水晶蒜的做法 ?
水晶蒜的腌制方法:春天的新蒜去外皮留下一两层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上一天,捞出晾干,放入坛子里,一边放蒜,一边加白糖(5斤蒜头约1.5斤白糖)再加清水,不用搅拌,让糖慢慢溶化。然后密封坛子,放阴凉处,腌两个半月就可以吃了。
天津水晶糖醋蒜的做法 ?
糖醋蒜的做法
主料
蒜头
350g
红糖
50g
香醋
350ml
辅料
盐
5g
步骤
1.准备蒜头。
2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。
3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。
4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。
5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。
6.最后,将蒜头压实,倒入香醋。
7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。
泡糖蒜的做法? ?
1 糖蒜的制作方法
材料:醋4斤、新蒜6斤、醋4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃)
做法:
1.把皮剥掉,露出蒜瓣。
2.切断根部。
3.清理干净的蒜骨朵用清水泡
糖蒜和水晶蒜有什么区别 ?
糖蒜还有个名字叫做水晶糖蒜,如果你说的是家庭做的那种糖蒜,颜色深棕色那种。那是用陈醋或者是米醋做出来的。味道一样,不同的是一个是用白醋做的,一个是红醋做的。
腌糖蒜做法 ?
嫩蒜剥去外面的老皮,备用。要是老蒜呢,就不用我说了吧,呵呵。然后,放到一个容易密封的容器中,加入糖和醋,适当的加一点儿盐,酸甜可以根据自己的口味调整糖和醋的比例,密十天左右就可以米西了。
水晶蒜怎么做 ?
水晶蒜的腌制方法:春天的新蒜去外皮留下一两层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上一天,捞丁晾干,放入坛子里,一边放蒜,一边加白糖(5斤蒜头约1.5斤白糖)再加清水,不用搅拌,让糖慢慢溶化。然后密封坛子,放阴凉处,腌两个半月就可以吃了。 《引用》
虾仁怎么腌制 ?
做法:虾的简单做法
1、虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分;
2、葱姜蒜切片;
3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒,抓匀;
4、再加入干淀粉和蛋清;
5、充分抓匀后静置5到10分钟,多抓一会儿,抓到感觉虾仁黏黏的;家常菜
做法大全
6、黄瓜洗净,去头尾,顶刀切成薄片,越薄越好;(老公的“爪子”。动作拿的挺像那么回事,切得就不怎么样)
7、起炒锅,热锅入凉油,下入虾仁包括葱姜蒜,大火爆炒到虾仁开始变色;
8、加入黄瓜片和1/2小勺盐,继续大火翻炒;
9、翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软,关火,加入鸡精(不用也行);
10、翻炒均匀,即可。
水晶猪蹄的基本做法 ?
主料: 猪蹄 1500克 调料: 大葱 10克 姜 10克 花椒 2克 盐 10克 味精 3克 大蒜 40克 酱油 10克 醋 10克 各适量 水晶猪蹄的做法: 1.猪蹄刮洗干净,剁成块,用开水冒洗净,然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟,至猪皮烂软。 2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味,待汤开始凝固时,再将猪蹄轻轻放入冷却,食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。 3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。 更多水晶猪蹄信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/shuijingzhuti
怎么做水晶鸡爪 ?
水晶鸡脚做法.
1.准备好鸡脚,洗干净,待用.
2.在锅里放清水,煮到水滚,将鸡脚放落去,再煮到水滚,只要将鸡脚煮熟就得,悟使煮林,捞起备用
3.准备一盆够冻的冰水,放适量的盐,将鸡脚放落冰水度浸,再将整盆野放落冰箱度半个钟度,然后拿出来换冰水,如此类推,大约浸五个钟度,备用
4,准备好麻油,醋,辣招粉,鸡粉,等配料,将浸好的鸡脚晾干搞匀,再放落冰箱一个钟度就有得食!
或者:
材料:
鸡脚500克、泡椒(野生椒)1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油小许。
做法:
1、鸡脚去指甲。
2、烧一锅开水,水的份量刚好泡鸡脚的,水一开就把鸡脚放在开水里,一定要慢火,大约泡20分钟吧。
3、泡熟的鸡脚马上过冷。
4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的,开水一定要放凉,把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面,另加小许食盐,放在冰柜里。
5、把白醋加水(水的份量要刚好泡鸡脚的)在这里要提醒大家的:如果按酒店的做法会放化学“双氧水”在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。“双氧水”的份量是二茶匙,如果是做给自己吃的当然不要放化学原料。
6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时,半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。
7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开,即一开二,把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时,捞起放在一个食用的盘子里放上麻油,食盐,鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上小许红椒丝。就可以出场了。
求了解大蒜历史的大师解答糖蒜、腊八蒜、蒜蓉的相关历史 30分?
糖蒜来历:相传,西汉开国公臣张良晚年体弱多病,隐居城父县张家湾(现在的涡阳县高公镇),不再过问政治,每日祭拜神灵,研究食道,探索长寿秘诀。
为什么弃官隐居?实际上是张良当时已帮助刘邦达到目的,再加上病魔缠身,又目睹彭越、韩信等有功之臣的悲惨结局,联想范 、文种兴越后的或逃或死,深悟“狡兔死,走狗烹;飞鸟尽,良弓藏;敌国破,谋臣忘”的哲理,惧怕既得利益的复失,更害怕韩信等人的命运落到自己身上,张良乃自请告退, 弃人间万事,专心修道养精,崇信黄老之学,静居行气,欲轻身成仙。当时当地普遍种植大蒜,当地人平时也非常爱吃大蒜,每餐必有蒜,认为能够长寿,防治百病,还有人认为把大蒜用绳子穿成串,挂在门前可以辟邪。
据传,张良因常年吃大蒜,多年缠身的疾病也去除了,甚是欢喜。为了改进大蒜的吃法,张良带领家人研制糖醋蒜,经过几年的反复实验,终于研制出了口感上佳的糖醋蒜,并把自己的研制方法交给大家,张氏一族都学会了这个技术,味道令人赞不绝口。当时广泛流传,极富盛名!后来传到了吕后耳里,便命人召见张良,进贡糖醋蒜,吕后尝后甚是喜欢,便问是如何研制的,张良说是用大酒坛闷制而成,口感极佳!于是吕后命张良年年进贡,还把糖醋蒜定为“贡品”。
腊八蒜来历:翡翠碧玉的腊八蒜是北方的习俗饮食,尤其在华北地区,在阴历腊月初八的这天来用醋泡制蒜。不讲究器皿,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地等泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉,就可食用了。
这腊八蒜的来历跟蒜有关。据说腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,近年关了,各家商号要在这天把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚。但是快要过年了,中国人总讲个面子和彩头,总不能杀到人家家里大喊:“欠债还钱”。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣:年关了,一年定债务该清算清算了。
北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”用蒜代替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”。
蒜蓉来历:平常在家包饺子或者是煮面条,香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。