万丰美食菜谱大全海发菜和发菜有什么不同 ？
发菜（学名：Nostoc commune var. flagelliforme，异名Nostoc flagelliforme），又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取“发”(fa4)的谐音“发”(fa1)而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。
海发菜又称（龙须菜）富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命 A 、 B1、 C等。藻体外层的粘质主要成分是 Fucoidan ，能有效清除胃粘膜表面的细菌、 1—157 大肠肝菌。日本研究证明，海发菜（水云）有清肺通便、养颜瘦身，降血压血脂和调作身体机能等功效。传统食用海发菜是琉球人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。 唐孟诜《食疗本草》载 " 海藻下气，久服瘦人 " 。明李时珍《本草纲目》载： " 海藻， 咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚，而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热，使邪气自小便出也。 海藻消痰、软坚、利水、泄热有清肺通便、养颜瘦身、降血压血脂、抑制甲状腺机能亢进的功能.现代人受方便食品和肉食的影响，血液普遍呈酸性，而海藻是一种天然碱性食品，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。经常食用可平衡体内环境，保证排泄畅通，是女人减肥美容和中老年人习惯性便秘最理想的纯天然海洋保健食品。美国科学家研究发现，海带、紫菜、龙须菜等海洋食品中含有的褐藻氨酸有降压、降脂作用，有人用此治疗高血压病人158例，其中显效86例，且胆固醇下降率为58%，甘油三酯下降率为50.3%。其所含的岩藻多糖具有肝素的活性，可防止红细胞凝集，改善血液黏稠度。 海发菜,学名龙须菜、江蓠,为江蓠科植物江蓠的藻体，产于琉球岛和我国沿海各地，在日本也有“长寿菜”之称。
海发菜总类很多，除了绿色和棕色的，还有比较珍贵的淡金色，也就是金丝海藻等。
海发藻系野生天然深海蔬菜，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。海藻含有人体所需要的多种氨基酸，成为新一代最受欢迎的大众代菜肴、具有健康、天然、环保优点的新食品
海发菜的海发菜 ？
海发菜又称（龙须菜）富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命 A 、 B1、 C等。藻体外层的粘质主要成分是 Fucoidan ，能有效清除胃粘膜表面的细菌、 1—157 大肠肝菌。日本研究证明，海发菜（水云）有清肺通便、养颜瘦身，降血压血脂和调作身体机能等功效。传统食用海发菜是琉球人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。 唐孟诜《食疗本草》载 海藻下气，久服瘦人 。明李时珍《本草纲目》载： 海藻， 咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚，而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热，使邪气自小便出也。 海藻消痰、软坚、利水、泄热有清肺通便、养颜瘦身、降血压血脂、抑制甲状腺机能亢进的功能.现代人受方便食品和肉食的影响，血液普遍呈酸性，而海藻是一种天然碱性食品，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。经常食用可平衡体内环境，保证排泄畅通，是女人减肥美容和中老年人习惯性便秘最理想的纯天然海洋保健食品。美国科学家研究发现，海带、紫菜、龙须菜等海洋食品中含有的褐藻氨酸有降压、降脂作用，有人用此治疗高血压病人158例，其中显效86例，且胆固醇下降率为58%，甘油三酯下降率为50.3%。其所含的岩藻多糖具有肝素的活性，可防止红细胞凝集，改善血液黏稠度。 海发菜,学名龙须菜、江蓠,为江蓠科植物江蓠的藻体，产于琉球岛和我国沿海各地，在日本也有“长寿菜”之称。海发菜总类很多，除了绿色和棕色的，还有比较珍贵的淡金色，也就是金丝海藻等。海发藻系野生天然深海蔬菜，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。海藻含有人体所需要的多种氨基酸，成为新一代最受欢迎的大众代菜肴、具有健康、天然、环保优点的新食品海发菜汤的做法 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 利尿食谱 乌发食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮发菜汤的制作材料：主料：海发菜25克发菜汤的做法：1. 将海发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；2. 换水洗净，放在水中煮15分钟；3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。海发菜汤的制作要诀：利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。健康提示1. 发菜的中含有大量蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体必需的氨基酸；2. 有很高的营养价值，此汤利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化。
海发菜是什么菜，怎么做 ？
海发藻系野生天然深海蔬菜，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。海藻含有人体所需要的多种氨基酸，成为新一代最受欢迎的大众代菜肴、具有健康、天然、环保优点的新食品
海发菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 利尿食谱 乌发食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮
发菜汤的制作材料：
主料：海发菜25克
发菜汤的做法：
1. 将海发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；
2. 换水洗净，放在水中煮15分钟；
3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。
海发菜汤的制作要诀：
利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。
健康提示
1. 发菜的中含有大量蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体必需的氨基酸；
2. 有很高的营养价值，此汤利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化。
海发菜的食用方法 ？
涮烫时，将初加工好的水晶藻放入火锅汤料中，涮烫约5秒钟即可食用。
海发菜干的好吃还是湿的 ？
1.准备好材料，骨头、姜片和蜜枣，菜干预先泡上1-2个小时
2.把泡好的菜干切成小段
3.把材料一起放到冷水里大火烧开
4.把汤烧开后转成小火慢慢煲，大概一个半小时就行了
5.煲好的汤很香，菜干很软，汤也很清甜
水云，海发菜，海蕴菜这三个到底是不是一个东西啊？如果不是它们有什么区别啊？ ？
水云没有任何加工或人工添加剂，纯天然食品，也称为水云--鲜海发菜。水云含有极丰富钙、铁、钾、维生素E、维生素K、维生素B2等及食物纤维。可是海发菜又是经过加工的,海蕴菜是另一种产品有时候做化妆品多一些,都属于藻类!
