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丁丁炒面的做法 豆腐的做法大全

丁丁炒面是用什么炒的 ?

丁丁炒面做法
1、温盐水和面,揉成传说中的“三光”。
2、盖上保鲜膜松弛半个小时。
3、中间的时候拿出面团揉一下,这样更加筋道。
4、面团擀成椭圆形,切成手指粗的面条,撒面粉滚一滚。
5、面条抻成筷子粗细,切成面丁,撒面粉滚一滚。
6、锅中入水,加小半勺盐,水开下面丁,煮至八成熟。
7、面丁捞起来沥干,到少许油拌匀,防止粘连。
8、锅例入油,热了以后撒花椒粉,炒香后倒葱姜蒜和干辣椒炒香。
9、倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉,翻炒片刻加调料。太干的话可以加一点点水。
10、翻炒一下就可以出锅了。

丁丁炒面的做法---在线等 ?

少许盐

最后放盐

我妈就做过

做法,正宗陕西丁丁面怎么做 ?

正宗陕西丁丁面的做法:

正宗陕西丁丁面
用料:小麦面粉300克,盐水适量。
辅料:哨子150克。
制作过程:
1、用温的盐水和面,先把面粉打成絮絮。然后在揉成一团。

2、盖上湿布醒上半个小时,然后揉光滑。

3、用擀面杖擀成5MM的厚片。划成四个宽条。

5、然后切成一个个小丁丁。

6、下锅煮咯,熟了之后,捞出。

7、先做好的哨子。浇面上去,即可食用。

炒丁丁家常做法,正宗炒丁丁怎么做 ?

炒丁丁的做法步骤

1红萝卜切丁,玉米用刀剥下来。瘦肉切丁,用淀粉,盐,油,酱油腌制。

2先把花生下锅用油爆香,盛起撒点盐。

3先把红罗卜炒一炒,在加入玉米。

4加点水,盖上盖子焖一焖,.煮好的玉米红萝卜盛起。

5把猪肉炒香。

6加入丁丁一起翻炒。

7最后加入花生一起翻炒,加一点盐。

肉丝儿炒面家常做法,正宗肉丝儿炒面怎么做 ?

食材明细
猪肉适量
炒面适量
鸡蛋一个
菜青菜青
姜适量
大蒜适量
辣椒粉适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉丝炒面的做法步骤

1
所有材料备齐、

2
锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、

3
捞出沥干水份、

4
锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、

5
猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、

6
锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、

7
放入姜蒜、煸炒、

8
放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、

9
放入沥干水分的炒面、翻炒、

10
放酱油翻炒两下、

11
放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。

炒面的具体做法怎么做呀? ?

是不是需要先蒸一下要看你用什么面条, 如果是细面可以蒸一下, 提高它的硬度, 炒起来不容易糊. 如果用的是粗圆面, 就不用蒸了。有的也用水下面,下得生一点,出锅后放在凉水里过一下,上点油,避免它们粘连。

我是上海人,所以只能教你上海炒面的做法。一般上海炒面的配料就是肉丝和青菜。肉丝加少许盐和生粉腌制片刻;然后下锅滑炒到断生盛出备用;然后将锅用大火烧热加冷油,就可以下面条,用筷子拌炒,记得边炒边拨散,以免粘成一团,此时的火可以小一点,加酱油、胡椒粉、鸡精,把颜色炒均匀;最后等面条炒到比较干的时候,加入小青菜和炒过的肉丝,继续拌炒;青菜炒熟后撒上葱花,就可以了。

炒面的做法,豆角炒面怎么做好吃,豆角炒面的家常做法 ?

