万丰美食菜谱大全想做千层蛋糕，材料都买好了结果发现家里竟然没有平底锅，请问下做过的人直接用烧菜的锅可以吗？ ？
可以。
8寸千层蛋糕用多大锅做. 24cm的行吗. 还是26cm的平底锅？ ？
24里面的就够用
锅蛋糕的做法，千层皮一定要用平底锅吗，抹茶千层蛋糕 ？
用料
鸡蛋 2个
细砂糖(面糊） 35克
盐 1克
低粉 120克
动物黄油 17克
牛奶 300克
淡奶油 400ml
抹茶粉 10～12克
原味酸奶 20克
柠檬 5滴
食用色素（绿） 3滴
细砂糖 打发用，根据个人甜度加
LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes的做法
将蛋、细砂糖、食盐混合，混合好后（不需要糖和盐完全融化），分三次筛入低筋面粉，边筛边顺一个方向搅，为的是将蛋液和面粉充分混合。此时可以开火准备下一步了～
黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色。用湿布降温倒入1的面糊中，油沫用油刷撇开，油刷放置一边备用。
一个方向快速的搅拌面糊，不需要电动搅拌，将黄油和面糊充分融合
加入全部牛奶，另外取3克抹茶粉，倒入20克水兑成液体，加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊，成功的面糊是不会有面疙瘩的哟
舀一勺面糊倒进锅里，边倒边顺时针（逆时针）将面糊均匀地覆在锅面。
到边缘稍微变干，面皮稍稍有气泡鼓起时，用木铲将边和锅分离一小处，便于翻面
反面加热20秒，具体看火力而定，不要过久焦了，也不要时间太短，水汽留下太多会影响面皮弹性。做好的面皮放在一边晾凉。
重复5～7，烙饼烙得薄的话面糊的量可以做大概15~18张。
厚的话可能10张。。。
我这份面糊做了15张，用模具圆底切边，切后的饼皮是这样的
将8g抹茶加糖和20ml热水兑成溶液，加入鲜奶油中，加糖隔冰水打发至7分，再加入酸奶和柠檬汁，继续打至完全打发。
喜欢的话可以加新鲜水果，一定要切小加入，大概就是果酱里的那种果肉。
一层饼一层奶油叠起来，最外一层选稍微大一点的皮牢牢地包裹着整个蛋糕，如果不小心忘了留一张大饼皮也没关系。
刚才使用的模具底，垫在蛋糕上稍稍用力往下压，为的是把中间部分的奶油分散到旁边。
平了，完成。放入冰箱4度冷藏三小时
或0度层两小时
取出后，切块，撒上抹茶粉。
美丽的抹茶千层做好了
千层蛋糕如何将烤好的面糊从平底锅拿下来 ？
一般都用不粘锅，烤好差不多的时候就拿起来，缓个几十秒，让锅的余温把饼最后再烤一下，然后翻过来抖两下就下来了……要还是不好下来，就用个小刀贴着锅沿刮一圈，也就下来了
500g班戟粉可以做多少张千层蛋糕皮，用平底锅怎么做的？求过程…要加牛奶吗？ ？
用平底锅做千层蛋糕皮做法
原料：鸡蛋3只，班戳粉500g，牛奶500-600ml，白糖100g，黄油40g，抹茶粉15g，淡奶油400ml
1.班戳粉和抹茶粉混合，打入鸡蛋，50g白糖，拌一下，分次加入牛奶，搅匀后过筛
2.将黄油微波或者隔水加热至融化，加入面糊中，快速搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟
3.平底锅擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用小勺子盛进锅里，用手端起锅快速晃动满锅均匀，小火慢慢煎至表面鼓包，取出放在保鲜膜上
4.依次做好所有的饼，叠整齐，冷却，利用盘子把边切掉
5.淡奶油加50g白糖，打到奶油表面有明显纹路并且很缓慢消失的状态，然后一层饼一层奶油
6.放冰箱冷藏4小时以上
哪款平底锅煎千层蛋糕皮好用耐用，要求用过的人回答，最好淘宝有卖的谢谢 ？
随便什么都可以，买不粘锅就成，小伙煎很容易的
平底锅生锈了可以弄千层蛋糕么？会粘锅么 ？
你试试呗，成本又不是很高。
千层蛋糕面糊含油量那么高，应该不会粘
2磅榴莲千层蛋糕要用多大的平底锅煎皮 ？
蛋糕\平底锅\榴莲,千层蛋糕\平底锅\榴莲,千层蛋糕\平底锅\榴莲,千层
请问在家里做千层班戟需要哪些工具比如平底锅那些之类的? 10分？
材料
用量
低粉80g
牛奶250g
鸡蛋一个
黄油15g
糖35g
淡奶油250g
芒果肉适量
做法
1. 低粉过筛，与糖、少量盐拌匀。黄油隔水融化。
2. 鸡蛋打撒，倒入粉粉中，再倒入融化的黄油搅拌均匀。
3. 分次少量的加入牛奶，将面糊搅拌至无颗粒，静置30分钟。
4. 平底锅烧热，关火。用叉子叉一块黄油在锅里擦一圈。
5. 舀一勺面糊垂直倒入、摊薄，开火。小火煎至表面鼓泡泡。
6. 取出蛋饼，盖上一张锡纸防干。同样的方法将剩余面糊摊成饼，摊完一张盖一张锡纸。
7. 所有面饼煎好后等待冷却，这时心急可以放入冰箱迅速降温。
8. 芒果切成小丁，淡奶油加糖打至全发。
9. 冷却的蛋饼，取出一张涂抹奶油，接着撒上芒果丁，再盖上另一张。
10. 依次层层堆叠，直至做完。
11. 可以在班戟顶部做几多芒果花装饰。