汤河粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
【材 料】: 淀粉条120公克 菲力牛肉70公克 洋葱10公克 牛骨高汤500㏄ 银芽40公克 九层塔少许 薄荷叶少许 柠檬1/4颗
【调 味 料】: 盐1/4茶匙 味精1/4茶匙 细砂糖1/6茶匙 白胡椒粉少许
如何做牛肉汤河粉的制作方法:
1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟,捞起沥干备用。
2.菲力牛肉切成薄片状;洋葱剥皮洗净切丝备用。
3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。
4.取锅,将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟;将银芽放入滚水中川烫约30秒。
5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。
6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片,铺放在步骤5的碗中。
7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。
8.最后再放入九层塔及薄荷叶於步骤7的碗中,食用前再挤入适量的柠檬汁即可。
拌河粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
河粉150g
草虾12只
墨鱼仔2只
虾皮2大匙
猪绞肉50g
小米椒3支
芹菜1根
白玉菇100g
独头蒜1个
洋葱1小块
米酒1大匙
鱼露2~3大匙
柠檬汁3大匙
白砂糖1大匙
盐少许
泰国辣椒粉适量
泰国辣椒酱适量
酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
凉拌河粉的做法步骤
1
主要材料备齐;
2
芹菜切末;白玉菇去根洗净;虾仁去虾线;墨鱼仔去洗净切丝;独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用;虾皮加1大匙米酒泡约6分钟;
3
河粉泡水至软,放入滚水中煮5~6分钟取出,待凉备用;
4
蒜末放入锅中炒至金黄色;
5
再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉;
6
加少许盐炒散至熟;
7
草虾下沸水锅煮1分钟,接着下墨鱼丝再煮30秒;
8
捞出待凉备用;
9
白玉菇焯水煮熟后,在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝,再加入芹菜末、小米椒末等材料后,加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀;
10
生菜叶铺于盘内,将拌好的河粉铺上即可。
小窍门
1、虾皮浸泡米酒可以去腥提鲜;
2、不喜欢绞肉,可选用牛肉、鸡肉。
3、没有河粉,可换成粉丝,口感也很好。
炒河粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
牛里脊肉100克
河粉500克
辅料
洋葱
半个绿豆芽
50克
调料
食盐
少许
姜
5克
蒜
2瓣
料酒
10毫升
生抽
20毫升
老抽
15毫升
淀粉
5克
白糖
2克
小葱
2棵
植物油
30毫升
用料小秘诀
起锅前加入家乐热炒鲜露
快炒后,阵阵鲜香,扑鼻而来
炒河粉的做法
1.将牛里脊洗净切成薄片,放入碗中,加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀,腌制10分钟入味
2.洋葱切细丝,绿豆芽择洗干净,沥干水分,小葱择洗干净,切成寸段,大蒜切碎
3.锅中放入植物油,大火加热至油温七成热时,放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色,盛出
4.炒锅加入适量植物油,下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生,放入牛肉
5.再放河粉一起翻炒,调入老抽和剩余的生抽、盐,翻炒均匀,最后放入葱段,翻炒几秒钟即可出锅
素炒河粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
素炒河粉的做法
1.
豆芽菜洗净
河粉洗净
鸡蛋煎熟
2.
把豆芽菜倒进去,翻炒至断生
倒入河粉
翻炒至河粉微微变色,放入适量盐
到适量生抽,翻炒均匀即可出锅
炒河粉怎么做好吃视频 ?
在外面吃的河粉一般都是较油腻的,调味都是很少的,想好吃些,我建议你买些肉、菜、至于调料的:盐、沙茶酱、酱油、香油、辣椒、蒜头、鸡精。
先把肉洗好切好,用沙茶酱、酱油、香油、再放丁点盐下去搅拌,盐制,盐制3-5分钟,再者,把辣椒、蒜头都剁碎,用炒锅把辣椒、蒜头炒出味道再把肉放进锅一起炒接着把菜也放下去炒,菜炒得半熟再把河粉放进去炒。喜欢吃鸡蛋的也可以放些一起炒...
香辣汤河粉的做法大全 ?
主料
排骨
400g
香辣花生
150g
辅料
油
适量
葱
10g
姜
10g
蒜
10g
淀粉
1大勺
生抽
1大勺
老抽
1小勺
盐1小勺
蚝油
1小勺
蜂蜜
1小勺
步骤
1.排骨用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片,
2.所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜
3.将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀
4.锅中放油,油烧至六七成热下排骨,
5.转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油
6.花生捣碎
7.锅里留底油,放蒜片入锅爆香
8.下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火
9.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘
肉末青菜河粉的家常做法大全怎么做好吃视 ?
猪肉熟后,水开后放入年糕片;
4,放入姜末,放入菜心粒,猪肉切末(少许盐和生抽腌制),生姜切末,放入猪肉末,盛出煮好的年糕、在碗底放入胡椒粉和麻油、菜心切成小粒;煮滚后放入少许盐、锅内放少量橄榄油;
31、年糕煮软后,即可出锅;
2,放入适量水,拨散;
5
三鲜粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
三鲜粉的家常做法
主料
河粉200克
猪肉25克
猪肠粉25克
猪肝25克
辅料
西红柿,豆芽
半个
酸豆角
1汤匙
朝天椒
2个
葱
1棵
盐
15克
味精
10克
鸡精
10克
高汤
1勺
猪油
20克
1.准备好材料
2.锅里放油,放猪肉,猪肝,粉肠,炒一下,
3.放入酸豆角,豆芽,番茄,辣椒,炒一下。
4.注入高汤
5.入河粉
6.完成
正宗柳州汤河粉的做法怎么做好吃 ?
正宗柳州汤河粉的做法
主料
河粉适量
辅料
鸡蛋
2个
胡萝卜
适量
调料
色拉油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
小葱
适量
1.将河粉撕开成条,放入冰箱冷藏室1小时2.将鸡蛋划散、入锅煎熟,划成小块,盛起备用
3.锅内加适量油,可稍放多些,大火烧热后,从冰箱取出河粉,倒入锅内,迅速用筷子将粉划散,大火炒几下,然后稍推至一边
4.放入红萝卜丝炒至稍软,与河粉一起兜匀翻炒几下,浇上酱汁用筷子划匀,最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀,装碟趁热上桌
潮州街上的河粉汤的做法大全 ?
锅中加油烧热。加入大蒜片爆香
3.淋入适量生抽继续翻炒
6食材
主料
河粉
250g
牛肉
150g
青菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1、牛肉切条放入调料腌制好
2.放入牛肉炒至变色
4.准备好所用食材,青菜洗净.加入河粉翻炒
5.最后加入青菜,适量盐调味