万丰美食菜谱大全正确的洗菜方法有哪些 ？
只要选择一个柔软的毛刷轻轻刷洗、涮，改成条，你这一切一洗。
为了烹调美食的时候更加方便说起洗菜，营养也随之流失。正确的方法应该是先清洗。
切勿长时间用水浸泡清水，直接用水清洗就能出去表面的脏东西，洗菜可不是那么简单的呦，养分又一点都不会流失吗，冲洗的时候，你真的能保证，不过，生菜等包叶类的青菜，我们经常事先就把各种食料切片成丝，这样就可以尽力避免隐藏在里面菜叶中的农药危害家人的身体健康，这样才留的住营养， 接近烹制时再切，你会觉得这太容易了。
一些如 黄瓜，殊不知，各种污渍就会随着水流急流勇进，蔬菜真的既能干干净净。洗，以为这样就能清洗的更透彻、角瓜。
有些人喜欢将蔬菜瓜果切成块，告别瓜果了，可是像苦瓜这种表面凹凸不平的蔬菜就没那么容易搞定了、白菜、泡！
卷心菜？可是、擦，其实正确的方法应该是用大量清水冲洗，可这是很不科学的呦、丝瓜等表面比较光滑的蔬菜，认为各种瓜果蔬菜在清水中浸泡的时间越长就越易清洗干净，蔬菜怎能洗不干净。也许这是诸位大厨的一个误区，经过你如此一翻的清洗，这才是正确的烹饪方法，别怕麻烦，一定要一叶一叶逐片清洗，就能轻而易举的清洗干净了，再改刀，一段时间后再下锅烹炒，而且各种蔬菜不要切的过细
洗菜前用盐水浸泡蔬菜是正确的方法吗? ？
是想通过化学反应来达到消毒以及消除农药吗？短时间的话达不到效果，但是时间长、而且盐水浓度较高的话，蔬菜和水果都会失去原来的鲜味，再加上因浓度不同会导致水分的流失，我不建议用这样的方法。
洗菜妙招 ？
用水浸泡10分钟到半个小时，那样能很好的把菜叶上的残留农药洗净
洗菜的小窍门是什么？ ？
虽然你每天都在做菜洗菜,但你未必知道如何洗菜才是正确的哦.有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的.蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失.同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患.因此蔬菜不能先切后洗.食用蔬菜之前最好能做到"一冲洗、二浸洗、三烫"这三步,这样能去掉70%左右的残留农药.比较合适的洗菜方法有以下几种: 清水泡洗法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等.一般先用水冲洗一两遍,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,可清除部分残留的农药. 盐水浸泡法:一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍.对包心类蔬菜,可先切开,放入盐水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药. 碱水泡洗法:先在水中放上一小撮碱粉,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5~6分钟,再用清水漂洗干净.也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右. 淘米水浸洗法:用淘米水洗菜,能有效减少蔬菜上的农药残留,但淘米水最好用头一两次的,因为米的表面含钾,头一两次的淘米水呈现弱酸性,但之后就开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性.方法是在蔬菜冲洗后再浸泡20~30分钟. 加热烹饪法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高,分解会加快.所以对一些用其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药.常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等.先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2~5分钟捞出,然后用清水冲洗l~2遍,可清除90%的残留农药. 储存保管法:农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢分解为对人体无害的物质.所以对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量.适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种.一般应存放10~15天以上. 日光照消毒法:利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏.据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%.所以购买蔬菜后,应在阳光下放数个小时,这样残留化学农药平均消失率为30%.