豆角炒面的家常做法
主料
芸豆角
200g
猪瘦肉
200g
辅料

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量

适量

适量

适量
味精
适量
香油
适量
步骤

1.芸豆角洗净择好。

2.将芸豆角斜着切成菱形条。葱、蒜切末。

3.猪瘦肉切成片,用淀粉、酱油、料酒拌匀。

4.锅内倒入食用油,放入姜丝。

5.将猪肉片熘好。

6.锅刷干净后重新倒入食用油,放入葱花,放入切好的芸豆角。

7.加盐,翻炒,倒入适量温水。(水刚没过豆角即可)

8.放入熘好的肉。盖上锅盖。

9.煮面条的水开了,下面条。

10.面条到七分熟的时候捞出放入炒豆角的锅中,同时放入蒜末。

11.快速翻炒,水分收干的时候放入味精和香油就可以了。

如何热炒面 ?

锅烧热,加一点点油,把炒面放进去快炒,不要贪时间长,不要加水,很快炒散即可

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面食的面食的做法 ?

【烹制】:烹制面食中,有很多各具特色、别有风味的手工煮食,如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外还有煎烤制面食,如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等,还有炸制类食品,如麻花、油糕。【煮制】:煮制面食品种丰富,制作多样,大体可分为五十余种,如细如发丝的拉面,刀飞面舞殷削面,游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种,所用原料除小麦面外,还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等,调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋,下至油、盐、酱、醋,不一而足。【蒸制】:蒸制面食品种繁多,玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬;忻州五台原平的高粱面鱼鱼,另外还有包子、稍梅等。 原料:可可面团:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克原味面团:面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克做法:1、原味材料放入容器中;2、揉成团;3、可可面团材料放入容器中;4、揉成团;5、盖上盖分别醒发二倍大;6、然后再揉好;7、用压面机,将二种面团分别压成长方形,(面片光滑做出来的馒头就光滑,所以用压面机是很省事的方法,如果没有压面机就要多折叠几次哦);8、白面片上刷水;9、可可面片放在白面片上;10、可可面片再刷水(有水可以让馒头不会分层,这样会很容易在一起拉);11、然后卷起;12、切成小段;13、每段切面就是螺旋状的;14、放入涂过油的蒸笼中,醒大一圈(一定要再醒一会儿的,如果不再次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太松软哦);15、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖,就是松软的可可双色馒头拉。 原料:猪肉馅400克、紫甘蓝400克、大葱、香油、酱油、饺子馅调料、盐、姜、面粉500克、清水260克做法:1、将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会;2、利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可;3、姜切粒,葱切葱花;4、紫甘蓝清洗干净,切成小粒;5、把姜、葱、紫甘蓝粒加入肉馅中,再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅;6、面团搓成长条,切成小剂子,擀成皮,面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就可以了。 原料:主料:拉面饼、黄豆芽、菠菜叶、芹菜碎、葱蒜调味料:盐、酱油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油做法:1、拉面饼切成粗条,搓成比筷子稍微再粗一点的拉面,葱蒜切碎;2、取一空碗,在碗底放一些底料:盐+酱油+醋+蔬菜味精+香油+花椒粉,味道不要太重;3、坐锅开水,下面,在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟,备用;4、粗面一定要水开三滚面条飘起后,和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里;5、在面上覆盖上葱碎蒜碎芹菜碎,把过了水的豆芽也铺在面上,最后撒上一点辣椒粉,用一勺热油泼香,吃的时候,拌匀即可。 原料:高筋面粉100克、普通面粉100克、酵母3.5克、水135克、油15克、盐3.5克做法:1、酵母和水混合均匀,加入盐和油搅匀(图1),倒入所有面粉(图2),搅拌均匀(图3),用刮板刮净盆边(图4),覆盖好;2、发酵至两倍大(图5),案板上撒些面粉(份量外),将面团用刮板取出(用手会粘),此时上表面仍然朝上;3、双手也拍些面粉,将面团轻轻拍拍扁,上下左右四边向内折叠(像叠包袱一样)(图6-7),翻面,收拢(图8),入盆(图9),盖好;4、如果有时间,可以重复步骤2-3“发酵—......余下全文>>

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