万丰美食菜谱大全如何让彩虹蛋糕卷的颜色显得鲜艳好看 ？
1、蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，继续打至砂糖全部溶化[1] （电动打蛋器使用一档）；
2、滴入白醋，电动打蛋器调至二档打至蛋白泡沫细腻；
3、电动打蛋器调至三档，打至蛋白湿性发泡（出现水纹状的纹路，并且不容易消失，提起打蛋器，蛋白出现弯弯长长的尖角）；
4、电动打蛋器调至四档，打至蛋白硬性发泡（水纹状纹路不消失，状态象打发的裱花奶油，可以插筷子不倒、提起打蛋器，出现短短的尖角，并且尖角不会弯）
5、打发好蛋白后，在另一个大盆里打发蛋黄和砂糖，打至砂糖溶化在蛋黄中，蛋黄浓稠发白。
6、加入水、油，用手动打蛋器拌至盆内液体水油完全融合，呈乳化状态。
7、分次筛入低粉，快速拌匀至面糊无颗粒（改用手动打蛋器，这个步骤开始不再使用电动打蛋器）。
8、取三分一的蛋白与面糊拌匀（动作一定要轻，但是得快，不然蛋白消泡得厉害蛋糕就发不起来了）。
9、将8倒回蛋白盆中，快速把全部材料混合至无颗粒（搅拌的技巧同8）。
10、拌好的蛋糕糊倒入容器。烤箱预热150度，烤制25分钟。
彩色蛋糕的做法，彩色蛋糕怎么做好吃，彩色蛋糕 ？
彩色蛋糕的做法步骤
1
分层制作：两个蛋黄放入无水无油的盆中，依次加入牛奶60克，玉米油30克，细砂糖10克，手抽搅打均匀。
2
可可粉10克，低粉55克，筛出蛋黄中，化Z字形搅拌均匀。
3
两个蛋清滴入柠檬汁，30克糖分三次加入，打到湿性发泡。
4
把打好的蛋清三分一导入蛋黄，搅拌均匀，不要画圈防止消泡。搅拌均匀后倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀。
5
从30厘米高的位置倒入8寸模具，震掉大泡，烤箱150度预热，放入烤箱。烤10分钟。
6
在烤第一层时，准备第二层斑澜蛋糕，步骤重复，在蛋黄糊中滴入斑澜浓缩汁，搅拌均匀后在筛入低粉。
7
10分钟左右，看到第一层的蛋糕呈半熟状态后倒入第二层。
8
烤第二层时，准备第三层原味蛋糕，同样在蛋黄糊中滴入香草精，再筛入低粉。
9
第三层倒入后烤15分钟左右，烤熟后，温度调至200度烤至满意的颜色即可。这时一定要注意观察，上色时间很短，上色后马上关火。
10
取出蛋糕后马上倒扣，凉后脱模即可。
彩虹果冻蛋糕卷怎么做 ？
材料
鸡蛋2个，糖50克，低粉50克，色拉油8克，牛奶一勺，奶油100克，紫薯250克
做法
1）将糖和鸡蛋放入碗中打发至用筷子划一条线，线的痕迹慢慢消失，而不是很快就没了
2）在碗中放入低粉，拌匀
3）再放入色拉油拌匀
4）烤盘铺油纸，到入面糊，烤箱预热170度，然后上下火，中层烤15分钟即可
5）奶油打发，把蒸熟的紫薯去皮，压成泥后再用筛子过滤，同一部分奶油混合
6）蛋糕烤好后取出，把有纸的那么朝上，撕下油纸后，稍放一会儿，涂上奶油，放上芒果条就可以卷了
7）把卷好的蛋糕卷用纸包起，放入冰箱冷藏5分钟，这样容易定型
8）取出后用裱花嘴裱上紫薯奶油，然后切开即可
水果彩色蛋糕的做法，水果彩色蛋糕怎么做好吃 ？
彩色水果蛋糕的做法
1.
