸子用面粉还是糯米粉 ？
推荐做法：
炸紫薯丸子
食材明细
紫薯1个
干吐司1片
淀粉适量
鸡蛋1个
熟芝麻适量
花生油100克
制作步骤
1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。
3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。
炸紫薯丸子
用料
主料紫薯2个糯米粉2大勺澄粉1勺
辅料奶酪1块
调料色拉油适量白糖1勺
紫薯芝心丸子的做法
1.紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉
2.往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）
3.马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃
4.取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状
5.当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色
6.锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右
烹饪技巧
1、炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！
2、炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！
3、这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！
炸紫薯丸子怎样才不爆炸 ？
1
紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
2
紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。
3
干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
4
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
5
紫薯圆子放淀粉滚一下，在放入鸡蛋液蘸一下，然后在面包糠滚一下，最好用手团一下，面包糠不容易掉下来。
6
锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。
为什么我炸紫薯圆子全部散开 ？
火候没调好，冰箱里拿出来的速冻食品，一定要微波解冻一下，先用温火炸，然后慢慢调火候！（温火可以把食品炸透而且表皮好看！）
紫薯小丸子的做法，紫薯小丸子怎么做好吃，紫薯 ？
紫薯小丸子的做法
1.糯米粉用温水搅拌揉成面团。
2.按等量搓成小丸子。
3.蒸熟的紫薯去皮切小粒。
4.锅中水开下小丸子。
5.煮至丸子浮起，下紫薯粒 加糖煮沸。
芝麻紫薯丸子的做法，芝麻紫薯丸子怎么做好吃 ？
1.紫薯洗净，蒸熟
2.去皮，捣碎
3.放入糯米粉，和紫薯一起抓均匀
4.把白糖混的白开水倒进去，（紫薯是整个蒸的，所以水份很少，这样很甜，需要加水）
5.团成面团，不粘手为宜
6.团成小个，放在水中过一下
7.再放入芝麻碗里滚一下，拿出来用手在团一下，这样芝麻粘的牢
8.都团成小个，锅中倒油，烧到七成热
9.放入油锅中炸，要用锅铲推动，受热均匀
10.等丸子飘起来在推动两下炸个一分钟左右，就可以了
11.捞出控油，就可以吃了
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