万丰美食菜谱大全酥肉汤的做法，酥肉汤怎么做好吃，酥肉汤的家常做法 ？
酥肉汤的做法
材料
猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克
做法
1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
酥肉汤怎么做好吃，酥肉汤的家常做法 ？
食材
主料
萝卜
半根
酥肉
30g
辅料
姜4片
盐
适量
味精
适量
步骤
1.萝卜切成片儿。
2.炸好的酥肉准备好。
3.过里注入需要的水，把萝卜和姜片一起放下去，煮5分钟。
4.再把酥肉一起放下去一直煮15分钟。或者煮到烂也可以。只是时间比较久。
5.调入适量的盐入味。
6.来点味精提鲜。
7.做好了。香味扑鼻！
小贴士
油炸过的，所以不放油了。可以撒点葱花，或者炒香的白芝麻会更香哦！酥肉煮的越烂汤就越香哦、
冲汤酥肉的做法?家常做法？ ？
用酥肉和豆腐脑做汤……
猪肉剁碎，加入少量淀粉和姜末，和盐拌匀
水烧开，加入盐，酥肉用调羹舀起一小块，放入水中
待肉熟透，关小火，放入豆腐脑，加味精，关火，即可使用……
酥肉蔬菜汤的做法，酥肉蔬菜汤怎么做好吃，酥肉 ？
1.准备食材，将小白菜洗净分成两段，酥肉切条，葱切段
2.锅中加水烧开，放入酥肉条
3.将小白菜放入锅中煮熟
4.放入少许食盐调味
5.放入葱花即可
酥肉蔬菜汤怎么做好吃 ？
酥肉蔬菜汤做法
1.炸好的酥肉一盘，2.木耳泡发后洗净撕成小片，3.黄花去掉花蕊后浸泡半小时，苋菜洗净，4.锅里放水，加入酥肉木耳和葱姜片，水开后转小火煮15分钟左右，5.然后加入黄花菜和苋菜，煮两分钟左右，6.加入盐调味，7.加入胡椒粉，关火。
酸汤酥肉怎么做好吃，酸汤酥肉的家常做法 ？
食材明细
酥肉一小碗
黄心菜一棵
泡菜适量
泡姜适量
蒜苗适量
葱适量
泡小米椒数个
高汤一碗
土豆淀粉适量
胡萝卜半根
莲藕四分之一个
盐适量
生抽适量
八角适量
胡椒粉适量
酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
酸汤小酥肉的做法步骤
1
材料图
2
胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。
3
取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条。
4
加两勺高汤，入笼蒸半小时。
5
酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝。
6
蒸好的酥肉。
7
炒锅倒油，炒香干辣椒。
8
先倒葱姜小米椒碎炒香后，倒入酸菜，炒至酸香。
9
加一碗高汤煮开。
10
倒入黄心菜。
11
用盐，生抽胡椒粉调味儿，调一碗土豆淀粉水，沟芡。
12
将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中，往肉上淋一勺酸汤，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。
酸汤酥肉的做法,酸汤酥肉怎么做好吃,酸汤酥肉的家常做法 ？
操作步骤（配图）：www.360doc.com/....shtml
酸汤小酥肉
1腿肉（带点肥）一块
2粉皮若干提前用凉水泡好。
3 鸡蛋两只，淀粉若干。
4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
做法：
1、 肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右
2、 两只鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状。
3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色。 4锅内加入清水，放入花椒、八角、辣椒、枸杞、葱段若干，再倒入适量酱油。
5锅开后倒入炸好的肉片，中火焖半小时左右。
6加入泡好的粉皮，煮五分钟。
7加入大量的醋，再加适量鸡精调味。
OK！
资料来源于：zhidao.baidu.com/question/137519461.html
酸汤酥肉的做法，酸汤酥肉怎么做好吃，酸汤酥肉的家常 ？
酸汤酥肉的做法：1、 肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右
2、 两只鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状。
3、油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色。
4. 胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。
5. 取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条， 加两勺高汤，入笼蒸半小时。
6. 酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝。
7. 炒锅倒油，放入干辣椒炒香，然后倒入葱姜、小米椒碎炒香后再倒入酸菜，炒至酸香。
8. 加一碗高汤煮开， 倒入黄心菜。
9. 用适量的盐、生抽、胡椒粉调味儿，再调入一碗土豆淀粉水，勾层薄芡。
10. 将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中，往肉上淋一勺酸汤，放上碎蒜苗，淋上花椒油即可。
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酥肉汤的做法
材料
猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克
做法
1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
河南灌汤酥肉的做法 ？
酥肉汤的做法
先炸酥肉，将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片，和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒，将大葱拍一下切段，姜切大片加入抓匀腌制半小时，加入鸡蛋打散然后再加入生粉，鸡蛋和生粉的量根据肉和排骨的量来确定，让每片肉都挂上一层全蛋糊。
锅内油烧至六成热，将排骨和肉逐个下入炸熟捞出沥油，待油温升高至八成热再下入回油捞出。
然后烧汤，锅内留少许底油，下入姜蒜片爆香，掺入开水，调入料酒、盐和胡椒粉，
烧开后下入酥肉转小火盖盖烧五分钟，再将切成块的冬瓜丢入盖盖小火烧透，调入鸡精，撒上葱花。