万丰美食菜谱大全包心菜怎么做泡菜 ？
很简单的，准备一个坛子或者能密封的容器，煮开能放满半个容器左右的水，煮水的锅不能有油水不要沾油。往水里加盐加到尝起来有盐味但是不觉得咸为止，可以根据自己口味的咸淡来调节，放几个红辣椒和一小撮花椒，还要放点高度白酒让水不容易坏。把调过的水放凉之后倒进容器里，装水的容器一定也不要有油和生水，洗好的菜也是要先晾一晾控干生水，放菜的量最多也要泡水能盖的住。菜放好以后封口泡上三天左右，打开看看颜色变黄了就可以吃了，只要注意点生水和油不让泡水坏，以后还可以循环放菜进去泡。除了包菜还有大白菜萝卜豇豆泡起来都很好吃的，我自己做的泡菜就很清爽可口开胃下饭，你学会做了家里人也一定也会很喜欢的呢~如果对亲有帮助记得给满意哦，呵呵~
用包心菜做泡菜怎么做 ？
用料
糖 一次性塑料杯2杯
醋 一次性塑料杯2杯
水 一至两碗
花椒
小红辣椒
泡椒
包菜 一个
胡萝卜 一个
盐 半碗
包菜泡菜的做法
水放完糖搅拌至烧开溶解 加醋搅拌 关火去一边晾着
包菜洗净撕开 不要太小片噢 做完菜叶会缩在一起变很小
胡萝卜切条或片 蒜和辣椒切开
撕好的包菜和胡萝卜抛盐 因为撕开的包菜体积很大 所以建议分开四五份菜和盐 先抛第一份 体积变小后再放第二份 然后加盐 以此类推
这是抛盐中 体积慢慢变小 菜汁慢慢出来了
抛盐完成以后 缩了很多 这是半颗泡菜的量 图仅供参考 现在要静置半小时以上 手痒时不时去翻两下
待菜汁出完 菜叶看起来熟了很软的时候 开始把菜挤水 然后冲水一遍 如果不想吃太咸可以冲多几次 最后还是要挤干水
冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖～均匀
将上步骤的材料们装进可密封的容器里 最好是玻璃或者陶瓷的 这里条件有限就用塑料的了 加入第一步骤晾凉的糖醋盐水 水要淹过泡菜才可以 密封等待
室温放一天就这样了 拿出来试了一下 完全停不下来
小贴士
喜欢吃辣的辣椒要放多点 我这个只是微微辣的量 如果感觉水少可以煮多一份糖醋盐水放进去 要淹过包菜 因为浸泡到的包菜才有味道
卷心菜能做泡菜么 ？
各种应季的蔬菜都能够做成泡菜，常见的就有卷心菜、白菜、辣椒、胡萝卜，这些都是中国泡菜的各种制作原料，制作泡菜的时候也可以根据爱好放一些其他的调料。
原料：卷心菜(900g)。
调味料：小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。
做法：
1、卷心菜去掉根部，切成片状;
2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;
3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;
4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥;
5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份;
6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;
8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。
韩国泡菜
1、韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。
2、韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病.
3、由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。韩式泡菜有200多种，各种蔬菜均可腌制泡菜，甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格。
圆白菜怎么做泡菜 ？
准备一个坛子或者能密封的容器，煮开能放满半个容器左右的水冷却，煮水的锅不能有油，注意不要沾油。往水里加盐加到尝起来有盐味但是不觉得咸为止，可以根据自己口味的咸淡来调节，放几个红辣椒和一小撮花椒，还要放点高度白酒让水不容易坏。把调过的水放凉之后倒进容器里，装水的容器一定也不要有油和生水，洗好的圆白菜也是要先晾一晾控干生水，放菜的量最多也要泡水能盖的住。菜放好以后封口泡上三天左右，打开看看颜色变黄了就可以吃了，只要注意点生水和油不让泡水坏，以后还可以循环放菜进去泡。除了包菜还有大白菜萝卜豇豆泡起来都很好吃的，我自己做的泡菜就很清爽可口开胃下饭，
酸辣泡菜制作方法:包心菜 ？
一， 原料
包心菜与葫萝卜计3斤，白糖1斤，白醋6两，生姜5—6片，干红小辣椒，6—8个（爱吃辣的可多放几个。）大蒜4—5粒，苹果或梨1个切成片不腌。
二， 制作方法
1，包心菜去掉外叶不用。将其余的用手撕成小片，葫萝卜洗净去水，切成片，都不能有生水；
2，将撕碎的包心菜与葫萝卜分别放入干净的盆中，加盐适量，用手揉搓至包心菜葫萝卜变软。再腌渍半到1小时；
3，用冷开水冲洗一下，稍晾一下；
4，在盆中放入白糖，姜片，大蒜（拍碎），干椒（切片）加入适量温开水，搅拌，溶化至室温。凉透后加入白醋，搅拌均匀；
5，最后将以上原材料一起放入泡菜坛中，加入凉开水，加水量与菜平齐，盖上密封盖。密封盖外加水；
6，一般4—5天即可食用，7天后更好吃。
7，泡菜吃完后，原汁可利用。方法，放在锅内烧开杀菌后才可用,须加适量糖和醋,其它原料同上。
三，注意事项
不能有生水，盖子要密封。
就这样简单，不妨试试吧。
怎么用圆白菜做泡菜？？？ ？
泡菜卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：酸甜味 工艺：其他 泡菜卷的制作材料：主料：圆白菜55克,胡萝卜250克
