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家常菜谱,美食攻略

粽子的制作方法视频 竹筒粽子的做法视频

粽子的做法视频 粽子怎么做好 ?

食材用料
糯米2000克;相克食物

粽叶50片

马莲草50根

蜜枣600克

包粽子的做法

1.糯米洗净浸泡24小时备用

2.粽叶浸泡洗净备用

3.马莲草浸泡洗净备用

4.蜜枣备用

5.粽叶去蒂放适量糯米,蜜枣包粽子

6.包好后用马莲草捆绑

7.每一个都这样操作

8.高压锅锅底铺粽叶

9.然后把粽子摆入锅中,加入水,水要漠过粽子一点,粽子上压一个盘子,盘子上放一块干净的石头,大火开锅,高压锅冒气小火30分钟,关火自然排气,静置2小时即可

10.香喷喷的粽子就可以享用了
用手机看这道菜做法
小贴士
糯米如果泡发得当,泡的时间越长越好,这样煮出的粽子特别糯。

粽子的做法视频及图片 ?

嘉兴肉粽子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
嘉兴肉粽子的制作材料:主料:猪前臀尖,糯米。肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 教您嘉兴肉粽子怎么做,如何做嘉兴肉粽子才好吃准备工作:
粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理 米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。 肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。 下面就是包粽子了:粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里,包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。 煮粽子了:
一口大锅,一定要够深。把粽子放进去,加水,水要没过粽子大火煮,3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子,再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2~3小时了。煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开。 红豆粽子的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心
口味:清香味 工艺:煮红豆粽子的制作材料: 主料:糯米1000克
辅料:赤小豆300克红豆粽子的特色: 此粽子白红相间,甜香滋润。教您红豆粽子怎么做,如何做红豆粽子才好吃 1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。
2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。
3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
咸肉粽子的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心
口味:清香味 工艺:煮咸肉粽子的制作材料: 主料:糯米1000克,猪肋条肉(五花肉)350克
辅料:香菇(鲜)70克,虾米100克,花生仁(生)200克,洋葱(白皮)75克,鸡蛋400克
调料:盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克咸肉粽子的特色: 此粽子气味郁香,油润适口。教您咸肉粽子怎么做,如何做咸肉粽子才好吃 1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。3.将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。4.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。7.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生......余下全文>>

怎样包粽子 四种粽子的包法视频 粽子的做法 ?

四种快速包粽子的方法
一、豆沙粽子

材料:糯米、豆沙、粽子叶各少许
1、洗米,泡米,沥干备用。米可以泡半小时,也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好,可大可小。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水,这样才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了,然后卷成桶形。
5、放入糯米,再加入豆沙馅,最后放些糯米。
6、包好后,放高压锅中,水没过粽子,20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。
二、豆枣粽子
材料:糯米300克、芸豆50克、枣子16个,粽子叶少许
1、糯米加入芸豆,清洗干净。
2、然后泡水半小时,泡好后会长大不少,沥干水份。
3、再准备蜜枣。
4、将粽子叶剪去头部一厘米左右,卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。
5、装满装实,一个粽子里装二个蜜枣,不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。
6、将粽子叶封口。
7、多出的粽子叶绕一圈并压实。
8、用线扎紧,放入高压锅中,水没过粽子,煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

怎样包粽子 肉粽子的做法视频 ?

1.芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出

2.把肉洗净切大块,用盐,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等 调料腌制一晚入味.

