万丰美食菜谱大全煎鸡扒的做法，煎鸡扒怎么做好吃，煎鸡扒的家常做法 ？
准备去皮的鸡胸肉。
用松肉锤将鸡胸肉锤松。
将锤松的肉用盐，黑胡椒粉，姜汁腌制片刻。
将腌制好的鸡胸肉均匀的裹上面包糠。
平底不粘锅热油然后将裹上面包糠的鸡肉放入改中火煎煎至两面金黄即可。
将煎好的鸡肉分别装上盘里，装上小碗饭和虾仁土豆沙拉，哈，美味好吃，喷喷香的“香煎鸡扒饭”可以开吃了。
酥脆鸡扒的做法，酥脆鸡扒怎么做好吃，酥脆鸡扒 ？
酥脆鸡扒的做法如下：
材料
鸡腿4只(大约1斤) ，盐2克，鸡粉、生粉适量。
1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松。
2、用盐、鸡粉、生粉腌鸡腿肉30分钟。
3、平底锅加热，刷一层薄油。
4、放进鸡扒小火煎，煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟。先煎有皮的那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉，煎至两面金黄，上碟即可。
DIY提醒
1、除了选用鸡腿肉来做鸡扒外，也可选用鸡胸肉来做，形状会很好。但从口感上来说，如果煎过了火的话，肉就会有一点柴，没有鸡腿的嫩滑。
鸡扒腌制方法 ？
您可以试试下面的做法： 黑椒鸡扒 黑椒粉直接腌制鸡肉，让鸡肉上附有少量的黑椒粉，非常提味，口味更加浓香味厚的！ 医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用，秋季不妨多吃些鸡肉。(收起) 食材 主料鸡胸肉176g 辅料油适量黑椒粉适量生抽适量鸡粉适量生粉适量胡萝卜适量 步骤 1.食材：鸡胸肉。 2.将鸡胸肉洗净，用刀背剁松。 3.再用刀拍松。 4.撒入适量的黑椒粉。 5.加入适量的生粉。 6.加入适量的鸡粉。 7.倒入适量的生抽。 8.拌匀，腌制1小时。 9.将胡萝卜洗净，用食材美工刀切片。 10.炒锅中加入适量的清水煮开。 11.放入胡萝卜片。 12.灼一下捞起待用。 13.热锅。 14.倒入适量的粟米油。 15.放入腌制好的鸡扒。 16.煎至双面金黄。 17.倒入芡汁（生抽、生粉和水）。 18.炒匀，即可关火。 19.盛入盘子里，用将胡萝卜片装饰 小贴士 鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；
在家自制爆浆鸡扒怎么做如何做好吃 ？
爆浆鸡扒怎么做
主料
鸡胸脯肉
1块
辅料
芝士片
2片鸡蛋
1个
低筋粉
适量
面包屑
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
白胡椒粉
适量
炸鸡粉
适量
植物油
适量
步骤
1.将鸡排去掉筋膜，冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
2.用刀在1/2厚度处横着片开，留一边不要切断。
3.片开后成相连的一大片。
4.用肉锤敲打成薄片。
5.在片开的鸡脯上撒盐、黑胡椒粉抹匀。
6.将芝士片放到鸡脯的一边。
7.将鸡脯的另一边折过来盖上，四周压紧。研制一会儿。
8.准备好裹粉所需的配料。
9.先将鸡脯放入低筋面粉里裹上干面粉。
10.再在蛋液里裹上蛋液，放入炸鸡粉和面包糠混合粉料里（可适量放些盐、白胡椒粉）裹上一层粉。可以用刷子在鸡排表面刷上薄薄的一层水，然后再裹一层粉。这样酥皮会更好吃。
11.裹好的成品。
12.将裹好的鸡排放入油锅中炸。先大火将油温烧热。然后转小火炸鸡排内部。
13.炸成金黄色以后，再开大火炸表皮。注意不要炸糊。
14.装盘上桌。
酥脆鸡扒怎么做好吃，酥脆鸡扒的家常做法 ？
食材
主料
鸡胸肉
2块
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
黑椒粉
适量
精盐
适量
蚝油
适量
粟粉
适量
面包糠
适量
步骤
1.将鸡胸肉洗干净，横切成两片，不要切断，用刀背拍松。
2.加入黑椒粉、盐、蚝油、粟粉，抓匀，腌20分钟。
3.准备好2个鸡蛋（打散）、粟粉、面包糠。
4.将鸡胸肉的两面沾上粟粉。
5.将整片鸡肉裹上蛋液。
6.两面沾上面包糠。
7.稍稍压实。
8.油锅加油，中小火加热到6成热。
9.放入鸡胸肉。
10.鸡胸肉会慢慢浮上来，炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金黄色即可。
11.炸好后捞出，沥油。
12.美味。
13.相当酥脆哦。
香煎鸡扒的做法，香煎鸡扒怎么做好吃，香煎鸡扒 ？
说点我的做法，可能有点简单了
1首先选择鸡腿肉，去骨，就是竖着切一刀切到骨头，然后沿着骨头和肉一直剌，直到骨头和肉分离像这样，怕麻烦用鸡胸肉的话可能不像鸡腿肉那么有弹性
2把鸡肉放进容器里，加半勺盐，一勺胡椒粉，三酱油，一勺糖，两勺料酒或白酒，一勺食用油腌制半个小时
3煎锅放油烧热后下鸡肉，先煎鸡皮面鸡皮朝下煎5分钟，期间不断晃动锅以免粘锅，如果已经粘了就不要动它了，把火关小过一会鸡肉表面的水分煎干了自己就掉下来了，硬用铲子扣会把鸡皮扯破。看到鸡皮煎至金黄就可以把它反过来了，继续煎5分钟后把腌鸡肉时剩下的料汁倒进去，如果你腌时用的勺太小了没有剩下料汁，那么就按照腌时的料再来一遍，喜欢辣椒的此时可以来点辣椒粉，最后小半碗水加进去直到水收干撒上芝麻，切成小件摆盘像这样
4配菜可以用西蓝花和胡萝卜片，烧开能把菜没过的水，水开后把菜放进去烫一分钟，漏勺盛出过凉水沥干水后摆在鸡肉旁边，还可以切一点生菜丝黄瓜片小西红柿什么的，浇上沙拉酱或者芝麻酱或者酸奶。。。配菜和浇汁什么的可以随意，完工！
我还真是个孤苦伶仃的老男人啊，凌晨四点在这跟人叨叨讲做吃的 。。。吼吼吼，都是泪，祝您用餐愉快，再给您来份米饭？
炸鸡扒的做法，炸鸡扒怎么做好吃，炸鸡扒的家常做法 ？
炸鸡扒的做法
1.
鸡腿洗干净去骨
2.
加入盐，姜，胡椒粉，砂糖腌制20分钟。
3.
抹上一些淀粉。
4.
抹上一些淀粉。
5.
沾上面包糠。
6.
油烧至7成热，放入炸。
7.
小火慢炸，炸至金黄捞起。
烧汁煎鸡扒的制作方法 ？
做法： 1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干； 2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟； 3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒； 4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟； 5、倒去部分鸡油； 6、加少量黄酒翻炒出香； 7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀； 8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。