万丰美食菜谱大全鲍鱼的做法，清蒸鲍鱼怎么做好吃，清蒸鲍鱼的家常做法 ？
真空半成品，解冻即可。
把鲍鱼洗净，肉改刀，方便入味。
葱姜蒜切末。
摆盘里，适当抹点油。
放盐，放蒜姜葱。
在放点生抽。
开水蒸2分钟。
马上拿出。
彩椒点缀，淋上豉油。
摆盘。
清蒸鲍鱼的清蒸鲍鱼的家常做法 ？
菜系及功效：东北菜 肝调养食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱 口味：本味咸鲜 工艺：清蒸清蒸鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼200克 调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克 1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开； 2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒； 5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁； 6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。 清蒸鲍鱼的制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
怎样做新鲜的清蒸鲍鱼 ？
今天还发现其实清蒸鲍鱼也很简单很好吃，也不是很贵（10元两头据说这个时侯是鲍鱼最便宜的时候）
做法跟大家分享。
首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净,
调料：盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油、
再一步一步地来做
1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。
把活鲍鱼与壳分离，去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟，这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食。
好吃极了。
清蒸鲍鱼的做法 鲍鱼汁的做法 ？
清蒸鲍鱼的做法 鲍鱼汁的做法 www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/377.html 鲍鱼（Abalone），同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。中国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小 西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。 清蒸鲍鱼的做法 鲍鱼汁的做法 www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/377.html
蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法 ？
原料：鲜鲍鱼、大蒜、青红椒做法：1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；2、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出；4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀；5、鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿；6、入开水锅蒸制7分钟；7、取出，撒上青红椒粒；8、烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。小贴士：1、油炸蒜蓉，提前清洗，这样不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除，否则炸制的时候容易溅油；2、炸蒜蓉的时候，全程用小火。避免糊锅；3、金黄的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳；4、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除；5、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净；6、大的鲍鱼，处理的时候可以把鲍鱼肉横切，一分为二，这样吃起来方便，而且更容易入味；7、鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定，小的五分钟足以，中等的七八分钟即可，不可久蒸，否则影响口感；8、最后一步，只用热油淋，味道鲜香清爽；用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼，味道更加鲜美醇厚，浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用。
鲍鱼的做法大全 ？
①蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：
鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
②蚝油鲍鱼
材料：
新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）
2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。
3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！
③清蒸鲍鱼
原料：
鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。（其实这些根据实际状况来就好）
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
鲍鱼怎么吃，鲍鱼吃法大全 ？
鲍鱼的家常做法大全：
一、香煎新西兰黑鲍鱼
1 把鲍鱼从壳里取出，并切去鲍鱼的牙齿。
2 在鲍鱼的肉上打上十字花刀，刀切入原料的2/3。
3 切好所有鲍鱼备用，并制作酱汁(即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)
4 用黄油煎香鲍鱼。两面各1分钟即可。
5 鲍鱼装回壳里。
6 加热1：1：1酱汁(即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)淋在煎好的鲍鱼上。
7 摆上葱丝，红椒丝，京葱丝即可。
二、 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
1 粉丝剪短，放温水里泡软。
2 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3 用小刀挖出鲍鱼肉。
4 剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。 5 在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8 粉丝上放鲍鱼肉。
9 大蒜挤成蒜泥。
10 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12 进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
三、鲍鱼大虾捞面
1 制作鲍鱼大虾捞面的材料。
2 鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。
3 把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。
4 把葱姜切成段备用。
5 把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。
6 锅中加入适量清水放入葱姜段烧开，然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。
7 把清洗干净的鲍鱼放到锅中。
8 把鲍鱼稍微煮一会儿，然后加入大虾继续煮。
9 把鲍鱼和大虾都煮熟。
10 在汤中调入少许的生抽。
11 另取一锅煮挂面。
12 把煮好的面盛到大碗中，把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面，然后浇上汤汁即可。
四、葱油鲍鱼
1 制作此菜的材料。
2 把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
3 把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
4 把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。
5 在鲍鱼的表面切花刀备用。
6 在表面淋上料酒。
7 在淋上适量的白醋。
8 把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。
9 先撒上一层姜末。
10 在撒上一层蒜末。
11 最后淋上蒸鱼豉油。
12 锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。
13 蒸好的鲍鱼。
14 在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。
15 锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。
16 趁热把油浇到葱花上面即可。
蒸鲍鱼要几分钟 ？
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
1.用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净
2.将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中
3.大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用
4.锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分
5.再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀
6.蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟
7.取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上
8.将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可
鲜鲍鱼的家常做法 ？
①蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：
鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
②蚝油鲍鱼
材料：
新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）
2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。
3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！
③清蒸鲍鱼
原料：
鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜3郸克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。（其实这些根据实际状况来就好）
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
（还有鲍鱼粥之类的，很多可以自己在日常下厨中琢磨出来）希望能帮到你！O(∩_∩)O~
鲍鱼的做法大全，鲍鱼怎么做好吃 ？
食材明细
鸡蛋
3个
鲍鱼
5只
葱丝
适量
红椒粒
适量
温水或高汤
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鲍鱼蒸蛋的做法步骤
鲍鱼蒸蛋的做法步骤：1 1准备材料
鲍鱼蒸蛋的做法步骤：2 2鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀
鲍鱼蒸蛋的做法步骤：3 3用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
鲍鱼蒸蛋的做法步骤：4 4蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
鲍鱼蒸蛋的做法步骤：5 5这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
鲍鱼蒸蛋的做法步骤：6 6等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
鲍鱼蒸蛋的做法步骤：7 7在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油鲍鱼蒸蛋的做法步骤：8 8撒上葱花和红椒粒
鲍鱼蒸蛋的做法步骤：9 9美味上桌！