菠菜豆腐水饺的做法,菠菜豆腐水饺怎么做好吃 ?
主料
菠菜
500g
豆腐
200g
面粉300g
水
160g
盐
2g
辅料
大葱
1棵
木耳
10g
盐
适量
油
适量
香油
15g
蚝油
10g
花椒粉
3g
姜末
5g
步骤
1.面粉加盐,水一点点加入到面粉中,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒半小时
2.葱切成葱花
3.菠菜用开水焯一下
4.锅里放油烧热爆香葱花、姜末,用一半的葱花
5.豆腐切丁放入锅中炒至发黄,加入花椒粉翻炒均匀,炒好放凉
6.木耳提前泡发,洗净,剁碎
7.菠菜剁碎挤水,不要挤太干
8.所有材料混合,加入盐、蚝油、香油
9.拌好馅儿后的样子
10.醒好的面切一小块,搓成长条状
11.切成大小相同的剂子,擀成面皮
12.取一个剂子,中间放上馅儿
13.捏住饺子皮中间
14.用大拇指和食指捏住两边,饺子就包好了
15.按上面布骤包好所有饺子
16.开始包饺子的时候,烧一锅水,小火加热,这样饺子包好了,水开后下入饺子,不要一次下太多,用笊篱把饺子从锅底部拱起
17.水再次烧开后煮2分钟
18.用笊篱捞出水饺
1、包子的面要稍软一点
2、菠菜含有草酸,必须焯水,但也不要焯过了
3、总觉的鸡精、味精不放心,多放点香油代替
4、煮饺子时水开后,煮到水里的白沫没有就熟了
菠菜豆腐水饺怎么做 ?
菠菜豆腐水饺用料
菠菜 适量
豆腐 适量
盐 少许
胡椒粉 少许
菠菜豆腐水饺的做法
根据人数和面,千万不要一下加很多,这样不好调整面的软硬程度,和好之后盖上保鲜膜,开始准备和馅儿
菠菜洗净,直接切碎,撒入适量盐,静置
豆腐切薄片,放入油中炒一下,为的是和馅儿的时候豆腐不会太散
豆腐炒好后,盛出,放凉,这个时候把第一步的菠菜挤干水份
把放凉的豆腐倒入挤干水分的菠菜里,再放入适量的盐,(盐不要太多,因为之前菠菜里已经放过了)放入适量胡椒粉(根据自己的口味喜好)搅拌均匀
如此,水饺馅儿就和好了,可以包水饺啦
菠菜豆腐粉条包饺子 ?
菠菜豆腐素煎饺
食材
主料饺子面团500g菠菜200g豆腐200g 辅料葱适量油适量盐适量酱油适量芝麻油适量
步骤
1.菠菜剁碎,葱花剁碎。
2.豆腐沥水后用手抓碎。
3.加入盐、油、芝麻油、少许酱油拌匀。
4.将面团分成比饺子皮大一倍的小剂,擀成皮。
5.放入馅料。
6.包成饺子。
7.入刷了油的锅中煎至底面起黄壳。
8.加入没过饺子三分之一的水,大火烧开收干汁。
9.倒扣装盘。
小贴士
如果出锅时淋上水淀粉,就可做成冰花饺子。
菠菜素馅饺子
原料:菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉等调味料
做法:首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃
菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡
两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎
粉丝用开水泡软,剁碎
菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点)
最后包的时候再加入一点点盐即可
菠菜豆腐鸡蛋可以包素饺子吗,,还有什么菜可以包素饺子啊 ?
菠菜和豆腐不要一起,容易得结石
豆腐菠菜水饺怎么调馅 ?
菠菜豆腐水饺
用料
菠菜 适量
豆腐 适量
盐 少许
胡椒粉 少许
菠菜豆腐水饺的做法
根据人数和面,千万不要一下加很多,这样不好调整面的软硬程度,和好之后盖上保鲜膜,开始准备和馅儿
菠菜洗净,直接切碎,撒入适量盐,静置
豆腐切薄片,放入油中炒一下,为的是和馅儿的时候豆腐不会太散
豆腐炒好后,盛出,放凉,这个时候把第一步的菠菜挤干水份
把放凉的豆腐倒入挤干水分的菠菜里,再放入适量的盐,(盐不要太多,因为之前菠菜里已经放过了)放入适量胡椒粉(根据自己的口味喜好)搅拌均匀
如此,水饺馅儿就和好了,可以包水饺啦
菠菜豆腐小笼包的做法,菠菜豆腐小笼包怎么做 ?
1.菠菜洗干净,并用开水绰过之后切成碎沫
2.豆腐切小丁,放入虾皮
3.倒入油、盐、蚝油、味极鲜、料酒适量搅拌均匀
4.面粉和酵母粉适量在一起发酵4-5小时
5.发酵好的面,都是网状的孔
6.排气揉面
7.分成均等的剂子
8.揉圆
9.擀面皮
10.包包子
11.放入蒸锅
12.小火蒸开锅,这样可以边蒸边醒面。开锅后20分钟即可
13.蒸好啦
食物相克的的说法科学吗?菠菜和豆腐不能同时吃,有人经常吃菠菜和豆腐的包子饺子,一点事都没有? ?
哦,这个问题要从营养的角度来看,菠菜和豆腐不能同时吃,是说菠菜中的草酸含量很大,如果菠菜在做之前没有经过焯水去掉草酸,那么草酸与豆腐中的钙相遇而形成草酸钙,从而导致这种钙不易被人体吸收。并不是说人们吃了就会马上显现出某种状态。人们饮食是要讲究营养吸收的。如果吃了某样食品,没有达到营养的目的,那又有什么意义呢。所以讲食物的相克,一定要科学地从食材与食材的营养成分来考虑问题。
菠菜能和香菇一起包饺子吗 ?
菠菜
Spinacia oleracea
藜科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。
【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。
【性味归经】性凉,味甘辛,无毒;人肠、胃经。
【功效主治】补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。
【营养成分】每100克含水分91.8克,蛋白质2.4克,脂肪0.5克,碳水化合物3.1克,粗纤维0.7克,灰分1.5克,胡萝卜素 3.87毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 39毫克,钙72毫克,磷53毫克,铁1.8毫克,钾502毫克,钠98.6毫克,镁34.3毫克,氯200毫克。
【食疗作用】
1.通肠导便,防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育,增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养,增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢,延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.洁皮肤,抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
【注意事项】
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。
因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。
香菇
【性能】味甘,性平.归脾、胃经。能补脾胃,益气。
【应用】
用于脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力,或小便频数。可单用或与鸡肉同食。
此外,现代又用于佝偻病、高血脂症和胃癌、子宫颈癌。
香菇:自古以来就有“山珍之王”的美称,它所含有的香菇多糖被实验证明能有效地抗癌。香菇多糖能促进身体骨吞噬细胞产生,刺激乙肝病人白细胞介素 -2受体的表达,表明增强了病人身体的免疫力。SARS病人也是这样,证据之一是病人血液中白细胞数减少,并且要使用能提高病人抗病素免疫功能的药报。健康人每天吃适量香菇,在无SARS病毒接触时,增加膳食的营养价值,提高身体免疫力,一旦接触SARS病冠状病素时,也会诱发干拢素和白介素-2(1L-2)的产生,可能会起到一定的抗病毒作用也许能减轻肺组织受损伤的程度
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