万丰美食菜谱大全如果没有烤箱，该怎样做饼干和蛋糕？ ？
可用电饭煲或带盖的平底锅做，微波炉烤的不健康。
材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；
（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
禒泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。
5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，
锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。
再按下“煮饭”3分钟后就好了！
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。
用平底锅的做法，以此类推：
前4步相同，
5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
如果家里没有烤箱，怎么做饼干 ？
可用电饭煲或带盖的平底锅做，微波炉烤的不健康。
材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；
（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。
5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，
锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。
再按下“煮饭”3分钟后就好了！
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。
用平底锅的做法，以此类推：
前4步相同，
5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
怎样可以不用烤箱做饼干 ？
教你一个最简单的奶油小饼干 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许 制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔 家庭自制双色饼干 传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了... 材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克 、杏仁若干 1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用； 2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白； 3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 后，即为原味面团； 4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团； 5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放 入冰箱冷藏至稍微变硬； 6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼 干上均匀撒上杏仁碎； 7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。 操作注意： 1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已 是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候 蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲 的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感” 的烘焙点心。 烤箱制作【黄金蛋糕】 材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。 制作： —将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫； —把部分黄油放入加热的平底锅里融化； —混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却； —把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面； —中火烤40分钟左右； —利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做） —加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却； —蛋糕烤好后，从烤盘中取出； 【烤箱制作最简单的奶油小饼干】 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许 制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔 花型小饼干 材料： 奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个......余下全文>>
家里没有烤箱可以自己做饼干吗？ ？
没有烤箱或者微波炉好像不行的，其实有个微波炉很方便，价钱也很便宜的。 下面介绍几种做饼干的方法： 材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙） 先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。 1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌； 2.一个鸡蛋，打散后加入； 3.加入泡过的薰衣草； 4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。 烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 薄荷饼干 原料：面粉100克、玉米粉20克、黄油60克、糖60克、薄荷叶适量； 做法：1、溶化黄油； 2、薄荷叶打碎； 3、所有粉料过筛； 4、混合全部材料，成为光滑的面团； 5、擀成片，用梳子扎上小洞； 6、用刀切开，放入烤箱中火20分钟左右。 方格饼干- 做法--- 材料： 黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙 半、牛奶1汤匙 做法： 1、预热炉温180摄氏度 2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要） 3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机，否则手断了都打不发appear不负责） 4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机） 5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团 6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀 7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略 微冷却，大约30分钟 8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形 条 9、将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反 的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏 10、将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面 11、以180度烤18分钟
没有烤箱怎么做饼干 ？
用料： 中筋面粉 2杯（普通马克杯，约250ml不到那种） 泡打粉 一汽水瓶盖 香草精 3ml（粉就一小勺） 125g黄油 大概一般是250g一块的一半 糖（砂糖就半杯，糖粉就3/4杯） 奶粉四分之一杯 鸡蛋一个 步骤 1.黄油室温软化后，打蛋器打发至变白色奶油状（中间逐步加入糖和香草精） 2.加蛋搅拌均匀 3. 面粉和泡打粉和奶粉过筛之后加入黄油糊（可以个人喜好加入葡萄干巧克力碎果仁或者椰丝什么的，适量减少面粉） 4.用手将黄油和面粉混合均匀成柔软的面团 5.平底锅涂一层黄油，小火预热（全过程小火） 6.面团掰小块，揉圆压扁成圆饼状装入锅中，饼间留1公分以上空隙防止饼干膨发后粘住（要均匀些，中间不要太厚，稍薄比较容易脆。不嫌麻烦就全做成比一圆硬币稍大即可，嫌麻烦可以做大一点，但是不要太大因为平底锅容易面上糊了中间不熟） 7.开小火烤至一面金黄之后翻面，两面金黄且基本硬脆之后出锅 8.放凉之后就是脆脆的黄油小饼干了 需要注意的就是平底锅因为直接加热，比较容易糊饼，所以一定要注意控制火，如果饼干没硬多翻边烤几次，总之是满简单的 这个配方少半杯面粉，多一小片黄油，黄油和鸡蛋多打发，面糊成稀稠状不成面团就可以裱曲奇
没有烤箱可以做饼干吗 ？
口感很酥. 蛋1个：A,蒸熟了用平底锅刷上薄油慢慢烙只要你不嫌麻烦
蛋黄小西饼
材料，用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠(如用手打会很累哦、盐 1：1 蛋液中加红糖白糖搅匀，苏打粉混合，玉米淀粉25克，苏打粉2克，红糖35克，上层，也没有那么酥脆、低筋面粉90克、 糖粉75克. 加入香草精，玉米油65克，玉米淀粉. 没烤箱的话可以先蒸，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙
微波炉做饼干没问题的！
咖啡燕麦饼干
材料，轻轻拌匀成面粉
3，奶粉。奶油是用奶和油还有糖用搅拌机打出来的 你说可以做么 。如果用色拉油?不过可以做，加入玉米油搅匀
2 将面粉;4 小匙，纯咖啡粉15克，加入咖啡粉拌匀. 用圆口挤花嘴(可用塑胶袋代替or用汤匙)把面糊挤在烤盘上成小圆堆,想怎么做都可以但是达不到目的哦，饼干会较为坚硬!)
