万丰美食菜谱大全咸鸭烧黄豆的做法 ？
做这个菜之前,要先把黄豆泡发.然后,将泡发黄豆和咸鸭一起放入锅中,加水.水量在没出黄豆表面2厘米左恭.大火烧开,然后小火慢炖.水快要干时,加入猪油,味精等调味.
根据个人口味,可以加入八角等调味品.
--------------------------------------------ps: 这个菜不算的合肥名菜,是个地道的农家菜.
咸鸭黄豆汤的做法，咸鸭黄豆汤怎么做好吃，咸鸭 ？
主料
咸鸭按自己喜欢 黄豆按自己喜欢
辅料
八角少量 桂皮少量
姜
咸鸭黄豆的做法步骤
1. 咸鸭洗净切块，黄豆要提前一天泡，这样黄豆吃起来比较糯，姜切片去腥的
2. 咸鸭与姜，八角，桂皮一起放水里煮十分钟，撇掉浮起来的泡沫，这样汤清一点
3. 加入黄豆煮到觉得可以吃就可以了，我用的是宿舍用的小火锅，慢慢煮很简单，不用放油也不用放盐
黄豆汤怎么做好吃，咸鸭黄豆汤的家常做法 ？
主料
猪蹄
500g
黄豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.黄豆提前浸泡2小时以上，猪蹄洗净切成小块
2..猪蹄焯水，备用
3.汤锅放水，放入猪蹄
4.大火煮开，去浮沫，加料酒，生姜
5.加入黄豆，改为小火煮，炖约2小时
6.煮至猪蹄皮，同筷子戳穿即可
小贴士
可以放点白萝卜，汤汁更浓白
咸鸭烧黄豆还需要加盐吗? ？
不放，咸鸭本来就咸的，煮的时候会把盐份过给其它食物，你可以适当放点酱油，就不要放盐了
咸鸭腿和黄豆和花生三种能一起煮吗? ？
主料：花生200g、咸鸭腿1只、黄豆100g
辅料：大料适量、姜适量、水适量、鸡精少许、盐适量
步骤：
1.先把花生洗干净泡一下,我这个泡了至少有半天时间，煮的时候更容易煮烂一些。
2.很靓的咸鸭腿，又肥又靓，切这个的过程很费劲,我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了。
3.终于被我征服了全部切成小块,代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了。
4.切几片姜片,放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料。
5.小火慢煮，最后放盐和少许鸡精。
6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候,不过我更喜欢吃花生煮软一些的。
7.搞定了,这次没有放盐,因为咸鸭腿本身已经是咸的了,而且我打算当零食吃,所以一点盐也没放。
小贴士：
一滴油都不用放,鸭子腿肉被煮到稀烂拉而且一点也不咸,很香,鲜味都煮到花生里去了。
最简单黄豆炖咸老鹅 ？
最简单黄豆炖咸老鹅方法
1.大白菜，咸鸭洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用.
2.咸鸭剁成块，大白菜切块备用。
3.炒锅放油，烧热后放入生姜片炒出香味，倒入咸鸭再翻炒出油。
4.加清水两碗后倒入瓦煲里，再把泡好的黄豆倒入，加适量盐，转小火炖。
5.炖至肉粒，把大白菜加入再炖十分钟以上，加味精调味即可。
四川宜宾的黄豆烧鸭怎么做? ？
主料
鸭 适量 黄豆 适量 青椒 少许
辅料
食盐 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 料酒 适量 郫县豆瓣 适量
1 把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。
2 把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3 倒入剁好的鸭子肉翻炒。
4 把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5 炒几分钟后加入水。
6 把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7 至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。8 没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。
9 最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
10 又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。
如何烹饪腌制的咸鸭 ？
先放些少量水在锅里把切好的鸭子煮上三分钟，去去咸，然后捞起，往锅里放油，放入鸭肉、生姜片、蒜翻炒几下，加入少量的米酒，再加入一些腌制的酸辣或其锭腌制酸菜炒炒，出锅，吃！
注：不用另外加盐了
炒的时间不要过长，因为腌制的东西都基本上是熟的了，炒炒就行~
湖南菜做法，味道太好了~~~