万丰美食菜谱大全熟油辣椒怎么做？？？ ？
把干辣椒切碎，放入碗中，然后向锅中倒入油，烧热后关火，把油直接浇在辣椒上就可以了。
四川熟油辣椒的做法及要点，怎么做又香又辣 ？
材料
碎辣椒（tablespoon)10大匙，豆豉1大匙，花椒1大匙，芝麻3大匙，葱花适量，姜末适量，蒜蓉适量，素油15大匙，米醋3大匙，盐1小匙，生抽2大匙
做法
1.把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一个大碗中混合。一定要保持无水。喜欢麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以随意，黑白都可以。
2.用素油充分拌匀碎辣椒等材料。不要加盖，微波1分钟，拿出来搅拌一下，继续打1分钟。这个时候应该很香了。
3.把大碗从微波炉中取出（小心烫手！），立刻倒3大匙醋下去，搅拌。会有次拉拉的响声也会有热气冲上来，但小心些没有危险。
4.然后趁热把盐，生抽和葱姜蒜都拌入。
5.待稍凉，装入有盖容器（玻璃瓶就很好），冰箱冷藏1天，让材料味道充分融合即可。保存一，二个月都好像没有问题。
油辣椒怎么做最香 ？
自制五香辣椒油的做法步骤
1
准备好需要的油。
2
油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。
3
辣椒粉倒入耐热容器里。
4
倒入熟芝麻。
5
拌匀。
6
油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
7
搅拌好的热油完全晾凉。
8
入密封瓶保存
资阳市面条的熟油辣椒的做法 ？
熟油辣椒的做法
材料
干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，
做法
1.把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻
2.锅里注进油，小火慢慢加热
3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦
怎么见熟油又香又辣，求大神指点，详细做法，在下感激不尽，谢谢 20分？
放一些八角，生辣椒蒜蓉，姜放调料，之后放一些熟的油。这样就可以做出香香的熟油了。
小菜熟辣椒做法大全集 ？
用料 ：萝卜干 1把 ，湖南剁椒 2勺 ，盐 少许 ，糖 少许
下饭小菜：辣椒萝卜的做法
1、晒干的萝卜干撕成条，泡水5—10分钟后沥水；
2、沥水的萝卜干加入少许盐（千万不能多），用手揉勺，放置30分钟；
3、萝卜干中加入剁椒和少许白糖（可以不放），用筷子搅拌均匀，试下咸淡（剁椒很咸的，萝卜靠剁椒的咸味就够了）；
4、装入密封的瓶子里，放置在冰箱的冷藏室3天左右就可以吃了。
主料：干辣椒粉2汤勺，菜籽油10汤勺
辅料：花椒少许
油熟辣子步骤
1.将辣椒粉花椒放置碗里搅拌均匀。
2.将菜籽油倒入锅中烧至8成热。
3.将烧好的油倒入辣椒粉上，边到边搅动，即可。
求特别香那种熟油辣椒的做法 很多地方的凉拌菜都很好吃 主要就是辣椒的香味 求大神教秘方 ？
买小红辣椒剁碎，然后锅里热油炸。
四川油辣椒怎么做 ？
熟油辣椒是川菜常用的调料，又叫熟油海椒、熟油辣子或红油辣椒，将其中的油脂过滤出来就是红油。有没有辣味地道且辣香浓郁的熟油辣椒，是能不能做出上好四川凉菜的关键。
下面就详细解说正宗四川熟油辣椒的做法及操作要点，教你怎么做又香又辣的四川熟油辣椒。上等的熟油辣椒应该是色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚且回味绵长。
制作四川熟油辣椒要选用肉厚籽少且颜色油润红亮的优质干辣椒，其次还要讲究辣椒品种的搭配，比如贵州的朝天椒、川西坝子特产的二金条和渝黔一带的小米椒，将这三种辣椒按照2∶2∶1的比例搭配好，以微火烘干后再捣成辣椒面，这样的辣椒面有朝天椒的红润、二金条的香醇和小米椒的烈劲，做出的熟油辣椒才会入眼亮、入鼻香、入口之后辣味层层叠叠。
熟油辣椒的辣椒面准备好以后，我们就可以开始动手制作熟油辣椒了——
原料：
辣椒面、菜籽油、白芝麻、大葱、生姜、十三香。
准备工作：
大葱的葱白、葱叶和生姜分别切成丝。
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四川熟油辣椒的做法及要点，怎么做又香又辣
已有58735人阅读 更新于2015-11-26 9:20:18 【LittleW的作品】 【转手机版】
做法步骤：
1、锅里倒油烧到6成热的时候，下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动，然后加入一点十三香，待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉。
2、接下来把葱叶丝下入锅里用小火慢慢炸香，基本炸干后也捞出扔掉，然后关上火稍微降低油温（降至五成热左右为最佳）。
3、先取少许辣椒面放在不怕烫的大碗里，把稍微冷却的热油全部倒入碗中，然后一边搅拌一边加入适量白芝麻。
4、搅匀后再等大约1分钟左右，倒入比上次稍多的辣椒面，搅匀。等油温已经基本上不怎么烫的时候，倒入剩余的所有辣椒面，搅匀。
5、搅匀以后就放在一旁任其冷却，完全冷却后就是颜色红亮且香气怡人的熟油辣椒了。
让熟油辣椒又香又辣的关键要点
1、辣椒面分三次放是为了中和辣椒的辣味。第一次最高温度时加入辣椒面，出来的熟油是鲜香。稍冷一点的第二次，是保证辣椒面不会变糊。最后一次则是为了保持辣味，这样弄出来的熟油辣子既不失辣劲儿，又鲜香可人。
2、最好用未经提纯的菜籽油，精炼提纯的菜籽油或色拉油做出来的香味不浓，辣椒面与油的比例最好为1：4或1：5。
3、用中火或小火烧油能充分挥发出油中的异味，烧热后要稍微晾凉再加入辣椒面，防止烫糊。
4、最好一次做的量多一点，做好后的熟油海椒加盖放置几天再食用，香味会更浓郁。
5、炸制葱白丝和生姜丝的时候，还可以加入适量花椒一起炸制，这样做出的熟油辣椒就是麻辣味的，花椒的用量随个人口味。
6、第一次放入辣椒面的油温，以五成油温为最佳。
7、在炼制菜籽油的过程中，还可以加少许紫草、草果、八角或豆蔻之类的香料入锅炼制，以增加熟油辣椒的香味。具体增加什么香料，以及要不要增加香料，都取决于熟油辣椒的最终用途，如果做好的熟油辣椒用于调制凉菜，过重的香料气味会掩盖菜肴的本味，反而不美。
吃凉粉的油辣椒制作方法 ？
浑源凉粉辣椒油制作方法 胡麻油烧熟后,
煎辣椒油需要哪些步骤 ？
你说的是炸辣椒油吧？看你想要什么口味的了，最简单的就是把干辣椒，还有花椒，盐，放在碗里，然后用铁勺倒油，放在燃气灶上烤，烤到油起小泡泡了，直接浇在碗里，辣椒变色，出香味就好了，很简单，很好吃，熟练更好了