调料：白砂糖200克,香叶2克,盐4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(红,尖,干)2克 泡菜卷的特色：美观大方，酸甜清脆。 教您泡菜卷怎么做，如何做泡菜卷才好吃1. 将甘蓝洗净，剥去老叶；
2. 将里边叶子一层层剥下；
3. 胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝；
4. 将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉，待用；
5. 将甘蓝叶分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；
6. 卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，放在大盘中；
7. 在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒，烧开后继续煮一会儿；
8. 然后加入糖，待糖全部溶化；
9. 离火，再加入醋精、盐，调好口味；
10. 凉后倒在菜卷上，放冰箱里存24小时后即可食用；
11. 上桌前，取出泡菜卷，切成约3厘米长的斜段，摆成图案即可。家庭自制泡菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：腌 家庭自制泡菜的制作材料：主料：白菜500克
辅料：梨50克,糯米粉30克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,盐15克 家庭自制泡菜的特色：韩味浓郁，美味可口。 教您家庭自制泡菜怎么做，如何做家庭自制泡菜才好吃 1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。 泡菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 卤酱菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：腌 泡菜的制作材料：主料：圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克
调料：花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克 泡菜的特色：爽口，开胃。 教您泡菜怎么做，如何做泡菜才好吃 1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。
2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。
3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用。
4.全部原料放入花椒水内泡上，淋入白酒，盖上盖，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。泡菜的制作要诀：如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开，冷却后继续使用；圆白菜又称卷心菜。爽口泡菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱
口味：麻辣味 工艺：拌 爽口泡菜的制作材料：主料：圆白菜350克
调料：辣椒(红,尖,干)15克,花椒5克,白酒5克,辣椒油20克,盐4克,香油5克,味精3克,白砂糖5克 爽口泡菜的特色：清口脆爽，开胃消食。 教您爽口泡菜怎么做，如何做爽口泡菜才好吃 1. 卷心菜切成大块；
2. 将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；
3. 将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；
4. 将泡好的卷心菜取出，根据不同的口味加香油，味精或辣椒油拌匀，装盘即可。 四川泡菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜
口味：酸辣味 工艺：其他 四川泡菜的制作材料：主料：圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克
调料：醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克 教您四川泡菜怎么做，如何做四川泡菜才好吃1. 卷心菜......余下全文>>
圆包菜怎么制作成泡菜 ？
材料
包菜600克，辣椒15个，蒜头300克，姜1大块，葱，红萝卜，糖适量，鸡粉适量。
做法
1.将包菜洗净，水稍滴干，切成自己喜爱的形状大小，用盐腌软(出水便可)后洗净，滤干水份。
2.小辣椒、蒜头、姜.用果汁机打碎。
3.葱白切丁，葱绿切段；红萝卜刨丝，糖少许，鸡粉少许，或不加也可。
4.将全部材料拌均匀放进准备好的干净桶内，放在室外阴凉处，一二天后，翻来覆去并试吃感觉味道可以就放进冰箱冷藏。
用圆白菜怎么做泡菜 ？
材料
包菜600克，辣椒15个，蒜头300克，姜1大块，葱，红萝卜，糖适量，鸡粉适量。
做法
1.将包菜洗净，水稍滴干，切成自己喜爱的形状大小，用盐腌软(出水便可)后洗净，滤干水份。
2.小辣椒、蒜头、姜.用果汁机打碎。
3.葱白切丁，葱绿切段；红萝卜刨丝，糖少许，鸡粉少许，或不加也可。
4.将全部材料拌均匀放进准备好的干净桶内，放在室外阴凉处，一二天后，翻来覆去并试吃感觉味道可以就放进冰箱冷藏。