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盒子蛋糕的制作方法 蛋糕奶油的制作方法

超简单的盒子蛋糕怎么做 ?

用料
淡奶油 200g
奥利奥 ...1袋
糖 20g
牛奶
超简单的盒子蛋糕的做法
淡奶油➕糖打发,奥利奥用牛奶泡软,在盒子里放入泡软的奥利奥,再放入奶油,放满冰箱冷藏2小时

水果盒子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ?

水果盒子蛋糕的做法
1.
烤箱上下火200度预热,然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。

2.
往4个蛋黄中,加入52克纯牛奶,40克橄榄油,拌均匀。

3.
然后筛入52克低筋粉,拌成无颗粒状态的面糊,备用。

4.
4个蛋白,分3次加入60克细砂糖,打发至硬性发泡。

5.
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

6.
然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中,抹平并震荡出大气泡。

7.
放入烤箱中层,上下火200度,烤20分钟,出炉。烤蛋糕的过程,将淡奶油打发,冷藏备用。

8.
将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却,并盖上吸油纸,防止水分散失。

9.
将冷却好的蛋糕边沿裁去,然后分成8等份。

10.
将第一排的蛋糕片分别放入盒子。

11.
淡奶油装入裱花袋里,然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。

12.
接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上,然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。

13.
盖上第二片蛋糕片。

14.
同样先挤出一层淡奶油,然后放上水果,完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用,口感更佳。

怎样自己做蛋糕盒子 ?

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蛋糕水果盒子怎么做 ?

主料
淡奶油200g水果(芒果,火龙果,草莓等)各半个
奥利奥碎随意
水果盒子蛋糕的做法步骤
水果盒子蛋糕的做法图解11. 将奶油打发后依次层层放入各种水果块即可!
水果盒子蛋糕的做法图解22. 看看我做的。最下面放的是奥利奥碎,然后是芒果,最上面是火龙果,盒子是一般的打包盒就可以。
小贴士
我家里只有火龙果和芒果了,亲们可以随意添加自己喜欢的水果。

盒子千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
常温鸡蛋(大蛋) 3只
细砂糖 40g
常温牛奶 280g
常温淡奶油 20g
融化黄油 20g
低筋面粉 120g
细盐1g 柠檬汁2-3滴
不粘锅(24cm)大汤匙 各一
筛网(很重要) 一把
夹心奶油部分
淡奶油 500g
细砂糖 50g
榴莲或各种水果 依自己喜好
榴莲千层---可丽饼蛋糕的做法
鸡蛋打入盆中,记得哦,我所要求的材料都要常温。图片演示过程,我是做了两个8寸。

加入细盐、砂糖搅拌至糖融化,不需要打发。

当然你也可以用有机鸡蛋或柴鸡蛋,蛋黄颜色黄,饼的颜色更好看。

加入常温牛奶、常温淡奶油

加入融化的黄油

加入过筛过的低粉

所有材料搅拌均匀。

重要步骤:请将所有材料过滤至少四至五遍,目的让面糊更细腻、无气泡。
备用

过滤好的面糊,明显细腻很多。

准备不粘平底锅,用小火煎烙。我用的是24cm的锅子,可烙饼皮14张。

重要步骤:此图能看到我放了一块湿抹布在旁边,想要摊出圆润的饼皮,这块湿抹布的作用可大呢,当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面,马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的,这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。

面糊会沉淀,用时搅一搅,舀一汤匙面糊倒入锅中,锅内不需要涂油,拿起平底锅均匀转圆,如果还没有转开,面糊已经干了,或薄厚不一,都代表锅内温度太高。在湿抹布上再多放一小会。

每一张饼皮都需要用烘焙纸隔离,以防止粘连,我试过保鲜膜效果不好,还容易把饼皮弄皱。

打500g淡奶油,可以稍微硬一点,还有偶是这样保持奶油平均,不会中间隆起,就是用裱花袋装奶油先挤一个外围,铺上榴莲后。再抹平。从外往内抹,我不打碎榴莲的,吃的就是肉,要的就是这口感,豪气吧。

14层全部用奶油夹榴莲摞放平即可。

盒子奶油蛋糕的做法,盒子奶油蛋糕怎么做好吃,盒子奶油蛋 ?

主料
蛋糕底:蛋黄3个
全蛋1个蛋白3个
糖粉(蛋黄里)10g糖粉(蛋白里)40g
低粉40g玉米淀粉10g
牛奶30g奶油:
淡奶油200g糖粉15g
装饰:草莓15个
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法步骤
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解11. 前面的步骤没有拍照,按照食谱的量准备好材料就行。我这是烤的厚蛋糕所以多一个蛋黄,做盒子的三个蛋黄加一个全蛋就行
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解22. 蛋黄蛋白分开,蛋黄里加一个全蛋,加糖粉搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌均匀,最后低粉和玉米淀粉混合均匀筛入拌匀备用
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解33. 蛋白打到粗泡分次加入糖粉打至湿性发泡,打蛋器停止后提起有小尖角就打好了(加入1g盐几滴柠檬汁更好打发)
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解44. 舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,然后全部倒入蛋白里翻拌均匀
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解55. 成为比较稀的蛋糕糊,倒入铺好油纸的烤盘(28×28)用抹刀抹平表面,在桌上摔几下震出大气泡,送入160度预热好的烤箱20分钟
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解66. 此时准备草莓,洗净切掉蒂并切片备用
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解77. 蛋糕烤好后晾凉,就可以打发奶油了,我用的铁塔淡奶油,加糖告诉打发至出现纹路转低速继续打,直到提起打蛋器出现小尖角就好了,不要过度打发,不但口感不好卖相也不好
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解88. 晾凉的蛋糕切片,大小根据盒子的形状切
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解99. 最底层铺一块蛋糕底,然后一层奶油一层草莓再一层奶油一层蛋糕底,这样铺三层就差不多满了,最上层一定要是草莓才好看噢~
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解1010. 成品~
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解1111. 成品~
草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解1212. 这样的分量可以做两盒

蛋糕盒子怎么做 ?

