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清蒸豆鼓鱼 豆鼓鱼的做法大全

清蒸豆豉鱼怎么做 ?

很简单,放豆豉 盐油,姜葱一起蒸15分钟就行,鱼小就蒸12分钟

清蒸麻辣豆豉鱼的做法,清蒸麻辣豆豉鱼怎么做 ?

清蒸麻辣豆豉鱼的做法,希望你喜欢
把鱼鳞弄干净,再把鱼肚里的东西清理掉,里面的黑膜要冲掉!
再把鱼背切上一条一条的口子
放上料酒,少放一点盐,静置十分钟
把姜切成沫,葱也切好备用,葱头切放鱼肚子里。
取出冷冻的新鲜花椒,用刀拍一拍,放入鱼中
把腌好的鱼,用水冲一冲,放入姜沫,豆豉。把鱼放入开水中蒸十一二分钟。
把小米辣切烂,放入油中炸一下
把蒸好的鱼,放入鱼盆,撒上香葱,倒入炸好的小米辣和油。

清蒸豆豉武昌鱼的做法,清蒸豆豉武昌鱼怎么做 ?

将豆豉稍微炒一下,放在鱼的身体上面跟下面还有肚子里面,直接上屉蒸即可,出锅后记得淋上一点蒸鱼豉油,再浇上点热油

尧壳豆鼓鱼做法清蒸 ?

材料:鲜鱼2条,葱1根,红辣椒1个。
调料:A.蒜蓉、姜末、豆鼓、料酒、耗油各1大匙,香油1小匙,鸡精半小匙,白胡椒粉少许;B.水淀粉1大匙。

清蒸豆鼓鱼的做法步骤:
1.把鱼的内腔刮干净并拭干,葱、红辣椒分别切丝并泡水备用。
2.鱼身表面划几刀,再抹上调匀的调料A。
3.把鱼放入锅中用大火蒸约10—15分钟刚熟时即可取出,倒出多余水分,并铺上葱丝与辣椒丝。
4.色拉油烧热后勾水淀粉,淋在鱼身上即可。

豆鼓鱼的做法 ?

介绍3中豆豉鱼的做法

豆豉鱼的做法一:

材料:

鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克,盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。

做法:

1、鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形,用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。

2、豆豉剁细粒,葱切成长约3厘米的节,蒜切成圆片。

3、锅置火上,下素油烧至约200℃,放入鱼条,炸至呈金黄色时捞起,倒去锅内油,另放少量干净素油烧热,下豆豉炒干水分,下葱节、蒜片稍炒,倒入鱼条;加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧,改用小火收至汁浓将干时,加入香油,起锅装盘晾凉。食用时,将鱼条摆在盘内,去掉葱、蒜,原汁淋在鱼上即成。

豆豉鱼的做法二:

主料辅料:

鲫鱼750克 猪肉50克 豆豉70克 料酒25克 酱油10克 精盐5克 鲜汤250克 白糖7克

[烹制方法〕

1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。

2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热,放入剁好的肉未及豆豉末炒散,加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干,撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼,烧10分钟,改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅,晾凉待用。

3.将晾凉的鱼,改刀切成瓦块形装盘,淋上剩氽的汁即可食用。

窍门:

1.鱼不可炸制过久,皮硬即捞出沥油。

2.酱油、白糖用量要少,成菜后不能吃出甜味。

3.收汁时,汤汁的多少要掌握适度,不可收的过于,以免糊锅。

豆豉鱼的做法三:

主料:

鳕鱼肉1片。

调料:豆豉、姜丝、葱丝、盐少许。

豆豉鱼的做法步骤:

(1)鳕鱼肉两面均匀涂抹上盐,再放上豆豉。

(2)将姜丝及葱丝摆在鳕鱼上,放入电饭锅中隔水蒸约10分钟即可。

清蒸豆豉鲈鱼怎么做 ?

食材明细
鲈鱼一条
豆鼓酱小半碗
葱3g
姜5g
蒜5g
红椒丁根据自己吃辣程度
耗油一小勺
鸡精适量
盐适量
油一勺
微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
豆鼓蒸鲈鱼的做法步骤

1
准备好鲈鱼和豆鼓酱,没有想到今天买的这条鱼肉肉蛮肥的,肚子上那个膘....豆鼓瓶装的也可以超市菜市场都有

2
将鲈鱼血水清洗干净去血污,鱼身上面均匀的抹上适量的盐腌一下入味儿...鳃和内脏菜市场的人帮忙给去了

3
葱姜蒜洗干净切小米,尽量切得小一点,剩余两片姜切细丝,小米辣切小粒儿

4
将切好的姜粒儿和蒜粒儿放入鱼身上面,姜丝放入鱼肚里去腥味儿

5
最后放入豆鼓酱,鸡精,耗油.....

6
上笼蒸约八分钟左右

7
鱼蒸好后出锅

8
另取锅上少许油,放入辣椒粒儿爆香

9
然后浇入蒸好的鱼身上面,撒上切好的细葱花即可,美味的豆鼓鱼就ok啦,鱼香肉嫩

蒸豆豉鱼什么鱼好吃 ?

豆豉蒸鲈鱼
用料  :
鲈鱼
葱姜蒜
豆豉

生抽
黄酒
小米椒
做法  :
1、鲈鱼洗净,用厨房纸吸掉水分。
2、鱼的两面都斜切几刀,抹上黄酒,备用。
3、锅里少量油烧热,小火下姜蒜和半量葱炒香,小米椒切成圈入锅炒香,再加入豆豉小火慢慢炒开,炒出香味以后,加入糖和少许生抽调味。4、备用的鲈鱼冲去表面的黄酒,再次用厨房纸巾吸干水分,装盘。
5、把炒好的调料淋到鱼上,放入已经冒蒸汽的蒸锅中,蒸12分钟左右。
6、鱼出锅以后,撒上另一半葱花。

豆豉蒸鲮鱼的做法,豆豉蒸鲮鱼怎么做好吃,豆豉 ?

步骤

1.准备鲮鱼一条,宰好,洗干净。沥干水。

2.准备好豆豉、陈皮,量如图所示。

3.豆豉、陈皮浸泡。

4.鱼切成两半,也可以不切。

5.豆豉、陈皮洗干净,然后剁碎。

6.把剁碎的豆豉陈皮均匀抹在鱼两边。加入适量的花生油。然后隔水蒸10分钟。

7.清蒸的豆豉鲮鱼出锅啦!
小贴士
关键是选好豆豉,好的豆豉蒸出来的鱼才好味道,
清蒸鲮鱼,鱼有比较多的小鱼刺,吃时要小心点。

豆豉鱼罐头用微波炉蒸多长时间 ?

豆豉鲮鱼罐头、可以直接食用。切忌不可以直接放入微波炉。启开是要特别注意、铁盒非常的锋利。最好找开瓶器。具体是启开后倒入碗中、在微波炉中打到加热档、3分钟即可。加热时间不可以过长、会影响豆豉鲮鱼本味。

谁会做甘竹牌豆豉鱼呀?最好有菜谱 ?

如果是家常的做法,那就试试蒸的方法吧!我是中医师!在多的意见我也给不了你了你说的这个豆豉鱼应该有成品销售的吧,一般情况在家里做不出那种味道的,我们在追求美味的同时也应该注重一下营养和膳食搭配,不是厨师?不然就去超市买好了!味道还是不错的。成品都是会添加各种添加剂和调味剂的,最重要的是营养不易流失

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