万丰美食菜谱大全小油条头的做法和配方 ？
食材
主料
面粉
250g
鸡蛋
1个
辅料
和面油
20g
白糖
30g
酵母粉
3g
温水
100ml
炸油
适量
步骤
1.备好所需材料
2.酵母用温水化开放置5分钟
3.面粉混合糖搅散打入鸡蛋
4.再倒入酵母水
5.全部混合揉成光滑的面团
6.放保鲜袋后入冰箱低温发酵至两倍大
7.排气压扁，分成两半擀成大小差不多的片状
8.用刀切开成小段
9.取两个小段放在一起，用刀背压一下
10.锅中加入适量的油烧至9成热
11.下小油条炸制，要用筷子翻下面
12.炸熟起锅沥下油即可
江米小油条的做法 55分？
不能全用江米，必须配合面粉使用。外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
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河南小油条的配方及做法 ？
不能全用江米，必须配合面粉使用。外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
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健康小油条怎么做 ？
前言油条是多数人都喜爱的美食之一，以前都是在外面买着吃，从没想过要自己做。可是现在外卖的油条有着种种问题，让人望而却步。但时间长了还惦记着这一口，所以本着家人都爱吃，又要吃得健康的情况下，我便下决心自己做油条。但想要做好油条并非那么容易，做不好就是死面疙瘩不蓬松。终于功夫不负有心人，在多次的失败之后换来了成功。虽然还比不上外卖的那么蓬松，但是自己做的口感已经非常好，外酥里嫩满口香，吃的家人都给赞，哈哈。。。。
河南南阳小油条做怎么做？ 100分？
你好，你说的是糯米油条吧？无矾香酥糯米小油条做法配方：糯米粉800克、面粉200克、白糖200克、酵母8-10克、泡多源20克、食品级碳酸氢铵10克、食用盐5-10克、开水560克、常温水110克。工艺：1.面粉、泡多源、碳酸氢铵干拌均匀，酵母用温水溶解加入面粉。2.白糖、盐加入开水溶解。3.糯米粉冲入开水、搅拌成糊，加入猪油搅拌均匀，再加入其余常温水和匀，降温至40℃后加入面粉，和成面团。4.将面团醒发30分钟，揉搓一次，再用保鲜膜封好，静止醒发5-8小时，然后成型，糯米小油条制成单坯即可。5.油炸温度：入锅70℃、慢慢升温，不断翻动，炸至表皮酥脆。
小茴香油条的做法和配方 ？
油条的做法
主料
中筋面粉
500g
全蛋
1个
色拉油
40g
小苏打
2g
无铝泡打粉
6g
辅料
水
265g
盐
13g
步骤
1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。用筷子在中间压一下。
7.稍微伸长再拧下。
8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
9.至金黄色时捞起控油。
小茴香油条怎么做 ？
1.首先和面，然后醒十分钟
2.茴香洗净切碎
3.把有条切碎加入茴香中
4.加入适量的盐和花生油
5.醒好的面做成剂子擀成皮
6.包包子一样包好，然后按扁
7.平底锅防适量的油，加热，放入做好的馅饼
8.烙至两面金黄后就可以出锅了
小贴士
做这个非常简单，没有什么特殊的技巧
五香小油条的做法，五香小油条怎么做好吃，五香 ？
食材
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
泡打粉
10g
小苏打
2g
酵母粉
5g
牛奶
适量
水
适量
步骤
1.普通面粉，鸡蛋，泡打粉，小苏打，酵母粉，牛奶，水，盐，全放到盆里
2.把它们和成光滑的面团
3.盖上保鲜膜，因为是冬天我是昨天晚上和好的面，在室温下放了一夜
4.早上先把葱切成葱花
5.再和面团揉到一起要揉均匀
6.盘子里放油，用手揪一小块面团，按扁在盘子里，中间用食指戳一个洞，或是直接揪一块拽着两头拉长放油锅里
7.锅内油温上来时就可以放了，用筷子快速的反转，知道颜色变金黄就好了
8.好了已经出锅了，吃着有葱花的香味哦
江米小油条配方怎么做谁知道？ ？
〔 无矾香酥糯丹小油条做法 〕
配方：糯米粉800克、面粉200克、猪油20克、白糖200克、酵母8-10克、泡多源20克、食用盐5-10克、开水400克、常温水100克。工艺：1.面粉、泡多源干拌均匀，酵母用温水溶解加入面粉。2.白糖、盐加入开水溶解。3.糯米粉冲入开水、搅拌成糊，加入猪油搅拌均匀，降温至40℃后加入面粉，和成面团。4.将面团醒发30分钟，揉搓一次，再用保鲜膜封好，静止醒发5-8小时，然后成型，糯米小油条制成单坯即可。5.油炸温度：入锅70℃、慢慢升温，不断翻动，炸至表皮酥脆。
国宴小油条的做法，国宴小油条怎么做好吃，国宴 ？
步骤
1.准备食材称重备用
2.除黄油以外，所有食材放入盆中，添加适量水和成絮状
3.然后加入隔水化开黄油，揉成面团
4.盖上保鲜膜室温饧制30分钟
5.然后擀成园面饼
6.对折成长方宽条，盖上保鲜膜入冰箱饧制4小时或过夜更好
7.次日拿岀松弛半小时至一小时，然后切成8厘米长2厘米宽1厘米厚的小长条
8.二个重叠中间抹点油，防粘一起
9.用筷子在中间压实
10.捏死两边，把多余面揪下来。
11.然后放入油锅中炸熟，不用把油条抻拉太长，国宴油条不同早餐外面抻拉很长的油条。
12.炸制浮起金黄色捞岀即可
13.摆放成品，表皮酥脆，内部蜂窝很秘实。