蛋清蛋黄分离，蛋清分次加入60克白糖，用打蛋器打发
2.
蛋黄、牛奶、油混合起来，用打蛋器打至融合
3.
筛入低粉
4.
用刮刀拌匀
5.
蛋黄糊糊和蛋白糊糊分两次混合均匀，倒入蛋糕模，用力震出气泡
6.
放人预热好的烤箱，150度烤60分钟
7.
出炉，倒扣冷却
蛋糕是什么颜色的？ ？
蛋糕是心的颜色，心是什么颜色，蛋糕就是什么颜色！
一种食物。甜的，软的，白色的，像枕头一样的形状，上面有那种蛋糕上的彩色小短条可以实用，这是什么小吃 10分？
七彩蛋糕卷，虽然也叫蛋糕，但是打死我也不承认这是蛋糕，根本都不像生日蛋糕那么多奶油。
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七彩蛋糕怎么做？（彩虹蛋糕） ？
蛋糕片：鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克
装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包
6寸活底模，分量6-8人份
做法
准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发
1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失
2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止
3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了
5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察
7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
9.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力
这就是七彩蛋糕的做法，悄悄的告诉你，哪里可以买到这么好吃的七彩蛋糕哦、www.dangao.com/
关于蛋糕得颜色、要怎么弄呢？ ？
现在超市有一种带颜色的奶油，需要哪些颜色，你就买哪些。等蛋糕弄好了，需要什么花色，或者字，直接涂在上面就可以了。
彩虹蛋糕的做法大全？ ？
彩虹蛋糕的做法我是在桂林金贵子蛋糕和咖啡糕手哪里学的，曾经有机会去过咖啡糕手和金贵子蛋糕的培训基地，看着咖啡糕手的蛋糕制作师傅做过，用心记录了一下，咖啡糕手蛋糕师傅的经验可谓是很丰富啊，桂林蛋糕培训可以去咖啡糕手看看，好了进入正题，咖啡糕手之彩虹蛋糕做法大全：做法
1、将鸡蛋黄、鸡蛋清分离后分装两个容器里
2、蛋黄加水，用筷子打均匀
3、低筋面粉、玉米粉混合后筛入装有蛋黄的容器里，用刮刀拌匀
4、蛋白加糖、白醋用电动打蛋器低速大至糖溶化，转高速打至中性发泡偏硬一点
5、用刮刀取三分之一的打发蛋白，放入蛋黄面糊里并拌匀
6、蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中
7、用刮刀拌至完全融合
8、将面糊用七个碗分装
9、用牙签蘸取少量食用色素
10、将色素与面糊混合均匀，彩色面糊分别装入7个裱花袋里
11、交叉挤在烤盘中和原模中，这个配方的量可以做30升烤盘和20寸圆蛋糕模各一个，烤箱预热，上火180°，下火150°，12分钟
bibibi
水彩蛋糕的做法，水彩蛋糕怎么做好吃，水彩蛋糕 ？
水彩颜色因为其特性，在调和的时候与其他颜料有着很大区别。
总体上需要注意几方面：
不同冷暖倾向的颜色，不要在一起调和，否则偏冷的黄色和偏暖的蓝色调不出亮绿，只能是灰绿。
沉淀色彩和透明色彩也尽量不要在一起调和，最好是少用沉淀颜色，多用透明色进行调和。
不要直接使用黑色，而是要利用三原色原理，进行人工的调和灰色调，这样不同色彩倾向的灰色调能够大大丰富你的作品。
不要用白色调和其他颜色，除非你确定你有良好的规划，并能有效处理混色后带来的浑浊感。
多种颜色不要反复调和，要不然最后会呈现非常肮脏的灰色颜色，特别难看。
最后，笔一定要洗干净，别用脏笔去沾取颜料，否则再鲜艳的颜色，纯度也会降低的。