万丰美食菜谱大全舌鳎鱼做法 ？
你说的是舌头鱼吧 是扁的 象舌头一样
家常焖舌头鱼 ：
首先你要把舌头鱼两边的皮撕下来 在把内脏去掉 洗干净在改上鱼网刀 然后在把鱼用开水烫一下备用
锅里加油 小川椒段 葱 姜 蒜片 大料爆锅 在把鱼放到锅里 然后在放料酒 加水《根据鱼的多少加水》在放老抽 盐 味精 白糖用小火焖至鱼入味即可出锅装盘 在鱼上撒上葱花香菜 。
还可以做红烧 干烧 红焖
红烧舌鳎鱼的家常做法大全怎么做好 ？
工艺 烧 难度 初中水平 人数 2人份
口味 咸鲜味 准备时间 30分钟 烹饪时间<15分钟
用料
主料 舌鳎2条
调料 食盐 少许 酱油 适量 姜 5克 蒜 适量
白糖 适量 植物油 适量 小葱 5克 料酒 适量
红烧舌鳎鱼的做法
舌鳎鱼去鳞，去除内脏，冲洗干净
用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分
用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分
倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油，加白糖和适量水小火焖烧
烧至鱼骨鱼肉脱离时，用大火收汁，撒葱花即可
烹饪技巧
a.在锅内擦姜片或提高锅的温度，都可以防止鱼皮沾锅。
b.煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅。
ps: 鳎鱼的地方名有许多，踏板鱼目鱼、鳎米、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼等等，胶东地区通常叫“牛舌头鱼”。由于它只有中间的脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，肉质细腻味美，老少皆宜，不管是红烧还是香煎味道都不错。
希望对你有用！
舌鳎鱼怎样做比较好吃 ？
你说的是舌头鱼吧 是扁的 象舌头一样
家常焖舌头鱼 ：
首先你要把舌头鱼两边的皮撕下来 在把内脏去掉 洗干净在改上鱼网刀 然后在把鱼用开水烫一下备用
锅里加油 小川椒段 葱 姜 蒜片 大料爆锅 在把鱼放到锅里 然后在放料酒 加水《根据鱼的多少加水》在放老抽 盐 味精 白糖用小火焖至鱼入味即可出锅装盘场在鱼上撒上葱花香菜 。
还可以做红烧 干烧 红焖
清蒸舌鳎鱼怎么做好吃 ？
清蒸舌鳎鱼的做法步骤
1
把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。
2
葱切段。姜，蒜切片备用。
3
蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。
4
取一个小锅倒入适量油烧热。
5
取出鱼小心的将盘中的汁倒掉。
6
铺上葱蒜，浇上蒸鱼豉油，将烧到冒烟的油浇到鱼上。
7
上桌开动。
红烧舌鳎鱼怎么做 ？
原料：舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许做法：1、鱼去鳞，去内脏，洗净2、用少许盐腌制20分钟3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，焖烧至鱼骨鱼肉脱离6、大火收汁，撒香葱末起锅tips：1、改用葡萄酒增加海鱼的风味2、煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅3、判断鱼肉熟的程度，当鱼骨鱼肉能脱离时就说明好了
半滑舌塌鱼怎么做好吃，半滑舌塌鱼的吃法 ？
材料
舌鳎鱼，姜丝，盐，味精
做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
酱烧舌鳎鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，小肉丸子 ？
酱烧舌鳎鱼的做法
1.舌鳎鱼去鳞，去除内脏，冲洗干净
2.用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分
3.锅中倒油，烧至六成热，放入蒜片爆香，下舌鳎鱼，用小火煎至两面金黄
4.倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油，加白糖和适量水小火焖烧
5.烧至鱼骨鱼肉脱离时，用大火收汁，撒葱花即可
清蒸半滑舌鳎鱼做法? ？
姜丝或绒少于，加点味精和鸡精，几片不肥不瘦的肉，加油和酱油加葱和辣椒【可不要】然后蒸记得可以翻面
舌鳎鱼的介绍 ？
舌鳎鱼 Cynoglossus robustus[地方名]踏板鱼目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。[形态特征]体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。
舌鳎鱼烧汤怎么办，好吃吗？ ？
原料：舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许做法：
1、鱼去鳞，去内脏，洗净
2、用少许盐腌制20分钟
3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分
4、6成热的油锅放入蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄
5、倒入酒、生抽和老抽，加白糖，焖烧至鱼骨鱼肉脱离
6、大火收汁，撒香葱末起锅tips：1、改用葡萄酒增加海鱼的风味2、煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型，并且热油不容易外溅3、判断鱼肉熟的程度，当鱼骨鱼肉能脱离时就说明好了
非常好吃。