3.糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好

4.准备包粽子

5.包粽子

6.粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开.
7.小火滚2.5--3个钟头即可

鲜肉粽子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鲜肉粽子的做法
1.五花肉洗净,放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。

2.糯米洗净,浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀,腌制1小时。

3.粽叶洗净,上锅煮20分钟泡软备用。

4.取一片完整的粽叶,折叠好放入两勺米。

5.放入2块五花肉。

6.再放一层米。

7.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上。

8.且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。

9.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。

10.包好的粽子。

11.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可

咸粽子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

咸粽子的做法步骤

1
糯米淘好后沥干水份,加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。

2
炒锅加油烧热,肉下锅炒至变色,加入香菇继续翻炒一会儿,最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。

3
开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。

4
取两张粽叶叠好,先放点米,再放入肉、咸蛋黄和香菇,然后上面再盖上米包好。

5
并用线扎好。

6
等全部包好后整齐码放到蒸锅里,加入开水(没过粽子)大火煮开改小火煮两个小时即可。

7
两个小时以后,香喷喷的粽子可以开吃了。

水晶粽子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

水晶粽子的做法
1.粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用;

2.西米用清水浸湿,分成三份;

3.一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀;

4.一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀;

5.绿豆提前(泡5小时)泡好,加入适量白糖拌均;

6.红绿豆提前(泡一天一夜)泡好,加入适量白糖拌均;

7.蜜枣切碎成泥,待用;

8.两片粽叶叠起来,窝成一个小漏斗型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中,用勺子压实;
9.再瓢一小勺绿豆,用勺子压实;;

10.放入蜜枣;

11.又瓢一小勺绿豆,用勺子压实;

广式粽子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

糯米2000克 去皮绿豆700克 咸蛋黄20个 五花肉500克 粽叶750克(新鲜)水草绳适量

调味料:

糯米用:盐3小匙 花生油2大匙

五花肉用:酱油1大匙 五香粉1小匙 花生油1小匙

1.将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中,注入清水,水量没过糯米,浸泡20分钟

2.将浸泡好的糯米捞出沥干水份

3.将沥干水份的糯米重新放入盘中,加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀

4.将五花肉切小块,加入1小匙盐、1小匙五香粉,1小匙花生油、1大匙酱油拌匀

5.将咸蛋黄对半切开备用,去皮绿豆洗净备用

6.买回来的新鲜棕叶用水清洗干净,锅内放水煮开,将棕叶放进锅内煮5分钟,煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用

7.取两片棕叶,将光滑的一面向上,两片棕叶横向叠放在一起

8.双手拿着棕叶的两头,从棕叶的中间位置弯成漏斗状,漏斗底部是封闭的

9.在漏斗中放入一匙糯米,在糯米上放上适量的绿豆

10.再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉

11.再在五花肉上面放满糯米

12.将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米,压紧,两侧向下包裹“漏斗”顶部,前端纵向重叠

13.将重叠的部分向一侧折叠并抓紧

14.用草绳将棕子扎紧

15.粽子摆放在高压锅中,注入浸没粽子的清水

16.大火烧开,转中火压40分钟,待高压锅气体排净后即可出锅

肉粽子的做法和包法 怎样包粽子视频 ?

1、粽叶比较小,通常会两只叠起来用,这样从尾部卷起一个圆锥2、放一点糯米,然后蜜枣和花生
3、上面再放一层糯米,不要太多,九分满
4、将粽叶的尾部折过盖起来,左手托好粽子,右手把粽叶尾部对折,记住上面不要盖太紧,要松松地留有一些点空隙,否则糯米煮熟膨胀的话会撑破
5、好了,把粽叶尾部对折后折到一边
6、用粽绳将粽子拦腰捆好(妈妈没买到粽绳,用了家里的白棉线)

潮汕粽子的做法和包法视频 ?

材料
糯米900克,去皮绿豆700克,五花肉400克,带皮花生300克,虾米2把,香菇8朵,咸蛋黄6-8个,酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量,粽叶、棕绳适量
做法
1.绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁;粽叶煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切条。
2.然后按顺序,铺一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
3.如果粽叶够大,可以用一片粽叶把粽子包起来,先把两面折起来,成条状,然后再上下对折,把粽子包起来。手上稍微用点力,把粽子压紧,然后用绳子捆好。
4.烧一大锅水,水开的时候,放粽子下去,大火煮1-1.5小时,就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。

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