万丰美食菜谱大全双椒臭豆腐 制作方法 ？
1.将臭豆腐清洗干净切块摆盘，上面放少许豆豉酱
2.分别放上青椒末和红椒末
3.再倒些小米辣水
4.隔水蒸10分钟，出锅后滴几滴香油就可以
烹饪技巧：
1、其实蒸臭豆腐还可以放些火腿肉或者肉末，那样更香。我家里没有这些东西就省去了。
2、这个菜因为放了豆豉酱，我没有放盐呢。
3、臭豆腐切面有许多小孔，因为吸满了汁水，更美味呢。
双椒炒泰宁豆腐的做法，双椒炒泰宁豆腐怎么做 ？
1.豆腐洗净
2.切成条
3.青红椒切丝
4.热锅下油下大蒜炒出香味
5.下豆腐和双椒丝
6.炒一下
7.放盐
8.炒匀
9.盛入盘中
求推荐雅安好吃的地方，不管是路边摊还是啥子馆子 ？
砂锅雅鱼为当地名菜；而卖串串的则集中在康藏路的巷子里面大菜市里的程凉粉和伍抄手。其特点是手工制作。
双椒臭豆腐
双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘，放少许豆豉酱和青椒末和红椒末、挞等几道工序来完成，而且品种很多，已有100多年历史，故称雅鱼、回味浓郁，肉质细嫩、肉嫩，和解放路以及沿江西路的啤酒屋、酸辣抄手，入口爽滑鲜香，皮薄，主要经过调、大肉，体形肥大，味道极好，其“挞”堪称一绝，色、香，有蒜泥抄手，一般卖烧烤和铁板烧的基本都集中在人民路川农大门口，吃的地方更多，建议游客品尝这道极具雅安特色的小吃，又称“丙穴鱼”、汤浓色白，顺河抄手当地很有名，配以考究的佐料、杂酱，故称“挞挞面”。
顺河抄手
在四川把馄饨叫“抄手”。种类多。臭豆腐在雅安当地都是这样吃的、原汤抄手等，价格实惠、排骨等10多种口味。
雅安小吃
砂锅雅鱼
雅鱼是中亚高原山区特有的品种。
挞挞面
挞挞面又名手工宽面，主要有牛肉。到了晚上、和、红油抄手。产于青衣江雅安段的周公河。鱼形似鲤而鳞细如鳟、揉。入口香酥、味俱全，出锅后滴几滴香油再品尝、味道齐全，入口香脆
就一块豆腐 能做啥吃 ？
豆场切成条，放油锅里煎黄，芹菜洗净切段，就可以做一盘芹菜豆腐条。再煎4做芹菜炒鸡蛋呀，煎豆腐，凉拌棉条 饿了吃啥都好吃，所以，小伙，先饿
豆腐怎样煮不会碎 ？
脆皮嫩豆腐
原料：嫩豆腐300克 番茄酱80克 干生粉50克 姜末、蒜末、精盐、胡椒粉、白糖、白醋、鸡精、鲜汤、湿淀粉各适量 色拉油1500克（约耗80克）
制法：
1、嫩豆腐改刀成菱形片，在两面拍匀干生粉成豆腐坯。
2、净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入豆腐坯炸至色黄皮脆时，捞出沥油，摆入盘中。
3、锅留底油，下入姜末、蒜末、番茄酱炒香出色，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、鸡精、白糖、白醋，勾入少许湿淀粉成茄汁味汁，起锅浇淋在盘中豆腐块上，即成。
特点：豆腐脆嫩，茄汁味浓。
双椒嫩豆腐
原料：一盒内脂豆腐 两只绿辣椒，一只红辣椒 切长1厘米见方的小块、榨菜、芝麻少许
做法：
把辣椒放到沸水中焯一下
加精盐和香油拌好，备用
豆腐切成小块，装盘备用
把榨菜切成小丁，在锅里干炒一下
把干炒好的榨菜丁加到化开的麻酱里搅拌，加精盐(可以稍微咸一点点，以为一会要浇到豆腐上，豆腐本身没有味道),再加几滴辣椒油
把刚才搅拌好的麻酱汁淋到豆腐上边，（因为做得有点急，麻酱没化好，还有点成块的没化开呢，呵呵）
其实这样也满好吃的呢
好了，现在把刚才拌好的辣椒放到豆腐上边，再撒上些芝麻，吃的时候稍微拌一下就可以吃拉。满爽口的，适合夏天吃
明智酱香肥排烧烤怎么样 ？
雅安烧烤总体水平很高，这家店是本地人很喜欢来吃的，晚上营业，周边有几家类似的烧烤店，都打的肥排的名号。肥排就是加了肥肉一起烤的排骨，是酱香味的，很独特，不燥辣。也有瘦排骨。推荐他家的烤鲫鱼，烤前腌制过，很入味。还有炸得很酥脆的糍粑，双椒炒臭豆腐。地点可以到了羌江南路(魅力雅安大桥桥头)再问本地人“云母厂宿舍区”。
豆腐怎样煮不会碎 ？
脆皮嫩豆腐
原料：嫩豆腐300克 番茄酱80克 干生粉50克 姜末、蒜末、精盐、胡椒粉、白糖、白醋、鸡精、鲜汤、湿淀粉各适量 色拉油1500克（约耗80克）
制法：
1、嫩豆腐改刀成菱形片，在两面拍匀干生粉成豆腐坯。
2、净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入豆腐坯炸至色黄皮脆时，捞出沥油，摆入盘中。
3、锅留底油，下入姜末、蒜末、番茄酱炒香出色，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、鸡精、白糖、白醋，勾入少许湿淀粉成茄汁味汁，起锅浇淋在盘中豆腐块上，即成。
特点：豆腐脆嫩，茄汁味浓。
双椒嫩豆腐
原料：一盒内脂豆腐 两只绿辣椒，一只红辣椒 切长1厘米见方的小块、榨菜、芝麻少许
做法：
把辣椒放到沸水中焯一下
加精盐和香油拌好，备用
豆腐切成小块，装盘备用
把榨菜切成小丁，在锅里干炒一下
把干炒好的榨菜丁加到化开的麻酱里搅拌，加精盐(可以稍微咸一点点，以为一会要浇到豆腐上，豆腐本身没有味道),再加几滴辣椒油
把刚才搅拌好的麻酱汁淋到豆腐上边，（因为做得有点急，麻酱没化好，还有点成块的没化开呢，呵呵）
其实这样也满好吃的呢
好了，现在把刚才拌好的辣椒放到豆腐上边，再撒上些芝麻，吃的时候稍微拌一下就可以吃拉。满爽口的，适合夏天吃
雅安市有什么名小吃啊 ？
一路烧烤 。
六婆串串。
一分厂门口 玉阳春水饺。
高速公路出口雅安西 边上 鱼味无穷。
西大街万州烤鱼
辣椒拌豆腐怎么做 ？
豆腐(北) 辣椒(青、尖) 大蒜(白皮) 盐 白砂糖 香油
1豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。