万丰美食菜谱大全冰拿铁的冰拿铁制作方法 ？
材料1.浓缩咖啡2.糖浆：可自行用砂糖与热水调制3.鲜奶4.盎司杯或量杯：帮助定量5.冰块6.玻璃杯：挑长一点的可以看清楚分层做法1.将鲜牛奶打成奶泡。2.在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。3.将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。4.让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。5.再加入两大匙奶泡即可。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
冰拿铁怎么做 ？
冰拿铁用料
冰块 适量
浓缩咖啡 1.5盎司≈45ml
糖水 2╱3盎司≈ 20ml
冰鲜奶 5盎司≈ 150ml
冰拿铁咖啡的做法
用3克咖啡粉加热水，兑成45ml的浓缩咖啡（用的樱桃推荐的ucc咖啡，117的，会比较苦，视大家的咖啡粉牌子而定）。隔冰块冷却待用。糖水也兑好（我这里用20克细砂糖兑出的20ml）然后将所有东西准备齐全。
将糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中，搅拌均匀。
放入冰块至杯子的八分满。
用叉子或者勺子抵住杯的边沿，缓缓将咖啡液注入，制造出分层的效果即可。（倾斜的角度大一点更有利于分层）
热拿铁和冰拿铁制作方法有区别么? ？
冰拿铁和热拿铁的区别就是冰拿铁使用内冷法冷却，加入常温牛奶与奶泡，奶泡要用打奶缸手动打冷奶。有些时饥会撒上可可粉在奶沫上。有的时候会撒巧克力粉沫。
热拿铁是热esp和热牛奶和蒸汽打的奶沫，最后有的时候会撒上可可粉在奶沫上。
冰拿铁一般是没有糖的，除非客人要求，或者咖啡店自己要求加。
卡布基诺就是esp一份，热牛奶加到三分之二，另外三分之一加奶沫。
如果是高级咖啡师，直接可以用拉花的手法拉出拿铁或卡布。而且口感要比勺子舀的好很多。
手动打奶缸一般用来制作凉奶沫，蒸汽打出的奶沫如果手法好，奶会很甜，再使用拉花手法均匀与咖啡融合后产生的拉花卡布或拿铁，犹如加了冰糖一样香甜而不腻。
冰拿铁的做法，冰拿铁怎么做好吃，冰拿铁的家常做法 ？
冰拿铁材料
1.浓缩咖啡
2.糖浆：可自行用砂糖与热水调制
3.鲜奶
4.盎司杯或量杯：帮助定量
5.冰块
6.玻璃杯：挑长一点的可以看清楚分层
做法
1.将鲜牛奶打成奶泡。
2.在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。
3.将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。
4.让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。
5.再加入两大匙奶泡即可。
怎么做拿铁咖啡？ ？
意大利式
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热户65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)
参考资料：百度百科
拿铁冰咖啡怎么做 ？
拿铁咖啡
是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。首先将果糖和牛奶混合，成为黑白分明的两层，酝酿出一种曼妙的视觉效果，继而加上少许奶泡，形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的渐层感，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 利用相同的原理，可使咖啡做出无限的变化，例如将咖啡与果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的变化。或是不加奶泡，而加果汗，以增加颜色变化。种种变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。
拿铁咖啡的冲泡步骤：
