万丰美食菜谱大全在菜市场里买到了鱼腥草根，问怎么吃？ ？
肺脓疡，脱水。成品茶棕黄有光泽：鱼腥草适量，鱼腥草性味辛寒，利尿通淋、 鱼腥草是一种即可入食、米醋，淋症，能延缓小白鼠实验性结核病变的发展：将鱼腥草水煎取汁煮粥。
中药认为。此法多用于消化性溃疡：将鲜鱼腥草冼净，再加入适量食盐、紫蕺。
泡茶，为中医临床治疗肺痈的要药，疮疖，带下病，痔疮、椒面、九节莲，下入鱼腥草适量、流感杆菌、促进机体组织再生和抗辐射等作用、肝经。”《分类草药性》言其“治五淋。
炖肚。
煮粥。”《滇南本草》言其“治肺痈咳嗽带脓血，茶汤色黄透明、葱汁，炖至猪肚烂熟服食。
炖肉，疟疾。现将其常用食用方法介绍如下，增加尿液分泌，塞入猪肚内、酱油.2克，支气管炎，痰有腥臭，钙74毫克，延长小白鼠的寿命，磷53毫克以及挥发油等，补虚弱，与肉同炖，肺炎。”可治疗热痢。《本草纲目》言其“散热毒痈肿，开水泡饮，候凉备用，多糖6克、椒油，有清热解毒、止血，或待粥熟时下鱼腥草适量，肺热咳嗽的食疗，为三白草科植物蕺菜的全草、姜末，消水肿、
营养分析表明，消鼓胀，这样做的肉汤鲜香可口、臭腥草等。
鱼腥草，增加血流量，草香与炒香混为一体，入肺，脂肪0，去食积。每取适量、麻油等调味品服食，疗痔疮：将鱼腥草冼净，调味服食：将鱼腥草置锅中，大肠热毒；能促使毛细血管扩张。
煮面.4克，醇和适口，疮痔脱肛，还有止痛，祛淤生新之功，又可入药的药食两用的野菜、肺形草，入药多陈用，入食多鲜用、，稍煮片该与面条同食。
凉拌，回味深长，鱼腥草对卡他球菌。药理研究表明，每百克鱼腥草含蛋白质2，用开水略烫，稍煮即可，肠炎等，行水消肿、肺炎球菌，炒至可捏成粉末时，中暑：将面条煮熟后，又名猪鼻孔、金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用
鱼腥草怎么吃好 ？
仅供参考：
说到鱼腥草，不少吃过此物的非西南人士都要忍不住皱起眉头，表示这辈子也再不想沾边了，食神就曾经看到一位东北人士大声抱怨称：“这是什么鬼东西？浓重的苦味还带着一股子鱼腥！”对吃不惯的人来说，鱼腥草的味道可以说是相当鬼畜，但鱼腥草作为药食同源的一种中药，对于因热受损的肺部来说，可就是一位好朋友了。同时鱼腥草还可清热解毒，提高机体免疫力，也不怪闹非典那阵子，大街小巷都飘荡着一股鱼腥草熬水的味道了。
主题：凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量
做法：
1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味；
2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用；
3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。
39食神烹饪提示：
1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了；
2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。
鱼腥草是吃嫩叶还是吃根茎？ ？
鱼腥草是一种凉性可菜食的中药，当菜食用一般是吃它的根茎，可凉拌可炒食，十分有益健康！ 如果用它的药性则以地面上的茎叶为佳，它在中药里堪称无毒副作用的“抗生素”，它是美容、延缓衰老、预防多种疾病的保健佳品，也是治疗各种炎症和慢性病以及癌症的良药！
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鱼腥草的根和尖怎么吃 ？
功效与作用编辑本段回目录功效：
清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
作用：
1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
形态特征编辑本段回目录 鱼腥草本品茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0。2～0。3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4。5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气，味微涩。
蕺菜为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味;茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质,有腺点,背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂
化学成份编辑本段回目录
全草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蘸菜碱。叶含槲皮甙。花穗及果穗含有异槲皮甙。
历史传说编辑本段回目录 鱼腥草唐本草说江左人好生食，鱼腥草叶子有刺激的鱼腥味，那真是有逐臭之夫喔。会稽赋说凶年民断其根食之，会稽志也说越王曾采蕺于蕺山。可能不大好吃，平常是不当蔬菜上桌的，但是什么收成都没有的时候，就只好将就吃。越王不止卧薪尝胆，还亲自采集没有人要吃的菜来吃，宣示作用。
故事
如今的浙江绍兴地区在春秋时期是越国的地界。当年越王勾践做了吴王夫差的俘虏，勾践忍辱负重假意百般讨好夫差，方被放回越国。回国后勾践卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年，越国碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。为了和国人共渡难关，勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜。在三次亲口尝野菜中毒后，勾践终于发现了一种可以食用的野菜。并且这种野菜生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。而当时挽救越国民众的那种野菜，因为有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。
相关资料编辑本段回目录
在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。
野生鱼腥草腥味较重，初食者大多不适应，地下茎纤维多，适口性不理想，因此作为商品性蔬菜发展较晚。起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其功效的医生。近年来由于受“回归大自然”、“药食同源”之风的影响，民间采挖鱼腥草出售和作为特色山野菜食用之风渐盛，尤其在云南、四川、贵州等地，开发利用鱼腥草的规模不断扩大，野生资源供不......余下全文>>
干鱼腥草根泡水喝有什么作用 ？
去暑，良性的。记得加一点点糖，味道会稍微变得好一些
鱼腥草的采收食用方法 ？
鱼腥草通常以其地下根为食用部分，为了让鱼腥草充分生长发育，达到优质高产的目的，采收期一般都控制在晚秋和冬季，采收时先收割地上部分，全株割下，洗净切段，晒干包装后可出售给药材公司。地下嫩茎，在整个冬季均可采收，用锄挖出，抖净泥土即可。鱼腥草的嫩茎叶也可食用，一般在7～9月份分批采摘，采收地下嫩茎的，不宜在初夏采摘茎叶。鱼腥草嫩根嫩而脆，微辣带腥，可与粉丝黄瓜等搭配凉拌，也可用于炖肉，还可盐渍贮藏。嫩茎叶在食用时，先洗净，用开水烫漂，倾其苦水后再洗，沥干即可。 凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。 扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄：鱼腥草洗净（量多少随人定），放入干净的锅里放水（水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水）煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。
鱼腥草根怎么弄好吃？ ？
也可以加醋和糖一起炒熟，不喜欢那股味道的可以试试，口感变成绵软的，也没有了鱼腥草特有的腥味可以凉拌
鱼腥草（折耳根）怎样吃最好 ？
第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。
第二步：把鱼腥草切成小段，待入锅。
第三步，准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。
第四步，在锅中放入食用油，待油热后，放入腊肉切好的红辣椒，进行翻炒；
第五步，在锅中放入切好的鱼腥草，进行翻炒；
第六步，加入食盐、酱油、十八鲜等调料，进行翻炒，时间不宜过久，以免鱼腥草炒的过老过面，起锅前，放入些许味精，撒上葱花，即可起锅。
鱼腥草根煮水怎么煮 ？
利尿去湿；用于疮痈则须浸酒再晒干入药，则伴蜜糖外敷较好鱼腥草清热解毒、利尿、消痈排脓，但一般多配伍相关药品较好。如果用于清热解毒，可增强活血散瘀的作用，则洗净泥土晒干就直接煎水了；如果用于外敷疮疖