万丰美食菜谱大全肉丁的做法，酱爆肉丁怎么做好吃，酱爆肉丁的家常做法 ？
主料
肉250g 莴笋90g
辅料
甜面酱3勺 料酒2勺 淀粉2勺 水50ml
酱爆肉丁的做法步骤
1. 肉切丁，用淀粉拌匀，放点油。
2. 莴笋切了，先入锅炒一下。
3. 切点姜片和葱段
4. 先炒一下莴笋。
5. 热锅凉油放入肉丁，略炒出锅。
6.将甜面酱入锅炒开，汁炒好放入肉丁和莴笋丁翻炒。放胡椒粉香油出锅。
7. 盛盘子上桌。
酱爆肉怎么做 酱爆肉的家常做法 ？
你好！
原料：
猪脊肉500克，干辣椒、笋尖、黄瓜、甜面酱、糖、酱油、淀粉、鸡蛋、味精、花生油、葱姜各适量。
辣子酱爆肉的制作方法：
1、将猪肉切丁，入味上浆：笋尖、黄瓜切丁，葱姜切片。
2、锅中注油烧至三成热，下入肉丁滑散，再下入黄瓜丁、笋丁略微过一下盛出。
3、锅中留油少许，下入葱姜、甜面酱炒香，倒入滑过油的原料，翻炒均匀即可。
京味酱爆肉
主料：猪里脊
辅料：菠菜、鸡蛋
调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒
烹制方法：
1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中；
2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；
3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。
特点：嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。
酱爆肉丁的英文怎么说 ？
食材明细 里脊肉 260克 甜面酱 50克 鸡蛋 1个 酱油 1小勺 料酒 1勺 盐 1克 糖 15克 淀粉 1勺 葱 5克 姜 5克 花生油 约50克 芝麻油 适量 里脊肉切成1厘米左右的方丁，加入盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉。 将肉与其它材料一起上浆抓匀 将葱、拍碎的姜泡入清水中待用 锅中放入油，将肉丁滑炒至八分熟出锅。 锅中留少许底油，放入甜面酱略炒。 放入葱姜水、料酒煮沸，加入糖，使酱汁变稠。 将肉丁放入翻炒。 收汁，使肉丁的表面挂满酱汁。 淋入少许芝麻油翻匀出锅。
绥阳浦老场酱爆肉的做法 ？
少许糖提味、葱适量，五花肉本身会析出很多油、糖适量
做法步骤、姜适量，炒香、姜分别切成条食材、味精适量，煸炒，出锅即可，也好，葱：
五花肉适量，加入五花肉片。五花肉炒出香味变色后，加入味精，加入大酱。
等到五花肉颜色变深，不停煸炒、胡椒面、东北大酱适量，结果差不多倒出小半碗荤油呢，留作他用），放入葱姜丝、胡椒面适量：
将五花肉切成薄片。
在炒锅中倒入适量豆油（油不要放太多，我就是没有经验到了不少的油
酱爆肉片家常做法，正宗酱爆肉片怎么做 ？
酱爆肉片怎么做
材料
主料：猪里脊，辅料：菠菜，鸡蛋，调料：腐乳汁，盐，白糖，胡椒粉，淀粉，葱姜，香油，料酒
做法
1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中；
2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；
3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。
酱爆肉丝的做法，酱爆肉丝怎么做好吃，酱爆肉丝的家常 ？
用料
猪瘦肉 250克
葱白 200克
蛋清 一个
甜面酱
盐
味精
料酒
白糖
葱末
湿淀粉
花生油 适量
京酱肉丝的做法
将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝
加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆
将葱白切成丝，码放盘子中
炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用
炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀
出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成
小贴士
