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凉瓜炒牛肉 广东凉瓜牛肉的做法

凉瓜炒牛肉的做法一 ?

Sautéed Beef with Bitter Melon用料:凉瓜378克,牛肉114克,红辣椒二只切丝(不吃辣的,用西椒代替),豆豉一汤匙,蒜茸半汤匙。腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,生粉一茶匙,水半汤匙,油半汤匙。献:生粉半茶匙,水二汤匙,麻油、古月粉少许。调味:盐1/3茶匙,水三汤匙,糖1/4茶匙,生抽半汤匙。做法:1、牛肉洗净,抹干水切丝。加腌料腌十分钟。2、凉瓜洗净,切开边去瓤、切丝。3、下油四汤匙,放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油,转翠绿色时,放下豆豉、蒜茸炒香。加入调味兜匀,煮至汁干,铲起。4、下油二汤匙,放下牛肉炒至将熟,赞酒一茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀,埋献,上碟。

吃苦瓜炒牛肉对身体有什么好处? ?

苦瓜可以清热

的做法,凉瓜炒牛肉怎么做好吃,凉瓜炒牛肉的家常做法 ?

食材
主料
牛肉
250g
苦瓜
500g
辅料

适量
蒜头
适量

适量
生抽
适量料酒
适量
鸡精
适量
步骤

1.牛肉切片用油腌20分钟,凉瓜切片用盐抓一下洗净。

2.牛肉走油待用。

3.起油锅,爆香蒜头,下凉瓜炒至断青。

4.加入牛肉炒匀,加盐、料酒、姜丝、生抽调味,起锅前在加入些鸡精。

5.行了。
小贴士
牛肉切片用油腌20分钟

凉瓜炒牛肉的介绍 ?

凉瓜炒牛肉是一道简单的家常菜,主料是凉瓜378克,牛肉114克,红辣椒二只切丝(不吃辣的,用西椒代替)。

苦瓜炒牛肉怎么做好吃 苦瓜炒牛肉最好吃的做法 ?

食材
主料
苦瓜
150g
牛里脊
200g
辅料

适量

适量
蚝油
10g
鸡精
5g
料酒
5g
白糖
5g
淀粉
适量
胡椒粉
少许
步骤

1.准备好无注水牛肉,不用清洗,用干净的抹巾吸干牛肉表面上的血污即可。因为在牛肉未腌制前,用水清洗时,牛肉会吸收水分而破坏了牛肉的纤维结构,影响了牛肉的口感。

2.顺着牛肉肌肉纹理,横切成2毫米的肉片,放入调味碗内,加入适量的盐、白糖和少许的胡椒粉,用手轻轻抓匀至肉片发粘,静置10分钟让它入味,然后再添加适量的淀粉、料酒再抓匀,最后加入1匙花生油抓匀即可。

3.将苦瓜纵切成4块,去其白瓜瓢,再斜刀切成大瓜片,备用。

4.坐锅烧水,在水中加入2汤匙的花生油,烧至大沸时,将苦瓜片倒入锅中氽水至9成熟,即捞起,沥干水备用。

5.准备好蒜末和姜末。

6.在调味碗内,倒入适量的淀粉、鸡精和蚝油,加清水调制一个薄芡汁。

7.大火将锅烧至9成热,倒入适量的花生油,烧到微烟状态,再先姜丁,片刻后再放蒜末,煸出香味。

8.将牛肉片放入锅内,迅速翻炒,炒至牛肉变色,如图所示。

9.将苦瓜片倒入,翻炒至均匀后,将步骤6的薄芡汁沿锅边溅入,再颠锅将所有食材兜匀。

10.出锅,稍加整理即成。

苦瓜炒牛肉要怎么炒才鲜嫩好吃啊?材料和过程,谢谢啊 ?

1、牛肉切薄片,用酱油,料酒,一点生粉抓匀腌制15分钟;2、苦瓜去瓤,切片,放入沸水中焯一下,捞出后迅速放入冷水中过凉;3、锅过烧热后,倒入花生油。立即放牛肉翻炒至断生。倒入苦瓜,红椒。翻炒至熟,加盐,鸡精,香油调味就OK了。

吃苦瓜炒牛肉对身体有什么好处 ?

对增长肌肉、增强力量特别有效

苦瓜炒牛肉的所需食材 ?

材料:苦瓜200克,牛里脊200克,红辣椒10克。辅料茶香汁30克,蒜蓉5克,生抽、胡椒粉少许,盐、香油各适量。

牛肉炒苦瓜是苦瓜多还是牛肉多? ?

牛肉炒苦瓜是牛肉多苦瓜少,因为牛肉是主苦瓜是次,苦瓜不能喧宾夺主。苦瓜炒牛肉反之

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