万丰美食菜谱大全充气麻球的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖辅料：白芝麻1. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞2. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度3. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞4. 把麻球放在漏勺中，不断用勺子舀起烧至五成热的油均匀地淋炸，边淋边晃漏勺以使麻球转动，使之均匀受热，同时慢慢把火改小以逐渐降低油温，炸至麻球涨大到生坯的5-6倍时，把油温降至三成热5. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度
视频特大麻圆做法，能将麻圆咋出来又大，里面又是空心的怎么做的 ？
空心麻圆
材料：
糯米粉：100克
热水：60克
白糖：40克
脱皮白芝麻：适量
做法：
1、热水将白糖化开，倒入糯米粉中；
2、揉成光滑糯米团；
3、分成15克左右的小剂，每个搓圆；
4、放入白芝麻中，滚一圈；
5、再用手捏紧，滚圆；
6、油三成热的时候就放入麻团剂，一直小火加热。待麻团上浮的时候，用铲子背面压麻团，一压，它就鼓起来一些，再继续压，再鼓，如此次三次左右吧。如果一压，外皮破了就不能再压了。待麻团差不多炸成金黄色就可能了。取出，用厨房纸吸去多余的油就可以了。
麻圆，各地都有的，只是名字不同呗，
有的地方叫麻团，有的也叫麻球，广东的煎堆也就是它。
大花花他们江浙地带就叫的麻球，
他说读书的时候，经常早餐都吃这个。
有些会包馅，什么芝麻馅、豆沙馅、莲蓉馅什么的，
我没有用到馅，无馅的就是空心麻圆了。
很多做麻圆的时候，都会用泡打粉，
我感觉吧，泡打粉这东西，管它有铝无铝，能不用尽量别用，
麻圆的制作只要操作的好，是完全可以不用的。
白糖要放够，100克的糯米粉，至少也得30克白糖以上，
否则容易炸油，也就是会炸爆，这是我之前看一档美食节目的时候听说到的，也没试验过。
我之前做无泡打粉版本的也失败过，总结了一下：
1、沾芝麻的时候一定要用手握紧，再搓圆，否则芝麻易掉；
2、油不要太热放麻圆，否则容易爆浆，形状就不好看了，油三分热就可以了；
3、一定要等麻圆浮起来再压，否则压早了，再也鼓不起来了。可以先试一个，如果压了，没见鼓起来，那就还没到时候；
4、压的次数也不能太多了，先压两次试试，后面摸索着再压，如果炸好了还压，外皮会破掉，不会再鼓起来了，反而形状也被破坏了。
空心麻球的做法和配方？ ？
用料
糯米粉 300g
白糖 90g
芝麻 适量
水 200克左右
空心麻球的做法
糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻
放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可
好看又好吃
麻球的做法 ？
麻球的做法
材料
糯米粉 500克
白糖 100克
白芝麻 适量
小苏打 1克
水 200克
做法
1、将白糖与糯米粉和匀。
2、加一点一点水，注意这里不是和面，而是拌面。因为白糖如果直接和的话，不易化。
3、拌好后，放置30分钟左右。
4、加小苏打拌匀，加水和面。水慢慢加，面不能和稀了。
5、将面揪成50克左右大小的剂子，撮圆，滚上芝麻。
6、下油锅炸，先用小火炸，待全部浮起来后，再慢慢加火直至炸成金黄色，表皮变硬即可。
小麻球的做法，小麻球怎么做好吃，小麻球的家常 ？
麻球的做法
1.
南瓜洗净去皮
2.将南瓜切成小块，放锅里蒸十分钟
3.
将蒸熟的南瓜放入榨汁机里打成南瓜泥，然后放入白糖搅拌均匀
4.
将糯米粉放入南瓜泥中
5.
将糯米粉南瓜泥揉成一团
6.
将面团揉成长条，在把它分成同等份的小球
7.
把小球放入有水的盘子中沾湿
8.
把沾湿的小球放到芝麻上裹上白芝麻，并用手把它捏紧
9.
油烧至五成热时，依次放入小球，炸的过程要不断翻动，炸至金黄色捞出即可
麻球的做法和面技巧配料放些什么 ？
原料配方
水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克(约耗150克)
制作方法
1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。
2.将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至
粉团发烂即可。
3.分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏
拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。
4.取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，
以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断
搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。
产品特点
外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯。
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麻球的做法
主料：糯米粉 豆沙馅 白芝麻 水
辅料：油
步骤：
1.糯米粉 白芝麻 豆沙馅
2.水和糯米粉搅拌
3.揉成光滑的面团
4.取一面团压扁
5.放上豆沙馅
6.收囗揉成圆团
7.沾少许清水
8.滚上白芝麻
9.起油锅加热
10.放入麻球煎
11.煎至金黄出锅
正宗速冻麻球的做法 大家看看我做的怎么样 ？
食材用料
糯米粉500g
水300g
糖200g相克食物
泡打粉5g
小苏打3g
速冻小麻球的做法
1.把所有原料糯米粉全部加一起，除糖和水。
2.把糖加水融化倒入盆中揉光滑。
3.称40克一个，用手搓粘滚芝麻。
4.做好可以放冰箱速冻。
5.下锅油温要低，不要高，保持小火在下升温。
6.用勺子不停搅拌，防止锅底火烧糊。
7.等待飘起来后，不停翻滚。
8.麻球发起来后升温加火。
9.不停浇油翻滚麻球。
10.等麻球金黄后就可以出锅了。
11.冷掉后不会踏吃起来脆糯。
12.3多加练习，就可以掌握了。
空心麻球怎么做？ ？
主料：糯米粉
辅料：泡打粉 白芝麻 水 白糖 植物油
空心麻球的做法
1.白糖入温水中化开；糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团
2.揪一小块放在开水锅中煮熟；再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水
3.在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出
麻球到底应该怎么做 ？
1）麻团面团和制得太软，炸制后易变瘪。2）炸制麻团时，油温过低，而生坯漂浮油面时，升温太慢；或者是生坯漂浮油面后，升温太快，麻团已上色而坯皮却还没有定形，这两种情况都会导致麻团变瘪不成形。3）也可在和制麻团面团时加入少许澄粉（小麦淀粉），可使炸制出的麻团酥脆，且不易回软变形，