如果你不爱烙春饼，那么预备点干豆腐，汆烫后卷这个吃也是非常棒的！我这个做法算是比较简单的，正宗的做法还要把甜面酱放锅里蒸一下之后再炒制，我嫌麻烦，直接就炒，只要甜面酱正宗，味道也不差哪里去。
说起这道京酱肉丝，与我来讲还有一段刻骨铭心的往事。那时，我刚跟老公结婚不久，开始过两个人的小日子，对于我这个以前很少拎饭锅的人来说，做饭就成了一件需要学习的过程。记得一个星期天，我准备显摆一下刚从同事那里学来的京酱肉丝，好给老公改善一下生活。没想到因为技艺不精，锅里的油烧热后一冒烟，我就心慌起来，赶紧端起肉倒进去，结果肉砸到锅里，蹦起的油几乎全泼在我端肉的手背上，差点被烫的手无完肤，老公见状，赶紧把我的手按在水龙头底下冲凉水，又赶紧打车带我去医院。美食没享受到，还留下了满手的伤疤，好在处理及时，手上的疤痕随着时间的流逝慢慢淡化，到现在如果不仔细辨认，几乎看不出来了。
的做法，酱爆牛肉丁怎么做好吃，酱爆牛肉丁的家常做法 ？
酱爆牛肉丁的家常做法
主料
牛肉
300g
胡萝卜
1小段
黄瓜
半根
辅料
油
适量
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
老抽
几滴
番茄酱
1汤匙
蚝油
半汤匙
豆豉辣椒酱
1汤匙
白糖
少许
料酒
适量
淀粉
半汤匙
红椒
1/3个
步骤
1.主料；
2.胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成和牛肉丁差不多大小的丁； 蒜切片；
3.牛肉切丁，加料酒和淀粉抓匀待用；
4.把面包挖空，入烤箱180度烤10分钟；我还是喜欢把面包烤脆口一点再吃~~
5.生抽、老抽、番茄酱、蚝油、豆豉辣椒酱、白糖混合，加3汤匙水拌匀；
6.热油锅，加入蒜片爆香；
7.倒入牛肉丁翻炒至变色；
8.倒入调好的酱料和牛肉丁混合，使每粒牛肉丁都被酱料裹住；
9.倒入胡萝卜、黄瓜和红椒丁翻炒一会儿，出锅前再淋点香油。
酱爆肉丝的做法，酱爆肉丝怎么做好吃，酱爆肉丝 ？
将猪肉切丝置碗中加酱油、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀上浆。
姜切米、葱切丝用水泡十分钟捞出沥干水分平摊盘子里。
将面酱、糖、料酒、味精、胡椒粉、姜米、香油、湿淀粉同置碗中兑成调味芡汁。
净锅添油烧六成热将肉丝倒入滑散沥油。
原锅留油烧热后加入调味芡汁，见汁浓稠时倒入肉丝翻匀出锅盛装在葱丝上即可。
小贴士
1、切肉丝要粗细均匀，不能过细。
2、上浆要适中，淀粉和鸡蛋都不能过多否则难以滑散。
3、掌握好火候及汁味。
贵阳酱爆烤肉串做法的作法 ？
主料：五花肉约250克 窝笋一根 红椒一个等
烤肉酱爆肉的做法：
1、五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用。
2、窝笋切薄片，红椒切小块备用。
3、锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出摆放在盘里。
4、炒锅放入适量的油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟，加入酱汁和红椒块，大火收浓汁即可。
5、将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可。
酱爆肉片芦笋的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
猪里脊肉1块
芦笋1小把
辅料
胡萝卜
半根
荸荠
4个
调料
食盐
少许
酱油
1汤匙
豆瓣酱
2汤匙
植物油
适量
白糖
少许
酱爆肉片芦笋的做法
菜场里买了一块土猪肉，便想着用最简单的方法来做：洗净切成肉片，省去上浆腌制的步骤，直接锅里煸炒一下，加入酱香浓郁的黄豆酱，搭配时令的芦笋、马蹄和少许胡萝卜，一道酱香浓郁，鲜美丰富的小炒就做好了~
1.将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用；猪肉切片；锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色
2.加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可