鲜的海发菜怎么保存 ？
可以用密封袋装好,内放一个柠檬,放入冰箱保鲜格,可以保持发菜的新鲜度。
海发菜的制作技巧
1、在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；
2、作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；
3、炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；
4、与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；
5、发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
海发菜的适合体质
一般人都可食用。
1、适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用；
2、对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。
海发菜怎么吃,怎么煮 ？
主料:虾脑、海发菜、调料、高汤粉。 做法:备用的虾脑取出,用少许油煸一下,放入海白菜,加少许高汤粉烧开即成,营养鲜香! 美味妙招 煮白灼虾的时候,可以在开水中放入柠檬片,这样可以使虾肉更香,味道更美,而且没有腥味.
凉拌：1、原料：海发菜200克，鲜辣椒丝20克，糖、香油、辣酱油、味精、适量。
2、做法：海发菜去盐洗淡，沸水泡过，沥干水份拌入辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用。
热炒：1、原料：海发菜200克，牛百叶150克，鲜红辣椒丝20克，芹菜米50克，香油、蚝油、调和油、盐、鸡精和芡粉水适量。
2、做法：海发菜去盐洗淡，用沸水泡过，沥干水份待用；牛百叶切片状，，沸水泡过沥干，投入烧热油锅和辣椒丝同炒，然后调入蚝油、香油、盐和鸡精，再加入芹菜翻炒，勾芡粉水起锅装盘即可食用。煮汤：上汤煲后调好味，放入适量发菜，再煮沸时即上菜，火锅同法
绿色海发菜吃起来怎么样？？ ？
礼品价格：130元/箱 礼品规格：500g/包 20包/箱 礼品产地：广东南澳岛 礼品介绍：绿色食品 海发菜，学名江蓠菜，为江蓠科植物江蓠的藻类，产于日本冲绳岛和我国沿海各地，在日本也有“长寿菜”之称。海发菜还具有较好的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良、高血压、妇女病等多种疾病。 本品食用前用自来水去盐洗淡，再用清水浸泡5—30分钟，捞起用沸水泡过，沥干水份待用。处理后可根据需要进行各种烹制加工处理。 推荐：海发菜的做法 一、凉拌A： 1、原料：海发菜200克、鲜辣椒丝20克、糖、香油、辣酱油、味精等适量。 2、做法：已处理待用海发菜1份，拌入备用辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用。 二、凉拌B： 1、原料：海发菜、萝卜丝、黄瓜丝或其它个人喜爱的辅料丝，精盐、酱油、醋、白糖、味精适量，红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花适量。 2、做法：将已处理待用海发菜入盘，加入萝卜丝、黄瓜丝或其它辅料丝，然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花，搅拌均匀即可。 三、烹炒： 1、原料：海发菜适量。鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及其它时令鲜蔬等适量。 2、做法:把鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及时令鲜蔬等炒熟后，再下入初加工好的海发菜，调好味出锅，装盘即成。 四、煮汤：上汤烧好后调味，放入适量初加工好的海发菜，再煮沸后，即可出锅。 五、涮烫火锅：涮汤时，将初加工好的海发菜放入火锅汤料中，涮汤约5分钟即可食用。 友情提示：由于海发菜含胶质较多，烹炒、煮汤时，不宜久炒久煮，否则会失鲜脆的口感特色。但是，利用海发菜含胶质较多的特点烹制汤羹或制成果冻类菜品，则口感更佳。