万丰美食菜谱大全海肠怎么做 ？
A．韭菜炒海肠 做法：先将海肠两头去掉，刮去内脏，切段寸半，开水氽过，用十成热油下勺一冲，将韭菜、海肠下锅略炒，加绍酒、食盐、酱油，翻匀，加芝麻油少许即成。
特点：色泽紫里透红，味道脆嫩鲜美。
B．金钱沙龙
做法：先将海肠两头去掉，刮去内脏，切段寸半，放葱姜蒜片爆香，放入海肠、日本豆腐，加花雕酒、蚝油、老抽等调味料，加高汤，淋香油，盛入盘内。
特点：海肠脆爽，日本豆腐滑嫩，口感极佳。
干海肠怎么发？怎么吃？ ？
干海肠直接用水泡发就行了,冷水泡发最少需要半天时间，如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。
蒜香海肠 原料：海肠200克 蒜末50克 食盐2克 色拉油适量
做法：
1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
韭黄炒海肠
胶东的传统做法，海肠一定不要加香油、味精，本身海肠味道极鲜！
原料：海肠200克 韭黄段50克 食盐2克 色拉油适量
做法：
1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
求海肠子的做法?最好详细点 ？
盐爆海肠子
主料 净海肠子500克，香菜段100克。
调料 植物油500克(实耗约50克)葱丝40克，姜丝15克，蒜片15克，米醋5克，鸡油10克，味精8克，盐3克，鸡汤50克。
烹饪工艺：
1.将海肠子两头切去后剖开，在清水中洗净切成象眼块。用香菜段、葱丝、姜丝、蒜片加鸡汤、盐、味精、米醋对成汁待用。
2.炒勺上火，把植物油烧至9成热，把海肠子速炸2分钟，即倒入漏内沥油。原勺留底油烧开时，倒入海肠子，马上将对好的汁烹入，再淋入鸡油翻颠几下即成。
风味特点：
海肠子鲜嫩，滑利清爽。
铁板海肠做法大全集 ？
主料海肠 (500克)
辅料
姜 (20克)
厨具
电烤箱
分类
小吃 中辣 烤 廿分钟 简单难度
新鲜海的海肠，用剪刀剪去双头，挤出其内脏，洗净。
用料酒，姜片，腌20分钟左右。
烧烤准备的调料。
加了孜然粒与孜然面。
各种各种的调料，拌匀一下。
竹签，串呀串。。 再把剩下的汁，刷到海肠串上面。
吼吼，满满的一大盘子。口水花花的。。
烤箱，上下火预热250度，8分钟，即可。
海肠怎样煮才烂 ？
材料
主料：韭菜300g，海肠100g
配料：料酒，盐，小红辣椒，鸡精，姜
做法
1、海肠剪开，去内脏，洗净，对半切一刀，氽水后用姜汁，料酒抓一下
2、放油，下姜片，辣椒，韭菜，翻炒至韭菜快熟时放海肠进去，加盐，鸡精调味即可
干海肠子的做法 ？
您好，这个问题我来回答您！
海肠子最经典的菜是海肠炒韭菜！海肠子（必须是活的，死的就不能吃了）用盐杀一下后，剪去两遍的带刺的部分，清水洗净后，用开水焯一下（不必焯透，焯透就老了）捞出备用，韭菜切段，油锅8成热后，下海肠子翻炒一下，加入盐、花椒面和葱花、香菜段，点入清汤半勺稍炖一下，即可放入韭菜段，翻炒至韭菜烧软放入味精和淀粉即可。
此菜为东北私家炒海肠韭菜，以上回答希望能够帮助到您，祝您成功！
怎样炒海肠不老？ ？
盐爆海肠子 主料 净海肠子500克，香菜段100克。 调料 植物油500克(实耗约50克)葱丝40克，姜丝15克，蒜片15克，米醋5克，鸡油10克，味精8克，盐3克，鸡汤50克。 烹饪工艺： 1.将海肠子两头切去后剖开，在清水中洗净切成象眼块。用香菜段、葱丝、姜丝、蒜片加鸡汤、盐、味精、米醋对成汁待用。 2.炒勺上火，把植物油烧至9成热，把海肠子速炸2分钟，即倒入漏内沥油。原勺留底油烧开时，倒入海肠子，马上将对好的汁烹入，再淋入鸡油翻颠几下即成。 风味特点： 海肠子鲜嫩，滑利清爽。 韭菜炒海肠子 韭菜炒海肠子的制作材料： 主料：海肠500克,韭菜少许,盐,鸡精各适量。 教您韭菜炒海肠子怎么做，如何做韭菜炒海肠子 ①海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。 ②韭菜切成3至4厘米长备用。 ③炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。 蒜茸海肠的做法： 起油锅，待油热后放入切好的蒜末，煸炒出蒜香，加入适量烫海肠的水、精盐、少许醋和糖，再用水淀粉勾薄芡（千万不要粘稠），最后加入烫好的海肠子，急火快速翻炒5～10秒，盛盘淋几滴香油即可。 海肠子的新吃法 原料：海肠子皮300克，意大利通心粉200克，油麦菜200克（也可以选自己喜欢的蔬菜） 做法：油麦菜清炒装深盘，通心粉煮十分钟放油麦菜上面，海肠子切段，大火 氽半分钟捞出 放通心粉上面（注意要控净水） 锅内放少许花生油，爆香葱花蒜末，下咖喱粉20克，李锦记海鲜酱30克，高汤150克，烧开，加盐，味精，胡椒粉适量，加30克红油，烧开以后浇在海肠子上，再淋30克老醋，撒点香菜末就可以了
参考资料： zhidao.baidu.com/question/76587038.html?si=2
鲜海肠怎样加工处理 ？
海肠子的初加工：用刀切去两头，用手从一端挤到另一端，把血污肠子沥出，切成段清洗即可
蒜香海肠
原料：海肠200克 蒜末50克 食盐2克 色拉油适量
做法：1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
韭黄炒海肠
胶东的传统做法，海肠一定不要加香油、味精，本身海肠味道极鲜！
原料：海肠200克 韭黄段50克 食盐2克 色拉油适量
做法：1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出
2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
海肠的生吃法怎么做？ ？
开水焯一下。沾辣根