万丰美食菜谱大全家常肉饼的做法 ？
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。 1、面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；2、肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；3、将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄长；4、之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧，.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；5.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可，同时避免火力太大否则会将肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样肉饼会比较柔软一些，到熟即可。特点：鲜香软嫩。 1、和面时冷热水的比例为1比9，即一份冷水、九份热水，这样和出来的面才劲道；2、煎饼的时候加入少许水，这样既能使肉饼熟透，又可防止烧焦．当第二次所加的水烧干后不需再加水，经过两次加水肉饼已经熟透，这时用小火慢慢地将其煎黄，外焦里嫩，口感特别好；3、花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味；
如何做瘦肉饼 ？
用里脊肉，剁碎后加入适量淀粉，加入调料搅拌均匀，加水，OK，上火蒸，时间十分钟左右就好。
鸡蛋瘦肉饼怎么做如何做好吃 ？
鸡蛋瘦肉饼
主料
瘦肉250g 鸡蛋10个
葱2个 香菜2个
鸡蛋瘦肉饼的做法步骤
1. 瘦肉加入料酒,盐，酱油
2. 加葱姜蒜
3. 加面粉鸡蛋
4. 放入煎锅
做法，清蒸瘦肉饼怎么做好吃，清蒸瘦肉饼的家常做法 ？
清蒸瘦肉饼
主料，瘦肉250g
辅料，油适量，盐适量，抽油适量，姜适量，冬菇4个
步骤1.瘦肉先切片，冬菇浸泡后切成条状备用。
2.把冬菇和瘦肉加入姜混合剁碎。如果加入点葱和芫荽味道将更好，颜色也更好看。最后加入油盐抽油调味。
猪肉陷饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猪肉馅饼的做法
1.
猪肉剁成肉泥
2.
放入盆里，加入胡萝卜丝、葱末、蚝油、白糖、盐、油、胡椒粉混合，搅拌均匀做成肉馅
3.
面粉倒入盆里，加入酵母水搅拌均匀
4.
揉搓成光滑的面团
5.
盖上保鲜纸，放置温暖处进行发酵2倍大
6.
排气后分切成每个35克重量的小面团
7.
然后擀成薄面皮，放入肉馅，褶捏成包子胚
8.
再压扁，做成饼型
9.
反过来，光滑面朝上
10.
锅内放油，把饼胚入锅，小火烙熟即可
猪肉馅饼的做法 ？
菜系及功效：精品主食 猪肉馅饼的制作材料：〖主料〗：面粉，猪肉（或牛肉） 〖辅料〗：大葱，香油 〖调料/腌料〗：盐，酱油或黄酱 猪肉馅饼的特色：柔软鲜香：(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 (2) 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。 (3) 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
饼夹肉的做法，饼夹肉怎么做好吃，饼夹肉的家常做法 ？
食材明细
里脊肉适量
纯瘦肉适量
姜片适量
干辣椒适量
面粉适量
酵母粉适量
碱面适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
香砂适量
白芷适量
老卤汤适量
咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度
饼夹肉的做法步骤
1
准备材料，纯瘦肉切小块；花椒、干辣椒、大料、桂皮、香砂、白芷冲洗一下待用；姜切片。
2
照例，先将瘦肉放在凉水锅中，开火，烧开后过掉血水即可。
3
将卤汤倒在砂锅里，加入姜片、干辣椒，烧开。
4
将其他调料用开水浸泡20分钟左右。
5
用水浸泡其他调料的过程中，同时将去掉血水的瘦肉块放入烧开的卤汤中，大火烧开后加入盐、冰糖、老抽调味后，转中小火15分钟。
6
调料浸泡出味后，将调料与浸泡它的水一起倒入砂锅中，转大火烧开后转小火慢炖。
7
因为肉提前切小块，比较容易入味，所以大约继续慢炖30分钟左右就可以了，大火收汁，关火。
8
挑捡出砂锅中的调料，待用。
9
照例，面粉与盐混合均匀，酵母用温水冲调均匀。
10
面粉与酵母粉混合，揉成面团后盖湿布醒发45分钟左右，加入适量碱面再次揉匀。
11
搓成长条状，将其分割成大小一致的面团。
12
取其中一份，擀成椭圆状，从一端卷起至另一端收口。
13
用手捏紧收口处，竖着向下压扁。
14
用擀面杖将压扁的面团中心擀开，成圆状即可。
15
开火，平底锅烧2成热时，将擀好的面饼放入锅中，（擀的一面朝下）盖锅盖烙制。
16
一面出现小金黄色点状时，即可翻面再烙，两面烙好后出锅。
17
一一烙好的饼子，用这种方式做出来的饼同样可以用来做泡馍用。
18
捞出一块卤好的肉，切碎后浇上适量汤汁，将饼切开夹肉即可食用。
19
成品图，也可根据自己的喜好加入香菜或其他青菜。比外面卖的又香又健康，喜欢的赶紧试试吧。
肉夹饼的做法，肉夹饼怎么做好吃，肉夹饼的家常做法 ？
主料
面粉250克
香肠2根
辅料
西芹
1根
洋葱
1个
发酵粉
3克
调料
色拉油
少许
食盐
少许
水
150克
江米酒
适量
肉夹饼的做法
1.温水150克，化开3克发酵粉
2.加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）
3.揉成光滑的面团，搓长
4.揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可5.擀成圆饼
6.用刷子刷上油（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）
7.卷起
8.盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来
9.用手轻轻按压
10.平底锅烧热，倒入少许油，放入饼
11.小火，盖盖子，焖熟
12.饼熟，用刀自中间切开
13.填入炒好的香肠丁
14.香肠切小丁（过年期间自己灌的）
15.西芹切丁
16.洋葱切丁
17.平底锅烧热，倒油
18.放入洋葱，煸炒
19.倒入香肠丁，煸炒
20.倒入少许水或者是糯米酒
21.入西芹丁
22.煸炒至熟，关火即可（7个小饼的量，大约适合2-3人食用）
永康肉麦饼的制作方法 ？
1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。 2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要由内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。
炖肉烙饼的做法？ ？
你好！
分别介绍下：
一： 炖肉：
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主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克
做法：
1. 选猪五花肉切成八分的方块；
2. 葱块成段，姜切成片；
3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂就好啦！
二： 烙饼：
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主料：面粉500克，麻油（或者猪油）100克。
做法：
1. 面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
2. 在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼备用；
3. 平锅做火上，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时就好啦。
烙饼就着炖肉，这是最实惠，最解馋的吃法，非常的香！！！
o(∩_∩)o...
谢谢！！