2，水25克
做法，因为卖相肯定没有烤箱的美;4 小匙
B，只要你要求不是特特高,牛奶都可以。
祝你成功哈、筛入面粉，只要带烤箱、蛋黄2个，白糖35克，奶味则炼乳或奶粉来代替，蛋液30克、糖粉适量
做法，需用少许手粉）
5 烤箱预热160度!建议用奶粉，奶粉10克：面粉75克. A料调匀，搓圆，隔水加热到微温. 香草精 1，泡打粉：
1，放入烤盘后轻轻按扁（面团较粘，小心的切拌均匀，燕麦片60克
泡打粉1克，筛入做法1中
3 加入燕麦片，只不过黄油用了奶味十足不用黄油一样可以做饼干的，加水调节面糊的干湿
4 分成等份
没有烤箱怎么自制饼干 ？
面粉里加入油，因为没有黄油，所以食用油要放的足，和成图片这样的油酥
在加入一个鸡蛋，适量白糖，小苏打和少量牛奶或者用奶粉揉成面团。不要放水
擀成0.5厘米厚的面皮，在用饼干模具造型，没有模具用小杯子也可以
去除模具以外多余的面
放入饼铛或者平底锅小火慢慢烤，不要刷油，烙至两面金黄就熟了，放凉后食用才会酥脆
END
注意事项
和面时油要多放才会酥
要用小火慢慢烙
怎样在家制作饼干？没有烤箱 ？
三分钟微波炉饼干做法
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中丁果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,ok后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100cc,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉--- 20g
砂糖---- 2大匙
蛋---- 1个
香草精---- 少许
可可粉、水---- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1......余下全文>>
家里没有烤箱纸了，可是想要做饼干该怎么办呢？？ ？
平底锅做饼干 主要食材: 米面类 菜系: 儿童食谱 难度: 1 时间: 50分钟 菜谱特色: 简单易做，形状可爱，适合儿童食用 菜谱用料: 材料1: 鸡蛋1个 糖适量 盐一小勺 泡打粉一小勺 材料2: 低筋面粉220g（家里没有就用175g中粉+45g玉米淀粉混合） 材料3： 白胡椒粉 白芝麻 海苔各适量 菜谱做法: 1.材料1用手动打蛋器打至起鱼泡泡，加入过筛后的材料2用小擀杖拌匀成团（没有揉）放到冰箱冷藏室里松弛30分钟 2.松弛好的面团稍揉几下即成光滑面团，面板上撒面粉，用擀面杖擀成约0.3cm的厚度，将材料3均匀的撒在上面，盖上保鲜膜，用擀面杖轻轻擀几下，让材料尽可能的固定 3.用模子压出可爱的形状，放到平底锅里，小火烤至两面成金黄色即可，放凉食用 小贴士: 用电磁炉或者火炉都可以但是一定要小火慢烤 用电磁炉专用锅不是不可以，但是也一定要注意火候 另外附加一种微波炉做饼干的方法，希望能帮到你三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！
没有低筋粉和烤箱怎样做饼干? ？
黄油20克;21组)
饼干配料，2-3天后食用、接着开始制作饼干了。
2。
15，如果用市售的榛子粉代替榛子，全蛋液15克，倒入动物性淡奶油、做好的饼干.3CM的片，中层。
12，糖粉50克，烤熟的榛子50克。
13、糖粉倒入食品料理机的研磨杯，需要保持一定的颗粒感，一般也达不到需要的细腻程度、另外将榛子巧克力馅里的25克榛子，再两片对夹起来，只将榛子碾磨、用料理机研磨成足够细腻的粉末状、市售的榛子粉，直到表面金黄即可。
14，在中间涂抹一层榛子巧克力馅、做这款饼干。
TIPS，盐1/、面粉过筛加入到黄油里，每块饼干间留出足够的空隙;4小勺（1、搅拌均匀，直到变得坚硬、切饼干的时候，此分量可以切出约42片，也放入研磨杯.25ML）
榛子巧克力馅。
4。
9，烤熟的榛子25克 制作过程。不要切太厚。
10，如放入密封盒保存，冻1个半小时左右：
1，榛子巧克力夹心饼干就做好了。黄油切小块软化以后：42片/，所以将榛子与糖粉（白砂糖亦可）一起研磨、烤好冷却的饼干，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较粗的榛子碎摸、将碗放入热水里、轻盈的状态。
7，所以用料理机略微研磨就可以了哈、倒入第二步做好的榛子糖粉。
5【榛子巧克力夹心饼干】(参考分量、继续搅打均匀，8-10分钟、加入全蛋液。
6，需要十分细腻的榛子粉，也建议和糖粉一起混合并用料理机研磨后再使用哦、将巧克力馅配料里的黑巧克力切碎：低筋面粉100克，隔水加热并不断搅拌，每一片不要切得太厚。将切好的饼干片放入烤盘、加入馅里的榛子不需要研磨成粉，这样做成夹心饼干后口感才会更好，成为如图所示膨松，动物性淡奶油20克，黄油80克。
3。将面团放入冰箱冷冻室，直到黄油与巧克力完全融化，即成巧克力榛子馅。
2，然后静置。
3：黑巧克力40克、把烤熟的榛子，这样才能成为足够细腻的粉末，上下火180度，继续搅打均匀。
11，加入盐。
8：
1、翻拌成湿软的面糊以后、倒入第3步研磨好的榛子碎末。放入预热好的烤箱，口感更佳，使混合物冷却到室温并凝固，略微研磨一下、用刀将冻硬的面团切成厚0、黄油切成小块放入碗里，用打蛋器搅打到膨松。
16，将面糊置于案板上，用手整形成如图所示的长方形面团。
4。若不加入糖，榛子会出油而导致无法成为粉末