步骤一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶。
步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成。拿铁咖啡由于鲜奶较多，一般多使用马克杯
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混
合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种
高雅而浪漫的温馨感觉。
冲制时，杯中先倒入咖啡，然后用一根玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或
加蜜的奶。（慢慢倒，就象做化学实验一样）一杯漂亮的那铁咖啡就做成了。
不屈的冰拿铁怎么做 ？
食材明细
黑咖啡80ml
冰牛奶150ml
果糖10ml
冰块20块
冰拿铁的做法步骤
1
杯中加入10ml果糖
2
咖啡勺中加满咖啡粉
3
咖啡盖顺时针旋两次
4
在咖啡机上旋紧，接80ml黑咖啡，没有咖啡机也可以用速溶黑咖啡代替
5
浆黑咖啡倒入有果糖的杯中，拌匀
6
冰镇
7
打奶泡机中加入150ml冰牛奶
8
盖上盖子上下快速抽动
9
奶泡打成绵密状
10
沿杯璧缓慢倒入杯中
11
用搅拌棒顺时针慢慢搅拌咖啡和牛奶
12
成品
冰拿铁的冰拿铁分层方法 ？
看到玻璃杯中的冰咖啡，黑白分层是否让你觉得清凉无比呢？分层的概念就是利用液体不同的密度来造成分层又不混合的效果，当然密度高的溶液先被倒在下层。我们以一般冰拿铁为例来做分层。1.准备好冰的浓香型基底（内缩完成的浓香型基底）。2.加入糖浆3.倒入牛奶至玻璃杯的一半。4.搅拌牛奶与糖浆5.加入冰块(视杯子宽度而定，让冰块浮在表面)6.慢慢的将冰浓香型基底倒於漂浮的冰块上，分层慢慢完成。你也可以利用汤匙协助减低咖啡倒下时的冲击力道。7.咖啡倒至玻璃杯的9分满即完成。冰摩卡可可1.将可可酱倒於玻璃杯底部。2.加入冰块两三颗。3.将牛奶缓缓的倒于冰块上。4.将冰的浓香型基底倒于冰块上。5.挤上鲜奶油，可在鲜奶油上洒上巧克力米或淋上少许可可酱做装饰。
如何做出星巴克的拿铁 ？
星巴克的拿铁实际上就是espresso加牛奶。不过牛奶都是在蒸汽嘴下蒸煮过的，比一般的要香很多。用的是雀巢和蒙牛的奶品。
像你所说的那些一般是先在杯里加入风味糖浆。加一种风味糖浆都是在原味拿铁的基础上多加5元RMB。
太妃榛果拿铁（这一款只有圣诞前后有卖的）：先在杯中加入太妃糖浆，加入新鲜的espresso，然后加牛奶，在上面打上鲜奶油，最后在奶油上面洒上细小的榛子颗粒。
抹茶拿铁（一般夏天前后销售），因为主要原料抹茶粉只有在夏天才会供应，是日本进口的。可以选择咖啡味的，就是espresso之后加牛奶再加抹茶粉。也可以选择不带咖啡，奶味重点的，就是在杯里加入抹茶粉，然后再加入牛奶。
榛子拿铁，就跟香草拿铁等是一样的做法（随时都有卖的）。先加入榛子糖水（或香草糖水），然后加入espresso，最后倒入牛奶。
三色拿铁咖啡冰怎么做 ？
材料：1杯浓缩咖啡（30ml，这是意式机1杯的量，摩卡壶4人份就可以了）、冰牛奶(120ml）、冰块、糖浆
方法：1- 放几粒冰块在杯中
2- 倒入混有糖浆的冰牛奶
3- 小心倒入浓缩咖啡，让它们有漂亮分层。
+1
粉仓里轻轻按平研磨好的咖啡粉，放在炉上煮。
+2
于此同时拿出冰块，置于杯中。
+3
普通的糖浆通常自己也能在家里做，如与咖啡同时做的话~麻利是关键。
糖浆的做法很简单：
按自己的嗜糖量在杯中倒入白糖，加同比例的开水， 搅匀后在微波炉高火打10秒左右，如果换上红糖风味更佳。
注意不要打太久，糖的熔点低，喜在咖啡里加糖的朋友可以用炉子一次多做些，留日后备用。
+4
加入牛奶混合均匀。
+5
把它们倒入冰块杯中。
+6
这时咖啡也做好了，通常我用开水煮，所以这一过程是很快的，大家可以煮好咖啡后再操作以上步骤，不必太赶。
+7
咖啡缓慢的倒入（用带嘴的杯子方便些），倒在漂浮的冰块上。
很容易就做好一杯冰爽美味的咖啡啦～！^____^
左边是熬制好的红糖浆，大家不妨试试更换看，很健康哦～
+8
不搅拌入口的话，味蕾会有别样的旅行奇遇，刚开始是浓咖啡略带劲道的苦味，再来是与牛奶的翩翩相会。