万丰美食菜谱大全半滑舌塌鱼怎么做好吃，半滑舌塌鱼的吃法 ？
材料
舌鳎鱼，姜丝，盐，味精
做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
红烧舌鳎鱼的家常做法大全怎么做好 ？
工艺 烧 难度 初中水平 人数 2人份
口味 咸鲜味 准备时间 30分钟 烹饪时间<15分钟
用料
主料 舌鳎2条
调料 食盐 少许 酱油 适量 姜 5克 蒜 适量
白糖 适量 植物油 适量 小葱 5克 料酒 适量
红烧舌鳎鱼的做法
舌鳎鱼去鳞，去除内脏，冲洗干净
用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分
用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分
倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油，加白糖和适量水小火焖烧
烧至鱼骨鱼肉脱离时，用大火收汁，撒葱花即可
烹饪技巧
a.在锅内擦姜片或提高锅的温度，都可以防止鱼皮沾锅。
b.煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅。
ps: 鳎鱼的地方名有许多，踏板鱼目鱼、鳎米、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼等等，胶东地区通常叫“牛舌头鱼”。由于它只有中间的脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，肉质细腻味美，老少皆宜，不管是红烧还是香煎味道都不错。
希望对你有用！
红烧舌鳎鱼怎么做 ？
原料：舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许做法：1、鱼去鳞，去内脏，洗净2、用少许盐腌制20分钟3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，焖烧至鱼骨鱼肉脱离6、大火收汁，撒香葱末起锅tips：1、改用葡萄酒增加海鱼的风味2、煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅3、判断鱼肉熟的程度，当鱼骨鱼肉能脱离时就说明好了
清蒸半滑舌鳎鱼做法? ？
姜丝或绒少于，加点味精和鸡精，几片不肥不瘦的肉，加油和酱油加葱和辣椒【可不要】然后蒸记得可以翻面
家熬鳎目鱼的家常做法大全怎么做好 ？
主料
龙利鱼1000g
辅料
葱适量 姜适量
蒜5办 酱油适量
醋适量 味精适量
精盐适量 白糖适量
料酒适量 福临门天然谷物调和油适量
家熬鳎目鱼的做法步骤
1. 1.把双面鱼皮剥掉
2. 2.掏堂，去腮，洗净
3. 3.切段，沾面
4. 4.双面沾面粉
5. 5.锅中油热后放鱼煎
6. 6.煎至双面金黄色
7. 7.汤料有酱油，醋，白糖，料酒。葱，姜，蒜，大料
8. 8.锅中油热后葱，姜，蒜，大料炝锅
9. 9.把鱼倒入，再倒入汤料，马上盖盖，炝出香味，再倒入适量的水熬，熬一小会放盐，味精，用中火熬
10. 锅中剩少许汤汁即可关火，鱼就熟了。
11. 11.出锅装盘！可以少喷几片蒜片给味！
舌板鱼的做法，这个鱼的学名叫什么咧，有哪位知道 ？
用料
主料
舌鳎鱼150克
辅料
盐
2克
料酒
6克黑胡椒粉
1克
面粉
5克
玉米淀粉
5克
泡打粉
0.5克
食用油
适量
水
18克
酥炸舌板鱼的做法
1.
准备好舌板鱼。
2.
料酒、盐、黑胡椒粉撒在鱼身上，轻轻揉搓，腌制8分钟。
3.
将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合。
4.
加入后，搅拌成糊状，搅拌的时候，会有气泡产生，那是泡打粉所发生的作用。
5.
锅内倒入适量的油。
6.
取一鱼块，放入面糊中，正反面都沾上面糊。
7.
油温升至五成热时，下入鱼块，中火炸制，两黄金黄色时取出。
8.
成品。
舌鳎鱼烧汤怎么办，好吃吗？ ？
原料：舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许做法：
1、鱼去鳞，去内脏，洗净
2、用少许盐腌制20分钟
3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分
4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄
5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，焖烧至鱼骨鱼肉脱离
6、大火收汁，撒香葱末起锅tips：1、改用葡萄酒增加海鱼的风味2、煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅3、判断鱼肉熟的程度，当鱼骨鱼肉能脱离时就说明好了
非常好吃。
请问，这是什么鱼，怎么烧 ？
鳎科 Soleidae 条鳎属 Zebrias 鱼类
下图为 条鳎 Zebrias zebra ，俗称 闩丝、鳎沙、花鰙鳎、花板、花牛舌、花鞋底、花利、虎皮、花条鳎、花手绢、猫利、九平分、万平分
体呈舌状，一般体长 15～20厘米、体重 100克左右。眼睛小、眼间隔平坦，两眼均在头的右侧。体两侧均被小栉鳞，头前部的鳞变形为绒毛状感觉突。口小、两侧口裂不等长。颌不发达，牙细小，仅无眼一侧两颌有绒毛状齿带。有眼一侧（背面）呈淡黄褐色，并具深褐色横带花纹，上下均延伸至背鳍和臀鳍；无眼一侧胸鳍退化，体呈乳白色，尾端背面有艳黄色纵点花纹6～7条。背鳍、臀鳍和尾鳍全相连接。侧线明显，呈直线状。
适合红烧及清蒸。红烧舌鳎鱼：
材料：舌鳎鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、植物油。
制作方法：
1.舌鳎鱼去鳞、剥皮，去除内脏，冲洗干净
2.用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分
3.锅中倒油，烧至六成热，放入蒜片爆香，下舌鳎鱼，用小火煎至两面金黄
4.倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油，加白糖和适量水小火焖烧
5.烧至鱼骨鱼肉脱离时，用大火收汁，撒葱花即可
剁椒鳎目鱼
材料：鳎目鱼，剁椒，葱，酱油，生姜，蒜米，花生油，精盐，鸡精，胡椒粉，料酒，花椒粉
做法：
1.鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时2.鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸
3.蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可
酸梅舌鳎鱼汤 ？
舌鳎鱼的做法步骤
1. 鱼去鳞 去内脏 去皮
2. 用盐 黄酒腌15分钟
3. 油烧味烧热 加蒜煎香 煎鱼(鱼用厨房纸擦干水) 至金黄 加黄酒生抽老抽糖 清水 烧至鱼肉鱼骨可分离 装盘