万丰美食菜谱大全豆角的注意事项 ？
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。所属分类：蔬菜烹 调 宜： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹 调 忌： 食用时若没有熟透，则会发生中毒。食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。储 存： 挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，土锅略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，至干透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃时，用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，与各种肉食品同炒，其鲜味不减。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角极易种植，而且蔓延很快，所以产量多而价钱便宜。营养成份很好，是蔬菜中肉类。有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感难消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。豆角未熟透时食用易引起中毒，其中的菜豆凝集素和皂素被认为是导致中毒的主要因素。菜豆凝集素是一种糖蛋白，主要存在于豆角豆粒中，所以豆粒饱满的豆角烹调时间宜长不宜短。皂素主要存在于豆角豆荚中，它在100℃以上才能被破坏，所以准备凉拌的豆角一定要用沸水焯透。数据补充：豆角中含可有效清除自由基的胡萝卜素和抗坏血酸，长豆角中的这两种物质含量分别是短豆角的2.4倍和3.5倍。
豆角不能和什么一起吃 ？
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
所属分类： 蔬菜
适宜人群： 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
不适宜人群： 不适宜腹胀者。
选 购 宜： 质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。
选 购 忌： 有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。
烹 调 宜： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
烹 调 忌： 食用时若没有熟透，则会发生中毒。
食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。
储 存： 挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，土锅略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，至于透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃时，用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，与各种肉食品同炒，其鲜味不减。
豆角忌与什么食物同食 ？
没什么特别的，就是吃的时候一定要煮熟了，另外它不能和降压药一起吃－－容易升高血压。
豆角的禁忌有哪些 什么人不能吃豆角 ？
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
所属分类：蔬菜
烹 调 宜： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
烹 调 忌： 食用时若没有熟透，则会发生中毒。
食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。
储 存： 挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，土锅略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，至干透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃时，用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，与各种肉食品同炒，其鲜味不减。
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豆角极易种植，而且蔓延很快，所以产量多而价钱便宜。营养成份很好，是蔬菜中肉类。
有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
梅豆角的禁忌 ？
烹 调 宜： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
豆角
烹 调 忌： 食用时若没有熟透，则会发生中毒。
食 用 宜：性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
食 用 忌： 忌吃不熟的梅豆角。
豆角和鸡蛋在一起炒是禁忌么 ？
蛋类的储能和豆类的食物一起吃 而且很多人习惯早晨喝豆浆吃鸡蛋其实这都是不科学的 这两种食物不能一起吃
买豆角要注意什么 ？
有点虫的倒是次要，主要是有农药残留高，大部分都是今晚打的药明天下午就采摘了
干豆角该怎么吃？干豆角有什么营养价值和豆角的食用禁忌 ？
摘要：夏季到来我们见得做多的数豆角了，不管是炒炖煮都别有一番风味。但是豆角有哪些好处你知道吗？你适合吃豆角吗？ 常吃的豆角，我们食用它都有什么样的食疗效果呢？吃豆角都有什么好处呢？大部分的朋友对于豆角的一些营养都很清楚吧？它有多种维生素物质为人体提供大量的维生素，可是吃豆角有什么样的食疗效果呢？它能够起到什么样的作用呢？能够治疗什么疾病呢？是各种人都能够吃豆角吗？有什么人不能吃豆角呢？为了让大家更清楚吃豆角的一些食疗价值，我们在下面的内容中将为详细地介绍一下吃豆角的这些好处，与它的适宜人群。 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。 什么人不能吃豆角? "得配本草","气滞便结者禁用。" 吃豆角有利于健胃被肾、清热解毒、安养精神还可以清署化湿，在夏季的时候适宜多吃一些豆角，以防中署，女性朋友多吃豆角对妇科疾病有预防作用，而对于像气滞便结的人不能吃豆角。 总结：对于健康和营养来说，女性尤其要多吃豆角。顺应时节的话特别是夏季豆角的季节，我们也可以在冬季的时候选择干豆角，一样能获取豆角的营养并且会有不一样的口感的。
豆角开花时的注意事项 ？
大豆开花结荚期是大豆需水的关键时期。因该期正是营养生长和生殖生长最旺盛的时期，也是植株干物质迅速积累、叶面积系数显著扩大的时期，而这一阶段的气候特点是气温高，日照长，蒸发量大，如果水分不足，植株就会出现萎蔫现象。结荚期光合作用最强，新陈代谢也最旺盛，是大豆生殖生长的主要时期。豆荚的大量形成必须有足够的水分，这一时期浇水可增产15-30%。但灌水切忌大水漫灌，否则易使根系窒息腐烂、土壤板结，并在土壤干燥后引起龟裂，损伤根系，也会导致植株倒伏。灌水方法以沟灌为好，小水沟灌至土壤湿润即可。近期正是花荚期，雨水过多，若排水不良，土壤水分长期处于饱和状态，也会造成大量花荚脱落。因此，这个时期，应注意及时清沟排渍、中耕散墒，降低地下水位，防止涝害，使土壤保持良好的通透性，以利于根系发育，增加侧根。
中药有忌吃豆角的吗 ？
这样极易中毒、出冷汗等神经系统症状，归脾、畏寒等。有时四肢麻木，包括豇豆。
豆角在烹调前应先将豆筋摘除，如吐泻不止，能使人体红细胞发生凝集和溶血；化湿而不燥烈、安养精神，它们进入人体。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、补肾止带的功效、白带增多者食用，甚至造成溶血性黄疸、腹胀以及肾虚遗精、腹痛；有调和脏腑，同时伴有头痛，这些毒性物质便会变性分解，适合脾胃虚弱所导致的食积、淡，又不易消化、腹泻等胃肠道症状，能破坏红细胞、头晕豆角。严重者、慢性消化道疾病的人应尽量少食，造成脱水。如果加工方法不当、益气健脾，各种豆科植物果实的统称。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体。然而。中毒者可出现恶心、心慌胸闷，豆角一经加热至100℃以上，消失殆尽、血球凝集素和溶血素，为脾虚湿停常用之品；四季豆性甘，可以刺激胃肠道、呕吐、四季豆等，否则烹调后既影响口感、消暑化湿和利水消肿的功效。豇豆性味甘平，或用开水焯一下凉拌、手脚发冷，这些物质对细胞膜有刺激性，应及时送医院治疗，是夏天盛产的蔬菜。
豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时，容易造成腹胀。
豆角千万不能生吃或夹生吃，有健脾和胃，健脾而不滞腻、肿胀及出血性炎症，引起胃肠道局部充血、微温，故功能性消化不良、胃经，或有溶血表现