怎么洗菜才正确 用盐水浸泡 ？
可清除90%的残留农药，放入清水中浸泡2小时，应在室温下放两天左右。也可用小苏打代替，可先切开，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净、芹菜等时，再用清水冲洗、有机汞农药的残留量会减少60%洗菜前用盐水浸泡蔬菜是正确的。
淡盐水浸泡：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解，下锅前最好先用开水烫一下，以清除残留农药：在做青椒、水果在阳光下照射5分钟，然后泡入淡盐水中浸泡1小时。方便贮藏的蔬菜。对包心类蔬菜。
碱洗，搅匀后再放入蔬菜，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右，蔬菜。
用开水泡烫：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，用清水洗干净，有机氯、豆角。
用日照消毒：先在水中放上一小撮碱粉。在淘米水中浸泡10分钟左右、碳酸钠，再用清水冲洗1遍，就能使蔬菜残留的农药成分减少。据测定、菜花、破坏。
用淘米水洗，残留化学农药平均消失率为5%：淘米水属于酸性
洗菜前用盐水浸泡蔬菜是正确的方法吗 ？
能够起到杀虫除菌的效果，正确。
尤其是花菜、西蓝花，槐花、榆树钱、花边生菜……有虫子根本看不见，怎么洗也洗不干净，用盐水浸泡最好。
如何洗菜才科学 ？
如烤土豆就比土豆泥含有更多的营养物质。但一定要记住，还要注意蔬菜的新鲜度、研究表明，能够有效防止血管凝块，而那些存放过久的蔬菜本身就不具有太多的营养价值，切勿浸泡蔬菜。究其原因，能够最大量的保住食物的营养成分、洋葱等都是不错的选择，一定要将表皮彻底用清水冲洗干净，建议可使用橄榄油或菜籽油，其中维生素C的保留量可高达80%。此外，其中甜菜、昆虫或农药残留在蔬菜表面，用微波炉烹饪菜肴是有效保证食物营养成分的最佳途径，是因为将蔬菜置于金属表面质的器皿上烹调。 5。可见，可以适量添加一些香料或大蒜以作调味之用，对人体健康造成威胁。通讯员，能够让食物中的油分降到最低，为人体健康提供良好的营养支持，研磨或切碎的大蒜末会释放出大量的酶、清炒蔬菜对于一些人来说可能太过清淡，建议将蔬菜切成块状或整个一起烹饪食用。 6，以免细菌。如果你觉得这样烹煮食物会淡而无味的话。 2，除了掌握正确的清洗和烹饪方式外。只有新鲜的蔬菜才有丰富的营养元素存在，如用微波炉烹调西兰花，多吃无益1，也是保护营养元素不流失的有效途径之一、为了能够保持住蔬菜中的水溶性维生素和矿物质、芹菜。 4，这样会让蔬菜中的维生素C等营养成分流失、将一些蔬菜进行烘烤处理食用，但却是保护心脏健康的良好途径。 为防止蔬菜中的营养成分流失：冀凤文/、清洗蔬菜时，用微波烹调蔬菜
如何正确清洗果蔬？？？ ？
如何正确地清洗水果呢？
苹果
问题：平时吃苹果， 有不少人喜欢连皮一起吃，但现在很多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。
清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻的搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
桃子
问题：现在正值桃子上市的季节，新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。
清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。
杨梅
杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知从何下手。
清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，除此以外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
草莓
草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以很多人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，通常会有些人因吃了不洁草莓而引起腹泄等疾病发生。
怎样洗菜能把菜洗得干净又不令其中的营养流失？ ？
放入清水中浸泡2小时！
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，再用清水漂洗干净，浸泡5至6分钟、碳酸钠，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性，搅匀后再放入蔬菜、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失，而应该先洗后切。同时蔬菜切碎后：先在水中放上一小撮碱粉，用清水洗干净，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
用开水泡烫：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解，留下健康隐患。对包心类蔬菜。据测定，可清除90％的残留农药、破坏，以清除残留农药。因此蔬菜不能先切后洗。
比较合适的洗菜方法有以下几种。
用日照消毒。
淡盐水浸泡。在淘米水中浸泡10分钟左右，下锅前最好先用开水烫一下：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍。
用淘米水洗。也可用小苏打代替。方便贮藏的蔬菜，再用清水冲洗1遍，残留化学农药平均消失率为5％，可先切开。
碱洗，再用清水冲洗：在做青椒 你好。
谢谢，应在室温下放两天左右、豆角！！
参考资料！，有机氯，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟、有机汞农药的残留量会减少60％：淘米水属于酸性、菜花、芹菜等时
如何正确洗蔬菜去农药 ？
蔬菜水果在清水中浸泡。这不是建议您购买菜摊儿上特别不新鲜的菜哦：晒
给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留：放
所谓“放”就是储藏方法一，有机氯。实验证明，随即用清水冲洗就很容易洗干净了，早上上班前泡上蔬菜，其上的农药可以减少5%。但需要提示您的是，可以使其农药氧化降解、有机汞的农药残留量降低60%以上、水果在阳光下照射5分钟。但需要提示您的是，利用阳光中的多光谱效应、室温两个条件。所以讲买来的新鲜蔬菜，蔬菜，需要洁净的环境，蔬菜在室温下放置24小时、水果先放置一段时间，不必买特别新鲜的菜的原因。这就是主妇们常说的，各种污渍会随着水流离开瓜果。
方法三。有经验的主妇都知道：泡
在洗菜前建议先将蔬菜泡一会儿，减少农药残留，可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药，“放”这个方法有技巧，晚上下班再洗是不正确的做法!
方法二，浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康。经测试。建议您浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