- 准备食材 -

戚风蛋糕底
淡奶油
水果
- 步骤 -

1.戚风蛋糕铺在盒子底部,我用了薄薄的一层。然后挤一层打发的动物奶油。

2.铺上去自己喜欢的水果
3.再挤一层奶油

4.盖一薄层蛋糕。

5.挤奶油。如果盒子够深可以再加一层水果。

6.可以直接吃。也可以盖上盖子放冰箱冷藏后再吃。

盒子水果蛋糕怎么做 ?

主料

低筋粉52克

鸡蛋4只

细砂糖60克

橄榄油40克

牛奶52克

辅料
淡奶油
350克
奇异果
4个
火龙果
1个
细砂糖
35克
水果盒子蛋糕的做法
1.
烤箱上下火200度预热,然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。

2.
往4个蛋黄中,加入52克纯牛奶,40克橄榄油,拌均匀。

3.
然后筛入52克低筋粉,拌成无颗粒状态的面糊,备用。

4.
4个蛋白,分3次加入60克细砂糖,打发至硬性发泡。

5.
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

6.
然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中,抹平并震荡出大气泡。

7.
放入烤箱中层,上下火200度,烤20分钟,出炉。烤蛋糕的过程,将淡奶油打发,冷藏备用。

8.
将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却,并盖上吸油纸,防止水分散失。

9.
将冷却好的蛋糕边沿裁去,然后分成8等份。

10.
将第一排的蛋糕片分别放入盒子。

11.
淡奶油装入裱花袋里,然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。

12.
接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上,然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。

13.
盖上第二片蛋糕片。

14.
同样先挤出一层淡奶油,然后放上水果,完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用,口感更佳。

做水果盒子蛋糕怎么做 ?

淡奶油200g水果(芒果,火龙果,草莓等)各半个
奥利奥碎随意
水果盒子蛋糕的做法步骤
水果盒子蛋糕的做法图解11. 将奶油打发后依次层层放入各种水果块即可!
水果盒子蛋糕的做法图解22. 看看我做的。最下面放的是奥利奥碎,然后是芒果,最上面是火龙果,盒子是一般的打包盒就可以。
小贴士
我家里只有火龙果和芒果了,亲们可以随意添加自己喜欢的水果。..

千层盒子以及千层蛋糕的详细做法怎么做 ?

千层盒子以及千层蛋糕的详细做法的做法
所有原料称量好!

鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀使细砂糖融化

在鸡蛋液中加入常温淡奶油(没有常温淡奶油就用微波炉低火加热1分钟有一点温温就可以了!不要太烫会把鸡蛋烫熟的)搅拌均匀。

加常温牛奶或者像加入淡奶油一样使微波炉加热一下温温的感觉就好了!搅拌均匀

加入融化好的黄油!搅拌均匀。

黄油加入以后搅拌均匀!

低筋面粉过筛加入蛋黄液中混合均匀!

低筋面粉混合进鸡蛋液中会有很多小的面粉颗粒!不要紧一会我们还要过筛搅拌成这样就可以了直接过筛!

在旁边在准备一个大碗上面放好笊篱!把混合好的鸡蛋液过筛!

全部倒完后我们发现下面还有很多的面粉颗粒我们用刮刀轻轻压拌使面糊快速通过筛网!

反复过筛最少5次就可以得到均匀细密的一盆蛋液了!

在桌子上铺上油纸!

准备好不粘的平底锅大的我用来做千层蛋糕,小的我用来做盒子蛋糕!

平底锅中不用倒油直接放入适量的蛋黄液,蛋黄液能薄薄的覆盖平底锅的底部为宜!

中小火加热,看见锅边有一点点黄色锅中间出现不均匀的大泡泡就证明一张完美的千层皮煎好了!不需要翻面!

出锅放在刚才准备好的油纸上面!一层层的落好!直到面糊用完。

煎好饼皮后用油纸把饼皮包裹好放入冰箱冷藏一小时以上!

准备好所需要的淡奶油和水果!我做千层喜欢把水果都切成片状这样每层都放上水果和奶油吃起来不会腻!也可以一层一层的薄厚均匀!

用模具裁成盒子大小的饼皮!

把盒子准备好!用量上300克的淡奶油可以做两个盒子蛋糕!淡奶油放入裱花袋中。

把饼皮一张一张的分开!
最底层铺上一层奶油

放上一层饼皮

在挤上一层奶油上面放上水果在一层奶油

一层皮

重复上面的步骤直到盒子的顶层!最上层可以是一层饼皮活着一层水果!但是水果上面就不要放奶油了!

千层也是一样的!只不过最底层是饼皮!然后才是奶油水果饼皮一层一层的叠加!直到自己满意的高度为止!千层蛋糕上面最上层是饼皮,也可以在饼皮上最一些奶油和水果的组合这样更漂亮一些!

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