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家常菜谱,美食攻略

家常凉拌海带 海带怎么凉拌才好吃

求凉拌海带丝的最简易做法 ?

方法1

原料:海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。

做法:

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

方法2

主料:海带丝200克,红辣椒1根,嫩姜5片

调味料:盐2小匙,酱油2小匙,香油2小匙

制法:1、海带丝泡水洗净,红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后,捞出浸于冷水中,沥去水分盛盘,加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉,食用前淋香油。

方法3

主料:海带丝调料:白醋,糖,精盐,味精,麻油

制作要点:

选用发好的海带丝,过水,过凉,加入适量白醋,糖,精盐,味精,麻油,拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。

凉拌家常海带不放蒜的做法大全 ?

凉拌海带
主料海带丝50克 胡萝卜50克
辅料白糖5克 醋1茶匙 辣椒2粒 生抽1茶匙 食盐2克 香菜50克 花生油30克
凉拌海带的做法
1.准备好所用食材
2.海带丝提前用清水泡至1小时
3.
胡萝卜洗净切成丝
4.香菜洗净切成寸断
5.锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水
6.焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉
7.捞出沥干水分
8.碗中加入生抽、香醋、糖、盐
9.另起锅注入油烧热爆香辣椒
10.趁热将辣椒油炝入料中
11.沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒油即可

凉拌海带丝怎样做才好吃 ?

首先,海带需要泡好,,一定要洗干净。
然后就是将海带切丝后水煮熟,,,海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。
拌的时候。如果想吃辣的可以炸辣椒油,,可以放醋。。这样都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。这样也去腥味到也不错。

原料:

水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

制作:

① 将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。

② 将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

③ 碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。

特点:

清凉脆嫩,咸鲜爽口。

海带可以做成什么家常菜?做法怎样? ?

我一般是三种吃法,家人都挺喜欢的:
1、排骨海带汤。(出锅前10分钟加入海带切成的斜片)
2、蒜蓉炒海带丝(先炒海带(加点蚝油),出锅前放蒜蓉,)。3、凉拌海带丝(过水煮)
不错的!试试吧!家常做法!

推荐几个即好吃,又好做的家常凉拌菜 ?

一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。 二,排骨海带汤: 生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。 新鲜墨鱼的做法: 青椒墨鱼肉丝: 墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。 干墨鱼烧肉: -烧五花肉或直排,不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。 上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。 备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。 四, 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。 2 少许时间长些。 西红柿土豆汤: 先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精,即可 五,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。 六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。 干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。 干贝炒蛋: 把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。 七,白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,胡椒,小麻油。蘸着吃。 八,香肠做法: 切片,隔水蒸,要蒸烂。 也可以,先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,即可 还可以,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。 九,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄 十,咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。 切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。 油焖大虾 菜谱制作: 原料: 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出......余下全文>>

白粽子能和凉拌海带丝一起吃吗? ?

可以的,放在冰箱里,第二天取出来即可食用,不过尽量早点吃,不然不新鲜了。  凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,菜品含碘丰富,可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。  原料:水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量  做法:  1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。  2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。  3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。

海带有几种家常烧法 ?

材料
海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水
做法
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了!
小诀窍
因为偶老大胃酸抗拒醋的味道,所以偶没有放~ 喜欢的朋友可以加醋和糖,随自己口味定吧~

材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
做法
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
小诀窍
如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。

做点酸甜的家常凉菜 ?

凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
凉拌海带丝的制作材料: 主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色: 海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐) 老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料: 主料:花生米
辅料:生菜,香干
调料:香醋(镇江),白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色: 爽、脆可口。教您老醋花生米怎么做,如何做老醋花生米才好吃 制作方法:   1、将花生米油炸熟;   2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;   3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;   4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 凉拌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
凉拌黄瓜的制作材料: 主料:黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米,宽1—1.5厘米)
辅料:辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。教您凉拌黄瓜怎么做,如何做凉拌黄瓜才好吃 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。 凉拌藕片的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
凉拌藕片的制作材料: 主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。凉拌藕片的特色: 爽口解腻、开胃下酒。教您凉拌藕片怎么做,如何做凉拌藕片才好吃 1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌带皮不用煮可以吗? ?

步骤

1.豆腐皮卷起。

2.切细丝。

3.香菜洗净切段。

4.洋葱切丝。

5.锅内烧水,将豆腐丝焯水。

6.捞出凉凉。

7.将材料放一起,加入盐。

8.加入生抽。

9.加入白糖。

10.加入香油。

11.将其搅拌均匀,即可开吃。

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